ホテル日航東京では、２００７年７月５日に「男の○○講座」の第４回目として、「大人を愉しむ、男の香水講座」を実施する。

　今回開講する「大人を愉しむ、男の香水講座」では、実際に香りに触れながら香水の使い方、香りの種類、香りの効果など基本的な知識についてご紹介する。
　香りを身に付ける上でのエチケットや、目的に合わせた香りの選び方をレクチャー。最後に、様々な香りのアイテムの使い分けについて説明しながら、実際に気に入った香りを付ける。濃厚な香りから爽やかな香りを演出するもの、リラックスできる香りまで、２０種類の香水、ボディクリームやスキンケア製品などが用意される。

　講師には、日本フレグランス協会（＊）常任講師の中田邦子氏を迎え、香水に抵抗のある方、加齢対策につなげたい、心の安定を感じたい方など様々な用途に応じたレクチャーを進める。
今年４月から１年にわたって開講される「男の○○講座」では、定年退職後にできたゆとりある時間を過ごす、新たな楽しみの提案を行っている。

＊）フレグランス業界の発展と ひとびとの生活にフレグランスを定着させること を使命として２００７年９月に設立された非営利の任意団体。

【「大人を愉しむ、男の香水講座」概要】
■講座内容
・今だから始められる香りマナー 　～知っておきたい香りのエチケット～
・香りある男の魅力 　　　　　　　～目的に合わせた香りの選び方～
・愛される男の身だしなみ 　　　　～さまざまな香りアイテムの使い方と実践～
■開催日：２００７年７月５日
■時間：午後１時～午後３時
■会場：３階　プライベートダイニングルーム「ローズルーム」
■料金：６，０００円（消費税、サービス料込み）
＊参加は男性・初心者限定。
■定員：１２名
【申込方法】電話受付　ホテル日航東京　イベント係：０３－５５００－５５０９　　TEL：03-5500-5509

＜今後の予定＞
■２００７年８月１０日：男のお台場散策写真講座
■２００７年９月５日：男のシャンパン講座
■２００７年１０月５日：男のワイン講座
■２００７年１１月５日：男のバー講座
■２００７年１２月５日：男のカジノ講座
■２００８年１月１０日：男の見に行きたくなる能講座
■２００８年２月５日：男のボーッとしたくなるお台場夜景講座
■２００８年３月５日：男のお台場最強写真講座
＊詳細については、ホテルへお問合せ下さい。

リーガロイヤルホテル　大阪では、文化活動の一環としてカルチャースクール文化講演会「エコール ド ロイヤル」を昭和５０年から開設している。今回、２００７年６月２１日は建築家で東京大学名誉教授 の安藤 忠雄氏を招いて｢長寿を美しくー人生９０年｣を開催する。
平成１７年の日本の女性の平均寿命は８５．５２歳で世界一、男性は７８．５６歳で４位。この世界有数の長寿国日本で、健康で生き生きとした暮らしを続けていく為の都市のあり方とは何か。数々のプロジェクトに取り組む建築界の国際的なトップリーダー 安藤 忠雄氏に、「人生９０年時代」の生き方や日本の自然を生かした健康的な都市づくりなどが語られる。

【文化講演会概要】
■講演名称：ロイヤル文化講演会「この人に聞く」
■テーマ：「長寿を美しくー人生９０年」
■講師： 建築家、東京大学名誉教授　安藤 忠雄氏
■日時：２００７年６月２１日（木）　午後１時３０分～午後３時
＊受付は午後１時～
■会場：リーガロイヤルホテル　大阪　宴会場
■料金：３，５００円（税込）
■特典：チケットを提示すると、当日のみ直営レストランで１０％割引
■チケット販売：リーガロイヤルホテル　エコール ド ロイヤル（２階）
・電話：０６－６４４８－１１２１（ホテル代表）
・リーガロイヤルホテルのホームページからも申し込みが可能：http://www.rihga.co.jp/osaka

ウェスティンホテル大阪では中国料理「故宮」の料理長王憲生氏による「クッキングセミナー＆ランチ」を開催する。王氏が実演を交え作り方をわかりやすく説明し、セミナー後の食事会では当日教えるメニューに加え、高級ふかひれ姿煮込みフォアグラムース醤油風味、車海老入りアボガドのオーブン焼きカレー風味香港風、活き帆立貝のガーリック蒸しをセットにした「特選ランチ」を食す。
セミナーでの料理アイテムは以下の３種
①オードブル盛り合わせの中から「穴子の山椒塩冷製」
②たらば蟹の和牛巻き炒め
③福建風チャーハンの三品
＜このセミナーは、参加者が実際に調理をする形式ではなく、レシピを見ながらレクチャーを聴く形式です＞

【「クッキングセミナー＆ランチ」概要】
■開催日時：２００７年６月１１日（月）
（セミナー）午前１１時～午後１２時３０分
（ランチ）午後１２時３０分～午後３時
■定員：６０名
■場所
（セミナー）４階宴会場｢ 桔梗｣（受付午前１０時３０分）
（ランチ）３階中国料理「故宮」
（講師）中国料理「故宮」料理長　王憲生（ワン・ヒンサン）
（料金）１名６,０００円（税金・サービス料込み）
＊料金には、セミナー参加費・特撰ランチコースを含む

＜特選ランチメニュー＞
①セミナーメニュー／故宮特製オードブル盛り合わせ
高級ふかひれ姿煮込みフォアグラムース醤油風味
②セミナーメニュー／たらば蟹の和牛巻き炒め
車海老入りアボガドのオーブン焼きカレー風味香港風
活き帆立貝のガーリック蒸し
③セミナーメニュー／福建風チャーハン
フレッシュフルーツ入りマンゴジュース

【予約・問合せ】０６－６４４０－１１１１

ウェスティン都ホテル京都では、２００７年５月１８日から開催される「１ｓｔ．ワールド　クーリナリー　サミット」の開催にあわせたクッキングスクールを開催する。
【「ドイツフード＆モーゼルワインフェア」クッキングスクールとワインセミナー】
■開催日：２００７年５月２２日
■時間と参加費
＜クッキングスクール＞午後１２時１５分～午後１時１５分　１名３，０００円
＜ワインセミナー＞午前１１時３０分～午後１２時１５分　１名２，０００円
＊両方に参加の場合、１名４，０００円

【「ボストン・シーフードフェア」クッキングスクールとワインセミナー】
■開催日：２００７年５月２９日
■時間と参加費
＜クッキングスクール＞午後１２時１５分～午後１時１５分　１名３，０００円
＜ワインセミナー＞午前１１時３０分～午後１２時１５分　１名２，０００円
＊両方に参加の場合、１名４，０００円

【「ヴァローナ社のチョコレートフェア」クッキングスクール】
■開催日：２００７年６月８日、１５日
■時間と参加費：午後６時３０分～午後７時３０分　１名１，５００円
■募集人数：限定３０名
■特典：スクール参加者っはアクアブルーのビュッフェを２０％ＯＦＦで利用できる。

