シェラトン都ホテル大阪では、話題の塩味カラメルのケーキや、珍しい苺とミントクリームのケーキ等、初夏におすすめのスイーツを販売する。ケーキに使用しているチョコレートは、全て最高級のベルギー産チョコレート。

【商品と料金】
＜塩味カラメルとコーヒー風味クリームのケーキ＞４５０円
アーモンド生地の上に、コーヒープラリネとコーヒー風味のクリームを敷き、塩味のカラメルクリームを波状に絞った。ほろ苦いカフェとカラメルに、さっぱりした塩味のアクセントを効かせた大人味のケーキ。

＜苺とミントクリームのケーキ＞４８０円
波模様の夏らしいケーキ。ビターなチョコレートに、 爽やかなミントクリームと、甘酸っぱい苺クリームの
珍しい組合せがクセになる味わい。

＜苺とミルクチョコレートクリームのケーキ＞４８０円
ピスタチオ生地に、ミルクチョコレートと苺チョコレートクリームを二層に重ね、フレッシュな苺をトッピング。チョコレートビスケット生地でサンドした、見た目もオシャレなケーキです。

＜ガトード・プラリネ・クリスティロー＞４８０円
ホワイトラム酒シロップを浸したココナッツスポンジに、コーンフレーク入りのプラリネクリームとホワイトチョコレートクリームを二層に重ねた香ばしいケーキです。

【問合せ】カフェ＆グルメショップ｢カフェベル｣ ０６－６７７３－５５８２

シェラトンホテル札幌のバーラウンジ「スターズ・バー」では、２００７年６月１日～７月３１日の期間、厳選した超高級食材を使った自家製アイスクリームを販売する。新鮮な素材の香りと出来立てのなめらかな口どけで、種類豊富なソースやベリー、シリアルなど トッピングもお好みで選べる。

■販売期間：２００７年６月１日～７月３１日
■時間：土日祝の午後１時３０分～午後４時
■場所：バーラウンジ「スターズ・バー」
■料金：各１，２００円
■商品例
・マダガスカル産バニラビーンズと道産濃厚ミルクのフレッシュアイスクリーム
バニラビーンズは通常の３倍、卵は青森産有精卵を使用。とろけるようになめらかな口当たり。

・道産「「北えくぼ」のフレッシュストロベリーアイスクリーム
新鮮な苺を生クリームでサッと煮込んで使用。

・フランス「バローナ」社カカオ72％のビターチョコレートアイスクリーム
コクのある仏産チョコレートに更にカカオをプラスした大人のアイスクリーム。

・沖縄産フレッシュパッションフルーツのシャーベット
パッションフルーツの酸味をきかせた爽快なシャーベット。プチプチとした種の食感も楽しんで。

・宮崎産完熟マンゴーのシャーベット
世界的にも評価の高い最高品質の宮崎産マンゴーを使用。 なめらかな食感の濃厚シャーベット。

ホテル日航大阪では、２００７年６月１７日の「父の日」にちなんだ、毎日仕事で忙しいお父さんも思わず顔がほころびそうな、ユニークでお得な商品を用意する。

【オリジナルスイーツ｢パパケーキ｣】１台３，１５０円（税金込）
お洒落なパパをイメージした、ホテル日航大阪オリジナル｢パパケーキ｣。宇治抹茶のムースに特製わらび餅と大納言小豆を散りばめた、ほろにが和風テイスト。甘さ控えめですのでダイエット中のパパにもおすすめです。

【リフレッシュランチプラン】＜新内容＞１名８，０００円（税金・サービス料込み）
レストランでのランチと近隣サロンでのプチエステがセットになった、女性に大好評の｢リフレッシュランチプラン｣が、６月からエステ内容を一新。匂いに敏感なお父さんのための“加齢臭”ケアコースを始め、全コース男性も利用できる。