【「イタリアンフェア」クッキングスクールとワインセミナー】
■開催日：２００７年６月２５日
■時間と参加費
＜クッキングスクール＞午後１２時１５分～午後１時１５分　１名３，０００円
＜ワインセミナー＞午前１１時３０分～午後１２時１５分　１名２，０００円
＊両方に参加の場合、１名４，０００円

【「アルゼンチンフェア」クッキングスクールとワインセミナー】
■開催日：２００７年７月３日
■時間と参加費
＜クッキングスクール＞午後１２時１５分～午後１時１５分　１名３，０００円
＜ワインセミナー＞午前１１時３０分～午後１２時１５分　１名２，０００円
＊両方に参加の場合、１名４，０００円

パレスホテル大宮のフランス料理「クラウンレストラン」では、夏休みのイベントとして「親子で学ぶ楽しいテーブルマナー」を開催する。このイベントは、テーブルマナーだけではなく、ホテルマナーや食育、更には環境問題に関する内容も盛り込みながら、お子様にとっても大切な事柄に関して楽しく学べる。

はじめに、ホテルに慣れ親しんでいただくため、客室やレストラン(厨房)等のホテル館内を見学。この際、当ホテルで取り組んでいる生ゴミをたい肥化して野菜を栽培する食品リサイクルの紹介をし、実際にたい肥を作っている機械の見学をしながら環境問題に関する説明も行う。
次に、クラウンレストランにて食育について、講師に埼玉県栄養士会の方を招いて、お子様向けに食の大切さについて分かりやすく話しを訊く。

テーブルマナー講座では、講師の資格を取得している同ホテルのスタッフが、ナイフやフォークの使い方はもちろんのこと、マナーのポイント等を幅広く、そして楽しく講習する。

その後、実際に食事を楽しみながら、コースの料理ごとにテーブルマナーのレクチャーをし、更にクラウンレストランの料理長である毛塚シェフから料理の食材についてのご説明をするもの。
お土産にパレスホテル特製の人気商品である焼き菓子も用意される。

【「夏休み 親子で学ぶ楽しいテーブルマナー」概要】
■開催日：平成１９年８月８日(水)
■時間
（受付開始）午前１１時
（ホテル探検）午前１１時１５分
（食事＆テーブルマナー講習）午後１２時
（終了予定）午後２時
■場所：クラウンレストラン
■料金：１名￥５，０００（お料理・ソフトドリンク・受講料・税金・サービス料込）
※大人と同じメニューの為、お子様料金の設定はなし。
■対象：小学生のお子様と保護者（お子様のみ、又は保護者のみの参加はご遠慮ください）
■定員：３０名限定
＜備考＞全席禁煙。

【予約・問合せ】フランス料理 クラウンレストラン：０４８－６４７－３３００(代表)　

パレスホテルは、「パレスホテルのお料理サロン」の５月～１２月の開催スケジュールが決まった。１９７４年から開催されているこの企画は、同ホテルのシェフによるデモンストレーションを観ながら、プロのとっておきのテクニックやおもてなしのコツを学べる講習会と、紹介した料理を盛り込んだコースランチが一緒になったイベントになっている。ホテルならではの希少な食材や技に触れ、シェフやお客様同士のふれあいも楽しい好評の恒例企画になっている。

■テーマ：日本料理 ～旬果旬菜をいただく～
■開催日：２００７年５月２２日
■時間：午前１１時～午後１時３０分
■場所：レストラン「明日香」 オープンキッチン
＊ホテルキッチンの臨場感をご体験下さい
■定員：各回 ３０名(先着順)
■料金：各回 １名様 ６，０００円(テキスト代、お食事、サービス料、税共)
■お食事：ご紹介するお料理を盛り込んだランチメニュー

【予約・問合せ】０１２０－６７－０２２９（宴会予約直通フリ―ダイヤル）

＜６月～１２月のスケジュール＞　
■６月２０日（水）　
中国料理「初夏のさわやか中国料理」
講師：中国料理「瑞麟」 中川 久氏
・渡り蟹と枝豆の玉子とじ
・ハーブで育てた豚肉とパイナップルの甘酢かけ
・大正海老のチリソース煮

■７月２１日（土）
デザート「ハーブで爽やか！夏のデザート」
講師：パティシエ 佐藤　英二氏
・エストラゴン風味の桃のグラニテと白ワインのゼリー
・オリガン～マジョラムのムース～

■８月２２日（水）
イタリア料理［からだにやさしいトマトを使った南伊料理］
講師：レストラン「明日香」　尾内昌利氏
・イタリア米のサラダとトマトを添えたカプリ風
・三色オレキエッテのブロッコリーとアンチョビのプーリア風
・鮮魚のカルトッチョ（包み焼き）

■９月２０日（木）
日本料理「旬の味わい～秋の野点弁当～」
講師：和食堂「和田倉」　高梨秀樹氏
・鴨つくねと蕪の煮物
・海老芋揚げ煮卸し 菊花を添えて～菊かぶらのむき方～

■１０月２３日（火）
世界の料理「モロッコ伝統料理を味わう」
講師：テラスレストラン「スワン」　清野 秀政氏
・モロッカンサラダの取り合わせ
・小海老と挽肉のブリワット
・チキンのタジン～チキンの煮込み レモン風味～

■１１月２０日（火）
中国料理「スローフードで豊かな味わいを楽しむ」
講師：中国料理「瑞麟」　中川 久氏
・色々野菜の湯葉巻き冷菜
・帆立の花切り蒸しオイスターソースかけ
・キノコ・銀杏と鶏もも肉の炒め

■１２月６日（木）
クリスマス「身近な食材で豪華に演出！パーティーメニュー」
講師：総料理長 竹本 敏明氏
・ひとくちオードブル３品
・小海老のサラダ美食家風
・仔羊のコートレット 根菜を添えて

ヒルトン小田原リゾート＆スパ

■クッキングセミナー＆イタリアンガラディナー
２００７年５月２１日（月）の一夜限定にて、総料理長が特別に用意する“イタリアンコースディナー”を上品なパーティースタイルにて楽しめる。当日は、会場内にて珍しいイタリア食材を取り揃えた展示会や、ＭＯＬＩＮＯ　ＶＩＧＥＶＡＮＯ（モリノ・ビジェバノ）社の職人による小麦粉の製法と、本場イタリア料理の調理のコツなどを披露するクッキングセミナーもあわせて開催する。
■開催日時：２００７年５月２１日（月）
クッキングセミナー：午後４時～
プリ・カクテル：午後６時３０分～
ガラディナー：午後７時～
■料金：１名１６，０００円
【問合せ】ヒルトン小田原リゾート＆スパ：０４６５－２９－１０００

株式会社ニ期リゾートの文化事業で、１９９１年オープン以来の現代ガラスをはじめとした工芸を紹介する「コンテンポラリーアートNIKI」の活動に、文庫本を収容する「糸宿房」と全集を収容する「册集居」の二つの書棚空間をもつ、まったく新しい可能性を秘めたギャラリー「册」では、フランスで発祥した文化人たちの知的交流の場サロン「夜のサロン」を毎月第３金曜日に開催する。
主に知的好奇心が強い３０代の男性と女性を対象に、異業種・異文化の大人たちが集い、ワインを片手に愉しみながら、知的な体験が得られる交流会を目指していく。

【「夜のサロン」概要】
■日時：毎月第３金曜日
■時間
受付：午後５時３０分～
トーク：午後６時～
パーティー：午後７時
終了予定：午後８時
■場所：「ギャラリー册」http://www.satsu.jp
■参加費：３，５００円（ワンドリンク、銀座「由庵」のケータリング込み）
■定員：３０名
■主催：株式会社ニ期リゾート
【出演者】
・第一回目：２００７年４月２０日（金）　桐島洋子＜桐島流ロハス術＞ー開催決定
・第ニ回目：２００７年５月１８日（金）　尾崎翠展＜参加作家とキュレーター（新見隆）－開催決定
＊詳細、お申し込みならびに、６月以降の予定については「ギャラリー册」へお問合せ下さい。

ホテルニューオータニ幕張では、２００７年４月２８日（土）～５月６日（日）のゴールデンウィーク期間に、食育イベントやフラダンス、パン作りから飲茶作りまで、親子で楽しめる体験型イベントを日替わりで開催する。

【関東初開催！ドミニク・コルビの“親子で学ぶ楽しい食育＆ランチ”】
日本の食材や文化にも通じ、日本語も堪能なコルビシェフが、楽しいお話しと実演を交えながら“食の大切さ”を伝えるほか、皆さまからの質問にもお答えする。セミナー後は、レストランでゆったりとフランス料理のランチコースを楽しめるため、フレンチデビューとなるお子さまにもおすすめのスペシャルイベントになる。
（１部）セミナー、コルビシェフが考える食育について（実演・質問を含む）
（２部）：食事、フランス料理のお食事
■日時：２００７年４月２８日　（１部）午前１１時～、（２部）午後１２時３０分～
■場所：（１部）館内宴会場（２部）レストラン「マーレ　ディ　オータニ」
■料金：大人１名６，０００円、こども１名（５歳～１２歳）３，０００円
＊料金は税金・サービス料込み
＊先着３０組さままでの予約制。
＊予めコルビシェフへの質問を受け付けます。
【予約・問合せ】０４３－２９９－１８４８

【話題のフラダンスにＴＲＹ！“はじめてのフラダンス＆バーベキュー】
昨年、映画にもなり、今や大人気のフラダンスを体験。本場ハワイで修業を積んだダンサーが丁寧にわかりやすく指導するので、初めての方や小さなお子さまでも楽しめる。レッスン後は９００坪の広大なガーデンスペースでバーベキューを堪能する。
場所：（１部）レッスン/フラダンサー　Ｎｉｕｌａｎｉによるフラダンスレッスン、（２部）食事/炭火焼ガーデンバーベキューにてランチ
■日時：２００７年５月３日（木・祝）、（１部）午前１０時～、（２部）午後１２時～
■場所：（１部）ガーデンスペース「フォールズルーム」（２部）ガーデンスペース「風月」
■料金：大人１名４，０００円、こども（４歳～１２歳）１名２，５００円
＊料金は税金・サービス料込み。
＊先着３０名ｓまあまでの予約制。
＊雨天時は、ガーデンスペースパティオ（屋根付）にてバーベキューを用意。
【予約・問合せ】０４３－２９９－１６２０

【親子でパン工房】
ホテルベーカリーシェフ畑野　薫氏が“おやつパン”の作り方を実演しながら丁寧に教える。発酵中のパンの生地に触れ、成型を行った後、お子さまには普段なかなか入ることができないホテルの厨房へ入って、大型パン焼き窯を見学、最後の行程をお手伝いできる。その後アツアツの焼きたてパンを試食する。
■日時：２００７年５月４日（金・祝）、（レッスン）午前１０時～（ランチ）午後１２時～
■場所：（レッスン）館内宴会場及びベーカリー厨房、（ランチ）イタリアンコンチネンタル「マーレ　ディ　オータニ」
■料金：大人１名３，０００円、こども（４歳～１２歳）１名２，０００円
＊料金は税金・サービス料込み
【予約・問合せ】０４３－２９９－１６２０

【親子でかしわ餅作り】
和食料理長　井川比呂志氏が“こどもの日”ならではのかしわ餅の作り方を教える。２種類のモチモチの皮に丸めたあんこを包んで蒸す。蒸しあがった出来立てのかしわ餅は、３時のおやつにお召し上がりいただけるほか、ご自宅へのお土産にもお持ち帰りいただける。
■日時：２００７年５月５日（土・祝）（ランチ）午後１２時～（レッスン）午後２時～
■場所：（ランチ）ティー＆カクテル「ザ・ラウンジ」、（レッスン）館内宴会場
■料金：大人１名３，０００円、こども（４歳～１２歳）１名２，０００円
＊料金は税金・サービス料込み
【予約・問合せ】０４３－２９９－１６２００７年４月５日

【親子で飲茶作り】
飲茶の本場、香港出身の点心師　関華（かんか）と一緒に水餃子作りに挑戦する。まずは、プロが作る特製飲茶ランチを召し上がっていただき、その後、プロの手ほどきを受けながら餃子の皮にあんを包んでゆく。ちょっとした工夫で、お店の味にぐっと近づく。この機会にコツを覚えて、翌週の「母の日」には家族で餃子パーティを開いていかがでしょうか。
■日時：２００７年５月６日（日）、（ランチ）午後１２時～、（レッスン）午後２時～
■場所：（ランチ）中国料理「大観苑」、（レッスン）館内宴会場
■料金：大人１名３，０００円、こども（４歳～１２歳）２，０００円
＊料金は税金・サービス料込み
＊各日とも先着２４名までの予約制
＊いずれも小学校低学年向けの内容。未就学のお子様でも参加可能
【予約・問合せ】０４３－２９９－１６２０

ホテルオークラ東京では、“月に一度、自分にご褒美を”をコンセプトに食事とセミナーによって、優雅な時間をお過ごしいただく「美食カレッジ」を開催している。

【第４７回　創香から創幸へ　香りを創って幸せになる】
■日時：２００７年４月２３日（月）
＊午前１１時３０分～宴会場にて講習、午後１時～ランチ　中国料理「チャイニーズテーブル　スターライト」
■講師：福田　真哉（創香デザイナー、人材育成セルフクリエイター）
■参加費：１５，０００円（サービス料込み）
■内容：創香デザイナーの福田　真哉氏のオリジナル香料を組み合せてあなただけのフレグランスを創香し、その香りを使った「レターイン＆カードイン」を作成する。また、生活をワンランクアップさせる香りの活用法などもお教えする。講座のあとは「チャイニーズテーブル　スターライト」にて、カジュアルシノアのお食事を楽しむ。