【サンクスペアレンツ 宿泊プラン】２名１室　３０，０００円（税金・サービス料込み）
“遠くには行けないけど、プチバカンス気分でリラックスしてほしい。”そんなご両親へのプレゼントには、ＬＯＨＡＳ&ラグジュアリーな｢Ｌフロア｣での宿泊と朝食などをセットにしたこのプランがおすすめ。

【おとこのオフ・タイム宿泊プラン】＊平日１８，０００円～（税金・サービス料込み）
ひとりになりたい（させてあげたい）お父さんにぴったりなのが、この男性限定おひとりさま応援プラン。高層階ツインルームに最新型マッサージチェアを設置した特別客室を、１名で利用できる。有料チャンネル見放題など特典あり。

＊各商品の詳細はホテルへお問合せ下さい。
【予約・問合せ】ホテル日航大阪（代表）：０６－６２４４－１１１１

リーガロイヤルホテル　大阪では、“ホテイチ”（ホテル１階の高級ホテル製食品販売店の通称）の業界トップブランド「グルメブティック　メリッサ」にて、２００７年７月１日～８月３１日の期間、「トロピカルフェア」を開催する。芳醇な香りのマンゴーや甘酸っぱくて爽やかなパッションフルーツ、さっぱりとした中にもコクのあるココナッツなど、夏にぴったりのトロピカルフルーツをたっぷり使ったこだわりスイーツ、パンなどが全部で１０種類登場する。

特におすすめは１０，５００円（税込）のマンゴータルト「ロイヤル・スイート・マンゴー（直径１７ｃｍ）」です。ドライマンゴーが入ったアーモンドタルトにココナッツムースとマンゴーのブランマンジェをのせ、国産の最高級完熟マンゴーを１個以上も贅沢にトッピング。完熟マンゴーのとろけるような甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がる。また、ライチと果肉入りパイナップルのムース、フランボワーズのゼリーで甘酸っぱく優しい味わいに仕上げた三角形のケーキ「エレガント」や、低温熟成させた生地にドライトロピカルフルーツを混ぜて香ばしく焼き上げたハード系スティックパン「トロピカルカーヌ」など、トロピカルフルーツの爽やかでスッキリとした味わいを楽しめる商品を多数取り揃える。

【グルメブティック メリッサ「トロピカルフェア」概要】
■期間：２００７年７月１日～８月３１日
■フェアおすすめ商品
（ケーキ）
①ロイヤル・スイート・マンゴー（１７ｃｍ）：税込み１０，５００円（最高級国産完熟マンゴー使用）
ドライマンゴーの入ったアーモンドタルトにココナッツムースとマンゴーのブランマンジェをのせ、国産の最高級完熟マンゴーを１個以上も贅沢にトッピング。完熟マンゴーのとろけるような甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がる。なお、国産の完熟マンゴーの出荷が終了するまでの販売となります。
＊要予約

②エレガント：税込み（５０４円）
ライチと果肉入りパイナップルのムース、フランボワーズのゼリーで上品で優しい味わいのケーキに仕上げました。

③ソレイユ：税込み（４７３円）
マンゴーとココナッツムースで２層になった夏らしい色合いのケーキ。側面にローストしたココナッツをまぶし、マカロンとホワイトチョコレートをトッピング。

④トレゾー：税込み（４７３円）
マンゴーゼリー入りのパッションフルーツのムースのくぼみにフレッシュパッションフルーツとココナッツの２種類のソースを流し入れ、スタイリッシュに仕上げました。パッションの酸味が爽やかなさっぱりとした味わい。

（パン）
⑤マンゴーブリオッシュ：税込み（３１５円）
ブリオッシュ生地にカスタードクリームとマンゴーソースを絞り、角切りにしたフレッシュマンゴーをトッピング。風味豊かで優しい味わいに焼き上げました。

⑥トロピカルカーヌ：税込み（２３１円）
低温で長時間熟成させたハード系の生地にドライトロピカルフルーツ（マンゴー、キウイなど）を混ぜて香ばしく焼き上げました。かむほどにフルーツのほのかな甘みが広がります。