ホテルメトロポリタンエドモントのフレンチレストラン「フォーグレイン」では、フォーグレイン料理長石原　雅弘氏による料理教室を開催する。

シェフがデモンストレーションする料理は２品。白ワインで香り豊かに蒸しあげた若鶏を、粒マスタードのソースで爽やかに召し上がっていただく若鶏の白ワイン蒸し。白身魚のポワレは、浅利とバジルの風味が効いたソースで楽しめる。この機会に、家庭でできるプロのテクニックを習得し、ひと味違う家庭料理を試せる。また、実演した料理を中心にしたランチコースを、ワインとともにお召し上がりいただける。
【フレンチレストラン「フォーグレイン」】
■名称：家庭で作れるフランス料理教室
■日程：２００７年４月２４日（火）
■時間：午後１時受付。午後１時３０分デモンストレーション開始
■場所：中宴会場「クリスタルホール」
■料金：１名５，０００円（税金・サービス料込み）
■メニュー
＜一口オードヴル＞
★若鶏の白ワイン蒸し　粒マスタードのヴィネグレットソース春野菜添え
・コンソメジュレと白じゃがいもの冷製クリームスープ
★白身魚のポワレ　浅利とバジル風味ソース
・仔牛ロースのソテ　シャンピニオンとエストラゴン風味ソース
・デザート
・コーヒー
＊(★)印の料理をシェフがデモンストレーションを行う。
【予約・問合せ】０３－３２３７－１１１１

ホテルオークラ東京ベイでは、気軽にワインを楽しむための基礎知識や選び方、テーブルマナーなどをソムリエがわかりやすくレクチャー。ワインと合わせたランチコースとともに楽しめる。
■開催期日：２００７年５月１７日（木）　（限定３０名）
■時間：午後１２時３０分～午後２時３０分
■開催場所：ホテルオークラ東京ベイ　レストラン「フォンタナ」
■料金：１名４，２００円（食事、ワイン、税金・サービス料込み）
■講師：笹本　典宏氏（ホテルオークラ東京ベイ　レストラン「フォンタナ」ソムリエ）
【予約・問合せ】０４７－３５５－３３４５

ホテルオークラ東京では、「ホテルオークラの味をご家庭でも」をテーマに、ホテルオークラのシェフが、レシピとコツを直接教えるクッキングサロンを開催する。今年度の第１回目は、中国料理「桃花林」松澤信美による「蟹の爪　海老のすり身包み揚げ・鶏肉の甘酢あんかけ」。
　レッスン後は、お教えしたメニューを含むコース料理を「桃花林」で楽しむ。
■日時：２００７年５月１４日（月）・２８日（月）
■参加料金：１名１６，０００円（サービス料込み）
■定員：各回２５名。（三角巾とエプロンをご持参下さい）
【問合せ】プロモーション統括課　０３－３２２４－７６８８（平日午前９時～午後５時）

「旅館のためのお酒の勉強会事務局」では、旅館オーナーを対象にした、「お酒」のこだわりやサービス方法をはじめ、ノンアルコール飲料にいたるまでさまざまな提案を可能にする講習会を開設している。講習終了後、希望者には「日本酒アドバイザー」に認定が可能。

【お酒の売上げをグッと伸ばす勉強会Ａ＝一般】概要
■グループ、数社、組合で参加可能なお得なコース
日本酒、本格焼酎、ワインなどの基礎知識や管理方法、季節ごとのセールスプロモーション、メニューの提案や作成方法、女性客を喜ばせる提案など、明日から早速実践可能な内容。実際にお酒のテイスティングも実施する。
○所要時間：５時間
○料金：１０万円
＊別途テキスト代、試飲教材費など

【お酒の売上げをグッと伸ばす勉強会Ｂ＝個別】概要
■あなたさまのお宿だけにコンサルティングとサポートをいたします。
御社のお悩みのご相談と問題点を見出し、その解決のためのご提案と勉強会をプログラムします。また、御社地域の地酒ご紹介、希少酒提案、季節ごとのお酒提案やスタッフ教育に至るまで、全面的にバックアップいたします。
○所要時間：２日間
＊【Ａ】とのセットで２０万円
＊別途テキスト代、試飲教材費

【お問合せ】電話・ファックス０３－３５３６－６３１９、Ｅ－ＭＡＩＬ　ａｌｆａ＠ｃｏ．ｅｍａｉｌ．ｎｅ．ｊｐ

京王プラザホテルの日本酒バー「天乃川」では、２００７年５月２６日から３回シリーズで、ひとりで日本酒を愉しみたい女性のための「おひとり様講座」を開催する。
カウンターでのお酒のオーダーの仕方からお酒とお料理の組み合せ方、お店のスタッフや隣の席の方との会話のタイミングなどを、きき酒師が案内する女性１２名を限定にした講座。

【おひとり様講座概要】
其の壱：２００７年５月２６日（土）「カウンターはこわくない～おひとり様の楽しみ方～」
其の弐：２００７年７月７日（土）「お料理がもっとおいしくなる～お酒の選び方・コツ～」
其の参：２００７年９月２９日（土）「美容効果もあり～お酒にまつわる小話紹介～」
■時間：各講座共通　午後１時３０分～午後３時（受付　午後１時～）
■場所：日本酒バー「天乃川」　カウンター１２名限定
■料金：１名８，０００円（講座、料理、税金・サービス料込み）
【予約・お問合せ】レストラン予約：０３－３３４４－０１１１

京王プラザホテルでは、茹でる・炒める・焼く・蒸す・揚げる・煮る・和える・漬けるなど、料理の味を左右する調理方法にスポットをあて、それぞれを行う上でのちょっとしたコツや、料理の種類による違いなどをホテル内各レストラン料理長が案内するとともに、実際にその調理方法で作られたメニューを賞味できる「ホテルシェフに聴く料理のいろは講座」をシリーズで開催する。

【４月１０日・（煮る）素材による使い分け：園部政視料理長】
■場所：懐石＜蒼樹庵＞
■講習料金：６，０００円

【５月１６日・（煮る）柔らかく味を染み込ませる：李　国超料理長】
■場所：中国料理＜南園＞
■講習料金：５，０００円

【６月１３日・（煮る）複合的な味を醸し出す：松浦誠治料理長】
■場所：コリアンダイニング＜五穀亭＞
■講習料金：６，０００円

【７月９日・（揚げる）フワッとサクッと揚げる：渡辺治良料理長】
■場所：天麩羅＜しゅん＞
■講習料金：５，０００円

【８月６日・（揚げる）色々な粉を使って：井ケ田紀好料理長】
■場所：イタリアンレストラン＜フォルトゥーナ＞
■講習料金：５，０００円

【９月１９日・（揚げる）温度が決めてです：李　国超料理長】
■場所：中国料理＜南園＞
■講習料金：５，０００円

＊上記全ての料金には、講座、料理、税金・サービス料が含まれています。
＊講座時間：午後１時３０分～（受付　午後１時～）、＊４月１０日のみ午後１２時３０分受付で午後１時～講座
＊定員：５０名
＊１０月～１２月は「蒸す」を予定
＊１月～３月は「炒める」を予定

「週刊ホテルレストラン」にて「ホテルの人材開発担当者養成講座」連載中のダイナミックヒューマンキャピタル株式会社と組織変革支援のHPOクリエーション株式会社による「ホテル業界限定企画」を開催する。
＊HPOとは、ハイ・パフォーマンス・オーガニゼーションの略。