⑦マンゴーメロンパン：税込み（１６８円）
マンゴーピューレをビスキー生地に練りこんだマンゴー風味のメロンパン。

（その他のスイーツ）
⑧マンゴーパウンドケーキ：税込み（４２０円）
マンゴーピューレを使った生地にドライマンゴーをトッピングし、しっとりと焼き上げました。

⑨シュワッと！マンゴー：税込み（１８９円）
お口に入れるとシュワッと溶ける不思議な食感のマンゴーメレンゲ。つぶつぶのマンゴーが入っています。

⑩マンゴーシャーベット　１５０ｍｌ：税込み（４７３円）
なめらかな口どけのマンゴーシャーベットとマンゴー果肉、オレンジゼリーで３層に仕上げました。爽やかな味わいの贅沢なシャーベットです。

【予約・問合せ】リーガロイヤルホテル 「グルメブティック メリッサ」：電話０６－６４４８－１１２１
ウエブサイト：http://www.rihga.co.jp/osaka/

帝国ホテル　東京では２００７年６月１日～９月３０日の期間、ホテルショップ「ガルガンチュワ」にて、夏の季節限定商品として４種類のゼリーを発売する。　毎年、夏季限定のデザートを販売している帝国ホテル東京が、今夏のデザートに選んだのは、いちじく、マスクメロン、桃、マンゴーの果実をふんだんに使用した４種類のゼリー。フルーツは全て国産にこだわっている。
【帝国ホテル「夏のゼリー」概要】
■販売場所：ホテルショップ「ガルガンチュワ」
■販売期間：２００７年６月１日～９月３０日
■販売時間：午前１０時～午後７時
■商品内容
＜シャンパンといちじく＞１個　１，５７５円
最高級シャンパン「ドン　ベリニヨン」を使用。シャンパンと相性が良いいちじくと、サングリアのゼリーを加えた大人向けのゼリー。
＜マスクメロン＞１個　１，０５０円
静岡産のマスクメロンをふんだんに使用。メロンの豊かな香りと上品な甘味を味わえる。
＜ピーチ＞１個　１，０５０円
岡山や山梨などの産地から取り寄せた、旬の桃を使用。桃のやさしい香りと、とろけるような食感を楽しめる。
＜マンゴー＞１個　１，０５０円
大ぶりの沖縄マンゴーを使用。完熟した果実の甘味を活かし、シトラスゼリーと合わせた、爽やかなゼリー。
【問合せ】０３－３５３９－８０８６

ホテルグランヴィア大阪は、「中食」での本格的なメニューや、お客様の様々なニーズに合った商品需要の増加に応え、外販事業をスタートする。第一弾として、今年５月京都府木津川市にオープンした「高の原サティ」において、ホテル総菜の販売を開始する。
これまで同ホテルは、「食」分野において、シェフによる調理コンクールへの積極的な参加、学校での子どもたちへの食育授業やホテルでの食育を含めたテーブルマナー講座、シェフの手で土おこしから行い化学肥料を極力使わない「安心・安全」な食材作りなど、様々な活動を行ってきている。こうした活動から培ったノウハウで作った料理を、ご家庭でも楽しんでもらおうと、外販事業を開始した。
今回「高の原サティ」において販売開始する商品は、極力添加物を使用せず「安心・安全」なホテルの味にこだわり、ホテルで受け継がれるレシピを活かした「ホテル特製ビーフカレー」やホテル内カフェレストラン「リップル」と同じレシピで作った「特製デミソースのビーフシチュー」といった洋食を中心にしたメニューとデザート計１３品。
外販事業として、今年度４，０００万円の売上を目標としている。

◆商品と価格についての詳細はホテルへお問合せ下さい。

ホテルグランヴィア大阪では、２００７年５月１４日から、金沢老舗和菓子処「村上」とのコラボレーション「粒あんぱん」を発売している。これまでも金沢「村上」とのコラボレーションパンとして、２００６年から年２回（春と秋）「桜もちあんぱん」「かぼちゃあんぱん」を１ヵ月の季節限定で販売しているが、お客様から“限定商品”ではなく”定番商品”にしてほしいという声が多いため、１日限定２５個で定番発売を決めた。