制度変革や意識改革などの変革の８割は失敗・・・。最大の理由の一つは、正しく現状判断ができていないことによる戦略的計画の不在である。業績向上や変革達成のための第一歩は、正しい組織アセスメントで、定期的な成人病検診と同様に、正しい組織アセスメント（社員意識調査）は、効果的な戦略と実行計画の作成と組織能力の強化を支援し、必ず業績強化につながるものである。

■HPO組織アセスメントの目的：組織の強みと弱みを的確に理解し、今後の強化改善策の作成を確実にすること、そしてホテルの経営品質の向上の進捗度合いを確認すること。

■期待される成果・生産性の向上～ビジネス推進における現在の組織の経営品質度合いと今後のパフォーマンス強化の強化改善点を示唆し、効果的な業績と生産性の強化策の作成と実行を促進する。
・社員満足度の向上～社員・組織メンバーの意見が人材と組織力の改善に反映され、その実施に参画することにより、やる気・満足度が向上する。また、離職率の改善に繋がる。
・顧客満足度の向上～ホテルの経営品質のしくみ、そして人材の能力と意欲の向上は、顧客満足度の向上に繋がる。

■ＨＰＯ組織アセスメントの特徴・包括的組織の診断～単なる満足度調査でなく、経営品質の観点から、業績に影響を与える主要因全般を包括的に診断するので、組織経営の実態が的確に理解できる。
・業績向上直結の改善策～組織の長所・短所、課題の優先順位だけでなく、組織強化アクションが明確化される。
・簡便な診断～アクションに結びつく質問だけですので、20分程度で完了できる。（Webベースのアセスメントもある）
・フォローアップサポート～強化改善案の準備、導入、フォローアップに関するフォローアップのオプションもある。

■ホテル業界限定　春のキャンペーン　　

５月末までに実施されるホテルへの特典：

１）アセスメントに参加されたホテル業界の傾向値、トレンドレポートを差し上げます。
２）実施に先立ち、組織変革や業績強化のステップとポイントをご紹介いたします。
３）アセスメント結果に基づく戦略強化、業績向上のための、無料コンサルティングを実施いたします。
４）４月末までにご契約の方には10％割引を適用いたします。

【お問合せ】info@hpo-c.com までお願いいたします。

★ダイナミックヒューマンキャピタル株式会社TEL：090-8593-9759
info@d-hc.com
http://d-hc.com/

★HPOクリエーション株式会社
〒108-6028　東京都港区港南2－15－1品川インターシティA棟２８F
TEL：03-6717-4329
info@hpo-c.com
http://www.hpo-c.com/body_orgasmt.htm

神戸ポートピアホテルではホテル主催の各種講座を企画している。
【プリザーブドフラワー教室】
生花のようなみずみずしい質感と形を長期間（１～３年）保ち続ける魔法の花として注目を集めているプリザーブドフラワー。各月ごとのテーマに基づいた季節感のある作品を作ることができる。また、講習後はティーケーキを楽しめるのも魅力。初心者の方も歓迎。
◇講師：服部雅子（プリザーブドフラワー、フラワーアレンジメント講師）
◇日程：平成１９年４月７日（土）、５月１２日（土）、６月９日（土）
◇時間：受付　午後１時～、講習　午後１時３０分～午後３時３０分、ティータイム　午後３時３０分～午後４時
◇受講料：「サロン・ド・ポートピア会員」１回４，０００円、一般１回４，５００円（税金込み、材料費別）

【～”綺麗”を自分のものにするために～「フィニッシングスクール」】
フィニッシングとは「仕上げの・・・」「完成する・・・」という意味。学校の授業では学ぶことができない教養の仕上げとして品ある所作、マナーを身につけてより一層「ご自分の価値」を高めてみませんか。
◇講師：百寿＜元トップモデル、ＥＣＣアーティストカレッジファッションクリエーターコース講師＞、涼賀＜元トップモデル、ＴＶ・ＣＭなどの広告ヘアメイク担当＞他、専任講師。
◇日程：２００７年４月８日（日）・２２日（日）、５月１３日（日）・２０日（日）、６月３日（日）・１７日（日）
◇時間：午前１１時～午後１２時３０分（受付時間　午前１０時３０分）
◇料金：「サロン・ド・ポートピア会員」６回通し２１，６００円、１回３，８００円、一般６回通し２２，８００円、一般１回４，０００円
◇テーマ：４月８日（第一印象で決める～トータルイメージアップを目指して～）、４月２２日（私を一番輝かせるＣｏｌｏｒ）、５月１３日（素敵に見せるメイクアップレッスン）、５月２０日（本当に似合うヘアスタイル）、６月３日（スマートな歩き方とポージング）、６月１７日（マナーと美しいしぐさ）

【パティシエの技を学ぼう「ケーキ教室」】
ホテルのパティシエにケーキ作りを学んでいただけます。作ったケーキは持ち帰り、講習で学んだスイーツはティータイムで楽しめる。
◇講師：ポートピアホテル　製菓料理長　阪本剛紀氏
◇時間：午後２時～午後４時３０分（受付時間　午後１時３０分）
◇受講料：１回３，８００円、３回通し９，９００円
●４月のテーマ：（実習）タルトペイザンヌ～りんごのタルト～、（講習）ブルガステル～ジョコンドといちごのジュレのケーキ～
●５月のテーマ：（実習）ケック・ド・パシオン～パッションフルーツの焼菓子、（講習）アントルメ　シトロンベール～ライムとココナッツを使ったお菓子～
●６月のテーマ：タルト・ド・ノートルベルジュ～アプリコットとアーモンドのタルト～、（講習）ペシュパンプルムス～桃とフルーツのデザート～

【心と身体を芯から癒す「太極拳教室～入門コース～」】
気血の流れをよくし、五臓六腑全体の機能を高める健康法として高く評価されている太極拳。健康増進ブームに伴って、巷では人気を集めている。また、健康面だけでなく、美肌やダイエット効果もあることで知られている。全６回の短期講座に参加し、心と身体を癒せる。
◇講師：日本武術太極拳連盟公認太極拳指導員　横山美津子氏
◇日程：２００７年４月２日（月）・１６日（月）、５月７日（月）・２１日（月）、６月４日（月）・１８日（月）の全６回
◇講習時間：午前１０時３０分～午後１２時
◇場所：本館４階　アスレチック　ジム
◇受講料：「サロン・ド・ポートピア会員」１回２，５００円、会員６回通し１３，８００円、一般１回２，８００円、一般６回通し１５，６００円

【脳の活性化に役立つ「女性のための健康麻雀教室～トライアルコース～」】
脳のトレーニングが流行している中、脳を使うゲームとして脳の活性化に役立つと言われている麻雀。初めての講座ということもあり、牌の種類から楽しく学ぶ入門編。全６回開催で、１回ごとの参加も可能。
◇講師：日本健康麻雀協会レッスンプロ　奥屋敷敬三氏
◇日程：２００７年４月１２日（木）・２６日（木）、５月１０日（木）・２４日（木）、６月１４日（木）・２８日（木）の全６回
◇講習時間：午後１時３０分～午後３時３０分
◇場所：南館４階メンバーズサロン　ゲームルーム
◇受講料：「サロン・ド・ポートピア会員」６回通し１５，０００円、会員１回２，７００円、一般６回通し１６，２００円、一般１回３，０００円
◇テーマ：４月１２日（ルール、牌の種類と呼び方）、４月２６日（有利な組み合わせを作る）、５月１０日（多面待ちをしてみましょう）、５月２４日（基本的な捨て方、待ち方）、６月１４日（細かいルールを覚えて実戦に備えよう）、６月２８日（役も覚えていけるかも？実戦ゲーム！）

【予約・問い合わせ】サロン・ド・ポートピア：０７８－３０３－５２１２（直通）

イメージ写真、左）「男の古代文字講座」、右）「お台場夜景講座」

ホテル日航東京を運営する株式会社東京ヒューマンエンタプライズは、２００７年４月５日（水）から毎月１回、団塊世代の男性を対象に、定年退職後にできたゆとりある時間を過ごすための”生きがい”を見つける、”初心者限定”「大人を愉しむ、男の○○講座」を実施する。

　このプランは、毎月５日（５・８・１月のみ１０日に実施）の平日に、仕事に打ち込んできた団塊世代の男性を対象に、「古代文字で探る名前のルーツ」「自分にあった香水選び」「ワインの嗜み方」「カジノの遊び方」「能　鑑賞の仕方」など、定年退職後の新たな”生きがい””自分探し”を見つけるお手伝いとなる様々な趣味講座を１年間にわたり展開する。
　なお、参加者には同ホテルのレストラン優待券がプレゼントされる。また、年間１２回の講座を全て受講した方へは、同ホテル内レストランで利用できるペアディナー券がプレゼントされる。

【プラン名称】”初心者限定”「大人を愉しむ、男の○○講座」
◇開催日：２００７年４月５日（木）から毎月５日実施（５・８・１月のみ１０日に実施）
◇料金：６，０００円（消費税・サービス料込み）
＊参加は男性、初心者限定。
◇申込方法：（ホテル日航東京　営業部　イベント係）０３－５５００－５５１０

<講座内容>

写真左から「ビーズアクセサリー」「フラワーアレンジメント」「テーブルマナー料理（イメージ）」

　ホテルグランヴィア大阪では、２００３年から１日カルチャーサロンを実施している。

　２００７年春は、春休みにお子様と保護者の方が一緒に学べるテーブルマナー講座と、端午の節句にちなんだフラワーアレンジメント、初夏にぴったりのビーズアクセサリーの３講座を開催する。

【本格フランス料理を食べながら親子で学べるテーブルマナー】
第２１回カルチャーサロン（４月１日開催）では、ホテル宴会支配人がナイフやフォークの使い方はもちろん、マナーの歴史やそのポイントまでわかりやすく講習する「テーブルマナー講座」を開催する。人の味覚が形成されるのは概ね１０歳と言われており、そこで今回はお子様の年齢を小学生・中学生を対象として、大人の方と同じ内容の本格フランス料理メニューを体験していただきたいと考えております。また、当日はホテル宴会料理長が目の前で料理を実演しながら、メニューで使用した食材に関する話や料理にまつわることなど、「食育」に通ずるお話も聞ける。
第２１回カルチャーサロン
【開催日時】　４月１日（日）「春休み　親子で学べるテーブルマナー」１１：３０～１３：３０
【開催場所】第２１回：２０階宴会場
【参加費用】大人￥６，０００、子供￥４，０００
＊フランス料理コース、ソフトドリンク、受講料、税金・サービス料込
【講師】ホテルグランヴィア大阪　宴会支配人、宴会料理長

【５月５日「端午の節句」をイメージしたフラワーアレンジメント】
第２２回カルチャーサロン（４月２３日開催）は、５月５日の端午の節句にちなんだフラワーアレンジメントを開催する。３本の小枝で組んだスタンドの上に、ガーベラやグロリオサ、アリストロメリアなどの花々があしらわれる。花器となる部分は木の葉で巻いて仕上げており、目を引く赤とグリーンが印象的な作品です。こいのぼりの飾りも添えて、モダンな中にかわいらしさも感じさせるアレンジで節句を彩ります。
第２２回カルチャーサロン
【開催日時】４月２３日（月）「端午の節句をイメージした　フラワーアレンジメント」１４：００～１６：３０
【開催場所】第２２回：２１階宴会場「蘭の間」
【参加費用】￥５，５００
＊ホテルメイドケーキ・コーヒー、材料費、税金、サービス料込
【講師】株式会社サトウ花店　チーフフラワーデザイナー　高橋典子氏

【涼しげなビーズで作る２連のネックレス】
第２３回カルチャーサロン（５月２８日開催）は、少し夏を先どりして、暑い季節の装いを爽やかに彩るビーズアクセサリーを製作します。トレンドである大きめのビーズを使い、色合いもシルバーや艶のあるピンク、パープルなど涼しげなものをご用意しました。長いものと短いものの２本製作でき、２本一緒に組み合わせても、また１本ずつでも身につけていただけるデザインに仕上げている。難しいテクニックは使わず、初めての方にも手軽に仕上げていただけます。詳細は以下の通りです。
第２３回カルチャーサロン
【開催日時】５月２８日（月）「夏を少し先どりして　爽やかなビーズアクセサリー」１４：００～１６：３０
【開催場所】第２３回：２１階宴会場「蘭の間」
【参加費用】￥５，５００
＊ホテルメイドケーキ・コーヒー、材料費、税金、サービス料込
【講師】財団法人　日本余暇文化振興会　ビーズインストラクター　アヴァンセ主宰　梅沢知代氏

【申込方法】お電話（カルチャーサロン係　06－6345－2664　10:00～18:00）、又はホテルグランヴィア大阪ホームページより承ります。

リーガロイヤルホテル大阪のバー「セラーバー」とサントリー山崎蒸留所が、日本を代表するシングルモルトウイスキー「山崎」と本格バーの食事を楽しむイベント「山崎と食」を２００７年４月８日（月）から開催する。イベントでは、山崎蒸留所でのウイスキーづくりへの理解を深める製造工程見学とウイスキーセミナーを体験。その後に「山崎」に合う特別メニューを楽しむ内容になっている。