「粒あんぱん」は、ホテルグランヴィア大阪のベーカリースタッフが丁寧に焼き上げたパン生地と、金沢の和菓子処「村上」職人こだわりの餡との、和と洋のコラボレーションが楽しめるパン。ベーカリースタッフが作ったパン生地は、生地を２度に分けて捏ねる中種法という手法を用い生地に充分水分を含ませることで、しっとりとやわらかな食感に仕上げている。「村上」の餡のおいしさを引き出し、同時にパン生地のほんのりとした甘みや風味も味わえるように工夫してる。食感・風味と様々においしさを感じられる一品になっている。
■名称：粒あんぱん
■販売期間：２００７年５月１４日～　　
■販売店舗：カフェレストラン「リップル」、「ロビーラウンジ」
■販売時間：午前９時３０分～
■販売価格：１つ１８０円（税込）
＊１日２５個限定。

写真左から「睡蓮 ～初夏の彩り～」、「Ｐｒｉｅｒｅ（プリエール） ～祈り～」

リーガロイヤルホテル　大阪では、“ホテイチ”の業界トップブランド「グルメブティック　メリッサ」にて、平成１３年に開催された「ＨＢＡ・ＪＷ＆Ｓ社　共催カクテルコンペティション」の３部門中２部門で、同ホテルのバーテンダーである古澤夫妻がアベック優勝を獲得して話題となったカクテル「睡蓮 ～初夏の彩り～」と「Ｐｒｉｅｒｅ（プリエール） ～祈り～」をシャーベットにして２００７年６月１６日から販売する。

「睡蓮 ～初夏の彩り～」はリーチバー バーテンダー 古澤 孝之氏が、ウォッカベースにレモンとココナッツリキュールを合わせて清々しい味わいに仕上げたカクテル。シャーベットではその風味だけでなく、和の静けさを表現した抹茶風味のシャーベットにチョコレートで作った睡蓮の花を飾るなど、「水面に浮かぶ睡蓮」という涼やかなカクテルのイメージまでもそのまま表現している。また、古澤 孝之の妻であり、世界大会部門優勝経歴を持つバーテンダー 馬場(古澤) 由美子氏のオリジナルカクテル「Ｐｒｉｅｒｅ（プリエール） ～祈り～」は、ブランデーベースに爽やかなフレッシュグレープフルーツと芳香な桃のリキュールを合わせた果実の恵みたっぷりの優しい味わいのカクテル。シャーベットでは更にカクテルにも使われているグレープフルーツや桃のリキュールのシャーベットを層に加える事で、彩りと風味にコントラストを持たせ、すっきりとした後味に仕上げている。
全国優勝カクテルをシャーベットにして販売するのは日本で初めての試みであり、優秀なバーテンダーを数多く有するリーガロイヤルホテルならではのアイディア。どちらのシャーベットも口の中で溶けるほどにカクテルの豊かな味わいが広がる。

【「睡蓮 ～初夏の彩り～」・「Ｐｒｉｅｒｅ（プリエール） ～祈り～」概要】
■販売店舗：リーガロイヤルホテル１階 　「グルメブティック メリッサ」
■営業時間：午前１０時～午後８時３０分（無休）
■販売開始日：２００７年６月１６日
■商品
①「睡蓮 ～初夏の彩り～」シャーベット　６００円（税込み６３０円）
カクテル「睡蓮～初夏の彩り～」のシャーベット、レモンシャーベット、ココナッツリキュール入りブルーキュラソーのシャーベット、和の静けさを表現した抹茶のシャーベットで、涼やかな彩りの４層のシャーベットに仕上げた。トップにチョコレートで作った睡蓮の花を飾り、「水に浮かぶ睡蓮」を表現している。

②　「Ｐｒｉｅｒｅ（プリエール）～祈り～」シャーベット　６００円（税込み６３０円）　
カクテル「Ｐｒｉｅｒｅ ～祈り～」のシャーベット、グレープフルーツのシャーベット、白桃ピューレ入り桃のリキュールのシャーベットで彩りよく４層に仕上げた。チョコレートの蔓に巻かれたグレープフルーツの皮の十字架をトップに飾っている。

【問合せ】グルメブティック メリッサ：０６－６４４８－１１２１

リーガロイヤルホテル　大阪では新茶の季節である２００７年５月１日～６月３０日の期間、「グルメブティック　メリッサ」にて品評会で数々の受賞歴を持つ朝宮の最高級茶葉を使った、清々しいお茶の風味薫るケーキ、パン、お惣菜が約１０種類も登場する「朝宮茶フェア」を開催する。

【「朝宮茶フェア」概要】
■期間：２００７年５月１日～６月３０日
＜フェアのおすすめ商品＞

①甘鯛の蒸し物　朝宮茶のソース　１，４７０円（税込み） ジューシーな甘鯛で帆立貝のムースを挟んで蒸しあげ、白ワインを隠し味にしたほんのりと甘い抹茶仕立ての朝宮茶ソースと合わせた。

②朝宮ほうじ茶入りブレッド　４８３円（税込み） 朝宮ほうじ茶を食パン生地に練りこみ、香ばしく焼き上げた。噛むほどに朝宮ほうじ茶の芳香な薫りが広がる。

③皐月あんぱん　１４７円（税込み） 朝宮ほうじ茶入りの生地で上品な抹茶餡を包んで焼き上げた。

④ＡＳＡＭＩＹＡ（アサミヤ）　４７３円（税込み） コクの深いミルクチョコレートと上品な朝宮茶の２層のムースの上に朝宮茶のマカロンを飾った。

⑤朝宮茶ゼリー　４７３円（税込み） あずきのムース、和三盆のゼリー、丹波産黒豆入りの朝宮茶ゼリーですっきりとした後味の３層のゼリーに仕上げた。

⑥朝宮ほうじ茶プリン　４２０円（税込み）
和三盆を使った朝宮ほうじ茶のプリン。朝宮ほうじ茶のゼリーをのせて清々しい味わいに仕上げた。

⑦芳菓（ホウカ）　４７３円（税込み）
朝宮ほうじ茶のムースとカカオ成分７０％のチョコレートムース、ほうじ茶風味のガナッシュでちょっとビターな大人の味に仕上げた。

⑧朝宮茶ロール　１，０５０円（税込み） 朝宮茶となめらかでコクのあるホテル特製の生クリームを合わせたクリームをふんわりと軽い朝宮茶のスポンジで巻き込んだ。芳香なお茶の風味薫るやさしい味のロールケーキ。

⑨朝宮茶ほうじ茶ロール　１，２６０円
朝宮ほうじ茶となめらかでコクのあるホテル特製の生クリームとを合わせたクリームをふんわりと軽い朝宮ほうじ茶のスポンジで巻き込んだ。
【問合せ】０６－６４４８－１１２１

ホテルオークラ東京では、母の日（５月１３日）にあわせて、シェフズガーデンテラスにて母の日特製のケーキを販売する。ストロベリーシロップの入った生クリームをたっぷり使用した苺、フランボア、ブルーベリーで赤い花をイメージしたケーキに仕上げている。

■販売期間：２００７年５月７日～１３日（要予約）
■価格：２，９４０円（税込み）

リーガロイヤルホテル　大阪では、２００７年６月１日から「グルメブティック　メリッサ」にて最高級コニャック“ＣＡＭＵＳ　Ｘ．Ｏ．”をタップリと使った「究極のブランデーケーキ」を販売する。

コニャックの名門ＣＡＭＵＳ社のなかでもＣＡＭＵＳ　Ｘ．Ｏ．はＣＡＭＵＳ家の伝統と誇りが作り上げた最高級コニャック。これに京都の地鶏卵、阿波の和三盆、ロイヤルホテル特撰北海道バターなど、こだわりの食材を使って独自の製法で焼き上げたパウンドケーキにＣＡＭＵＳ　Ｘ．Ｏ．を染み込ませている。
【「究極のブランデーケーキ」販売概要】
■販売期間：２００７年６月１日～
■場所：「グルメブティック　メリッサ」
■営業時間：午前１０時～午後８時３０分
■料金：税込み５，２５０円
【問合せ】０６－６４４８－１１２１