【「山崎と食」イベント内容】
◇ウイスキー製造工程見学
仕込・発酵・蒸留・貯蔵などの工程を蒸留所スタッフが案内する。
◇シングルモルトウイスキー山崎セミナー山崎の水、風土、つくりのこだわりを紹介する。実際に「シングルモルトウイスキー山崎」を構成する厳守を試飲して、その味わいや香りの特長が紹介される。
◇「山崎と食」試飲＆試食
「山崎１２年」「山崎１８年」と、セラーバーによる４品のバーフードの相性をお客さまご自身で試していただく。
ウイスキー：「山崎１２年」「山崎１８年」を天然水割り、ソーダ割りなど、お客さまのお好きなスタイルで楽しめる。
食：セラーバーによるバーフードプレート。「鴨のスモーク　辛子味噌風味」「ハギスとマッシュポテトのカネッペ仕立て」「サーモンマリネと明太子のタルタル」「にしんのスモーク　彩りピクルスを添えて」
＊今回の「食」メニューは、２００７年４月１日～３０日の１ケ月間、リーガロイヤルホテル大阪のセラーバーにて、期間限定フードメニューとして用意される。（１プレート１品　各１，３８６円＜税金・サービス料込み＞
◇開催日時：２００７年４月８日（日）、１４日（土）、１５日（日）、２２日（日）　いずれも午前１０時３０分～午後１２時３０分、午後２時～午後４時の１日２回
◇開催場所：サントリー山崎蒸留所
◇定員：４０名
◇参加条件：２０歳以上
◇参加費：２，０００円（税込み）
◇応募方法：ＨＰ　ＵＲＬ→http://suntory.jp/11461/
◇応募期間：２００７年３月２６日（月）～　＊先着順、満席になり次第受付終了。
◇問い合わせ：サントリー山崎蒸留所：０７５－９６２－１４２３、ＨＰ　http://suntory.jp/FACTORY/

	椿山荘は、２００７年４月１９日（木）に、”上質な時間と実りある体験”をテーマに開催している「椿山荘プレミアムカルチャースクール」の４回目に、枕と眠りの研究に取り組んでいる成瀬整形外科　院長の山田　朱織氏を迎えて、整形外科医から学ぶ「質の高い眠りによる綺麗の作り方」セミナーを開催する。

　現在、日本国民の約２０％（約２，４００万人）が睡眠障害に侵されていると言われている。睡眠不足や睡眠時の姿勢が、「朝起きて、体がぐったりと疲れている」「体がだるいと気持ちも晴れず、ヤル気も出ない」といった体調不良やストレスのほか、体のゆがみや肌荒れを引き起こす原因のひとつとも考えられている。

【名称】整形外科から学ぶ「質の高い眠りによる綺麗の作り方」～一晩で生まれ変わる！綺麗と眠りの深い関係～
【開催日】２００７年４月１９日（木）　（受付）午後６時３０分、（講演）午後７時～午後９時
【場所】椿山荘１０階　フリージア
【受講料】８，５００円（軽食付き、サービス料込み）
【セミナー内容】①熟睡と不眠②正しい睡眠姿勢、枕の条件：（カラダ編）寝姿勢を整えること＝適切な寝具選びと寝方指導③アロマテラピーで美人の朝を：（ココロ編）香り効果を利用したアロマテラピー
【山田　朱織氏プロフィール】
１９８８年　東京女子医大卒業。医学博士、東京女子医大東医療センター女性外来講師。整形外科医の考える「正眠」＝正しい眠りのための枕研究とアロマセラピーがライフワーク。日経ヘルス「ぐっすり！快眠塾」に毎月連載中。著書に「枕革命～一晩で体が変わる、肩こり・頭痛・腰痛・うつが治った」（講談社＋α新書）、共著に「医療従事者のためのアロマセラピーハンドブック」（メディカ出版）など。
【予約・問合せ】椿山荘予約センター：０３－３９４３－１１４０（午前９時～午後７時３０分）、インターネットhttp://www.chinzanso.com/

パレスホテルでは、日本古来の「和」の文化に親しむカルチャー教室「和ごころ倶楽部」を開催。都心に居ながら四季折々の情景を感じることができるパレスホテルで、日本の心、伝統の美・技にふれるひとときを楽しめる。

【名称】古典芸能に遊ぶ～能と落語のコラボレーション
落語「悋気（りんき）の火の玉」の粋な世界を、能のみやびな所作や謡とともに「共演」で楽しめる新しいエンターテイメント。女性の能面に隠された意味やコラボレーションの見所、聞き所など解説を交えて案内される。
【開催日時】２００７年４月３０日（月）開場：午前１１時３０分～、開演：午後１２時（終演）午後３時予定
＊昼食時間含む
【出演】古今亭　志ん輔、坂　真太郎（観世流シテ方）ほか
【料金】１名１６，０００円（和ごころ弁当、サービス・税金込み）
【会場】２階宴会場「ローズルーム」
【定員】１６０名（先着予約順、全席指定、全席禁煙）
【予約受付】３月１５日より、宴会予約直通０１２０－６７－０２２９（午前９時～午後８時）

	帝国ホテル　東京では、２００７年３月１日（木）から、新生活が始まる春の入学・就職シーズンにあわせて、フランス料理を楽しみながら帝国ホテルならではのレストランマナーを紹介する「帝国ホテルのレストランマナー」を随時開催している。

　レストランマナーとは、よりスマートに楽しくレストランを利用するための活用術。いわゆる食事の作法であるテーブルマナーはもちろんのこと、お店の予約から会計までの一連の流れや”招く側””招かれる側”などのシチュエーションを踏まえたそれぞれの心遣いや振る舞いのことをいう。
　「帝国ホテルのレストランマナー」では、事前にお客さまの要望をもとに打ち合わせを行い、さまざまな状況に応じたレストランマナーを紹介する。例えば、新社会人となるお客さまには、社会人としてのレストランやメニューの選び方など、会食のマナーを話したり、ビジネスや旅行で海外へ行くお客さまには、挨拶やお客さまを招待する際のマナーなど、国際的プロトコール（社交儀礼）について紹介する。
　レストランマナーについてお話しするレ・セゾンのスタッフは、西洋料理テーブルマナー講師の資格保有者である。

【帝国ホテルのレストランマナー概要】
■場所：帝国ホテル　東京　本館中２階　フランス料理「レ　セゾン」　
＊個室が用意される。
■時間：（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分、（ディナー）午後５時３０分～午後１０時
＊予約制（日程はお客さまの希望に応じる）
■料金：（ランチ）１名　１５，０００円～、（ディナー）１名　２３，０００円～
＊お食事・食前酒付き。個室料、消費税・サービス料込み。
■人数：６名～４０名
■内容一例（お客さまの要望により、予めご相談に応じます）
①社会人としての会食マナー紹介
・テーブルマナー、レストランの選び方、メニューの選び方など。
②国際的プロトコール（社交儀礼）紹介・挨拶のマナー、招待された場合のマナー、招待する場合のマナー
【予約・問い合わせ】レ　セゾン：０３－３５３９－８０８７

　ホテルオークラ東京ベイでは、家庭で簡単に本格中国料理を作るコツを「桃花林」の前川料理長が伝授する人気企画。今回の実演は、桃花林で人気の「海老のチリソース」といろいろなお料理に応用が利く「中華の一番スープの取り方」を伝授。
【名称】中国料理セミナー＜料理長の「虎の巻」その１９＞
【開催日】２００７年４月１０日（火）・１１日（水）・１９日（木）・２０日（金）
＊各日限定２０名
【参加料金】１名４，２００円（お食事、テキスト、税・サービス料込み）
【時間】午前１１時３０分～（受付は午前１１時～）
【開催場所】中国レストラン「桃花林」
【講師】前川　栄一（ホテルオークラ東京ベイ「桃花林」料理長）
【予約・問合せ】中国レストラン桃花林　０４７－３５５－３３４７（直通）