ホテルメトロポリタンでは、２００７年５月６日～１３日の期間、母の日に日頃の感謝の気持ちを込めたケーキの贈り物「Ｍａｍａ‘ｓ　ケーキ」を販売する。

しっとりとしたスポンジにフレッシュなイチゴとフランボワーズまろやかな生クリームがお口の中で広がる。デコレーションはチョコレートのカーネーションが可愛らしくあしらわれている。サイズは直径１２ｃｍの食べきりサイズになっている。
■場所：ケーキショップ（１階）
■期間：２００７年５月６日～１３日
■料金：２，７３０円

シェラトン都ホテル大阪では、ホテル直営ケーキショップ「Ｐ　ｄｅ　Ｍ（ペードエム）」にて大好評のロールケーキの新製品を販売する。

【商品と価格】
■上町苺ロール：１，２００円
フレッシュな生クリームと、求肥で包んだ苺と苺のカスタード クリームを、蜂蜜と米粉を
使ったロールスポンジで巻き上げたロールケーキ。

■谷町ロール：１，０００円
黒蜜と米粉を使ったロールスポンジに、生クリームをたっぷり詰めて表巻きにした、シン
プルなロールケーキ。

■丹波黒豆ロール：１，０００円
蜂蜜入りのロール生地に、生クリームと丹波産の黒豆を入れて巻き上げた、和風ロールケ
ーキ。

【問合せ】シェラトン都ホテル大阪直営店｢Ｐ　ｄｅ　Ｍ｣：０６－６７７３－１１５０

セルリアンタワー東急ホテルでは、世界に通用する洋菓子職人を発掘することを目的に開催されている、フランス料理アカデミー日本支部が主催する「アンドレ・ルコント杯　コンクール」において、同ホテルのシェフ・パティシエ　牧野氏が獲得した優勝受賞作品「パリ・ブレスト」を期間限定で販売する。

【シェフ・パティシエ牧野の「パリ・ブレスト」販売概要】
■商品名：シェフ・パティシエ牧野の「パリ・ブレスト」
＊１日限定３ホール分の販売
■販売期間：２００７年５月１日～３１日
■販売場所
＜店内販売＞ガーデンキッチン「かるめら」、ガーデンラウンジ「坐忘」
＜お持ち帰り販売＞ガーデンキッチン「かるめら」ペストリーショップ
■販売価格
＜店内＞単品４４０円
＜お持ち帰り販売＞ピースサイズ４００円、ホール３，１５０円
＊店内でのお召し上がりはサービス料・税金込み、お持ち帰り販売は税金込みの金額。

【牧野太志氏】１９６９年６月９日生まれ
東京都内のホテル勤務を経験後、パリの「ストレール」ルクセンブルクの「オーバーワイス」で修行。帰国後「パンパシフィックホテル横浜」を経て２００３年９月、セルリアンタワー東急ホテルのシェフ・パティシエに就任。

【パリ・ブレスト】
車輪の形に焼いたシュー生地にプラリネクリーム（ほろ苦いキャラメルクリームとアーモンドの香ばしい風味にヘーゼルナッツのコクを加えたクリーム）をつめたもの。ツール・ド・フランスが始まる以前の１９８１年（パリ）－（ブレスト）間を走る自転車レースが開催されていた。正式な名称は「パリ・ブレスト・パリ」でパリとブルターニュ（ブレストはブルターニュの町名）の海岸を９０時間以内に往復する１２０２ｋｍにおよぶレースで、現在も区間を変えて開催されいてる。このレースを記念してパリのロングイユ大通りにあった菓子店「メゾン・ラフィット」のルイ・デュラン氏が考案したお菓子が「パリ・ブレスト」。リング状のシューは自転車の車輪を表現している。