【名称】オークラ工房　ステンドグラス教室
ノートルダム寺院のステンドグラス修復プロジェクトに参加したティファニー公認修復士・菅原氏が指導するステンドグラス教室。
【開催日】２００７年４月２５日（水）
＊限定２５名
【参加料金】１名４，０００円（講師料、ケーキセット、税・サービス料込み）
＊教材費２，０００円（ミニランプ、オーナメント、テーブルランプ等お好みのキットを選べる）
【時間】午後１時３０分～午後４時３０分
【開催場所】カフェレストラン「テラス」
【講師】菅原　任（ティファニー公認修復士、「我楽須工房」講師）
【予約・問合せ】カフェレストラン　テラス　０４７－３５５－３３４８（直通）

【名称】スィートサロン
お菓子づくりを気軽に楽しめる好評のサロン。案内役は当ホテルの製菓長。今回は、「和の食材を使ったスィーツ」をテーマに楽しいトークと実演で紹介。
【開催日】２００７年５月９日（水）
＊限定３０名
【参加料金】１名３，５００円（お菓子、お飲物、テキスト、税・サービス料込み）
【時間】午後１時３０分～午後３時３０分
【開催場所】レストラン「フォンタナ」
【講師】中村　克也（ホテルオークラ東京ベイ　製菓長）
【予約・問合せ】レストラン　フォンタナ　０４７－３５５－３３４５（直通）

【名称】家庭で作れるプロの味＜和食料理セミナー＞
ホテルオークラ東京ベイのシェフたちが「家庭で作れるプロの味」をセミナー形式でわかりやすくレクチャーする人気の料理セミナー。今回は、夏野菜を使った和食「胡麻豆腐」「冬瓜の野菜あんかけ」「葛きり」のヘルシーメニュー３品を紹介。
【開催日】２００７年５月１６日（水）・１７日（木）
＊各日限定２０名
【参加料金】１名４，２００円（セミナー、テキスト、お食事、税・サービス料込み）
【時間】セミナー：午後１２時～、お食事：セミナー終了後
【開催場所】和食レストラン「羽衣」
【講師】宇田川　覚（ホテルオークラ東京ベイ和食調理）
【予約・問合せ】和食レストラン羽衣　０４７－３５５－３３４６（直通）

宿泊業界におけるITの活用は、「業務の簡素化」「効率的なオペレーション」「顧客満足度と客室付加価値の向上」を同時に実現させる、経営と運営の強い武器。

　現在、宿泊業界におけるITの基礎知識は、必須のスキルとなっています。㈱オータパブリケイションズでは、2007年1月より東京において「ホテル・旅館業界IT講座」を奇数月6回実施しており、大好評を得ております。
　今回、4月より偶数月、年に6回のプログラムで「関西ホテル・旅館業界IT講座」実施の運びとなりました。6回のプログラムでは、レベニューマネジメント、CRM、ウェブマーケティング、婚礼・宴集会業務システム、VODシステムなど分野別の基礎講座を行ないます。是非、ご参加下さい。

■日時＆講座内容(予定)
・第一回講座：2007年04月26日(木) 14:00~17:00
基調講演(村上　実)／「ホテル・旅館業におけるIT戦略の考え方」(丸山英実)
・第二回講座：2007年06月29日(金) 14:00~17:00
基調講演(村上　実)／「レベニューマネジメント(1)」(丸山英実)
・第三回講座：2007年08月31日(金) 14:00~17:00
基調講演(村上　実)／「レベニューマネジメント(2)」(丸山英実)
・第四回講座：2007年10月26日(金) 14:00~17:00
基調講演(村上　実)／「WEB利用による売り上げ向上とコントロール」(丸山英実)
・第五回講座：2007年12月21日(金) 14:00~17:00
基調講演(村上　実)／「顧客管理とCRM」(丸山英実)
・第六回講座：2008年02月29日(金) 14:00~17:00
基調講演(村上　実)／「電話システム(PBX)と客室エンターテインメント(客室インタネット、VODなど)」(丸山英実)

■参加費
一講座：2万1000円、六講座：12万6000円
■催行最小人数：25名(人数に満たない場合は催行中止の場合もあります)
■定員：50名
■場所：リーガロイヤルホテル大阪(予定)
■担当：経営調査室 ITディレクター 星　栄悦(TEL:03-5251-9800)
■参加申し込み：http://www.ohtapub.co.jp/form/it2007kansai.html
(申し込み終了後、請求書を送付いたします。)

【講師プロフィール】
●丸山英実(まるやま・ひでみ)氏のプロフィール
　2003年5月NECソフトウェア退社。同年6月ホテル業界向けコンサルティング会社、エム・エイチ・シー設立。
　04年7月㈱サイグナス代表取締役就任。ホテル業界向けコンピューターシステム設計・開発、データ分析ウェブサイトの運営、インターネット・イントラネットシステムの構築、インターネットマーケティング支援、コンピューターシステム保守・運用コンサルティング、ITコンサルティングなどを行なっている。

●村上実(むらかみ・みのる)のプロフィール
1951年 東京生まれ。74年國學院大學文学部卒業後、 （株）日本マンパワー入社。教育事業部にて「中小企業診断士」関連の企画を担当、併せて地域診断などのコンサルティングを担当。
78年（株）オータパブリケイションズ入社。「週刊ホテルレストラン」（現「週刊ホテレス」）など同社出版物の編集を担当。また、ホテル・レストラン関係のコンサルティングを多数担当。（社）日本ホテル協会、（社）ホテルバーメンバーズ協会、（社）日本ホテルレストラン・サービス技能協会をはじめ、サントリー、味の素、ノリタケ、東芝、日本総研、各種団体、ホテル・レストラン企業にてセミナー講師を務めている。　大手ホテルチェーンや有名旅館のインスペクションなども多数手がけている。90年「週刊ホテル・レストラン」副編集長を経て、「月刊ザ・ホテル」の編集長に就任。96年取締役編集総局長を兼務。98年 「横浜市コンベンション都市推進基本策定検討委員会」（第3回委員会：横浜市企画局）06年文部科学省・専修学校教育プログラム政策実地委員。99年9月より、取締役経営調査室長に就任、週刊ホテルレストラン営業部長兼務、現在に至る。

　ホテルオークラ東京では、開業45周年を記念して月に1度開催している「美食カレッジ」の、３月のプログラムはデトックス効果の高い春の食材の上手な取り入れ方や、美肌の秘訣を提案する。孤食、肥満、偏食を解決し、生活習慣病を防ぐ大人の食育講座。講座のあとは和食「山里」にて旬の食材を使った食事を楽しめる。
＜３月の美食カレッジ＞
【第４６回　美を追求する大人の食育講座】
日時：２００７年３月２６日（月）　講習：午後１１時３０分～（宴会場）、ランチ：午後１時～（山里）
講師：森野　恵子（フードコーディネーター）
参加費：１５，０００円（サービス料込み）