【アンドレ・ルコント杯】
日本で初めてフランス菓子を紹介したアンドレ・ルコント氏の名前を冠した世界に通用する洋菓子職人を発掘する２年に一度開催されるコンクール。今年は第２回目の開催で３月２０日に服部栄養専門学校で開催された。決勝に残ったのは１０名。パリ・ブレストとその生地を使ったオリジナル作品２種を製作し、製作の間、実技の審査が行われ、作品完成後に試食審査と続きその総合点によって競われる。

ホテルニューオータニ幕張では、ペストリーショップ「Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ＳＡＴＵＳＫＩ」にて２００７年４月２７日～５月３１日までの期間、母の日に贈るスペシャルギフトボックス「Ｆｅｌｉｃｅ～フェリーチェ～」を販売する。

２００７年の「Ｆｅｌｉｃｅ～フェリーチェ～」のテーマは“和モダン”。スイーツとお花の両方に、さりげなく和のテイストを織り込んだ。２段重ねの上段にはショートケーキや抹茶ロールケーキなどバラエティ豊かな「パティシエ特製フレッシュケーキ９種入り」（掲載写真上）と、フルーツケーキやフィナンシェなど、ホテルメイドの「焼き菓子セット５種入り」を用意。そして下段には、胡蝶蘭やバラ、カーネーションなどを和素材で上品にまとめ、配送も可能な「プレイザーブドフラワー」（掲載写真下）と、色鮮やかな生花のフラワーアレンジメント「バラ＆カーネーション」を取り揃えた。計４種のアイテムから好みで自由に上下のボックスを組み合わせられる。

＜選べるアイテム＞
（上段）Ａ．パティシエ特製フレッシュケーキ、Ｂ．焼き菓子セット【配送可】
（下段）Ａ．プリザーブドフラワー（別途１，０００円加算）、Ｂ．バラ＆カーネーション（生花）
＊プリザーブドフラワーとは：特殊な加工が施され、何年でも美しいまま保存が可能
【商品概要】
■名称：スペシャルギフトボックス「Ｆｅｌｉｃｅ～フェリーチェ～」
■販売開始：２００７年４月２７日～５月３１日
＊予約は、お引渡し希望日の３日前（配送の場合は５日前）までにお願いします。
■時間：午前１０時～午後９時
■場所：パティスリーＳＡＴＳＵＫＩ幕張店
■料金：１セット５，０００円（税込み）～
＊プリザーブドフラワーを組み合せた場合のみ、６，０００円（税込み）。
【問合せ】０４３－２９９－１６３９

シェラトン都ホテル大阪では、4月からスタートしたシェラトンとの提携を記念し、これまでにない新食感のスイーツ「カレ・グラッセ」を販売する。
「カレ・グラッセ」とは四角形の凍菓という意味で、発祥の地はスイス。ヘーゼルナッツプラリネに生クリーム、ココナッツ油脂を加えて冷やし固めたスイーツ。今回販売する“赤果実・パッション・カシス”は、「カレ・グラッセ」をアレンジした、シェフパティシエ小川のオリジナル。
フルーツの香りが口中に広がり、爽やかでひんやりとした口溶けは、これからの季節にぴったりで
す。これまで味わったことのない、上質で新鮮な味わいをお届けする。
【商品名】カレ・グラッセ （赤果実・パッション・カシス・アーモンド・ナッツ）
【料金】各1 個￥200（税込）
【お問合せ】カフェ＆グルメショップ｢カフェベル｣ TEL.06-6773-5582

ホテルグランヴィア大阪では、２００７年４月１日～３０日の期間、金沢の老舗和菓子処「村上」とのコラボレーション商品「桜もちあんぱん」を１日２５個限定で販売している。
　この「桜もちあんぱん」は昨年４月にも発売し、販売開始時間前から行列ができて大好評だった。今年もホテルグランヴィア大阪のベーカリースタッフが丁寧に焼き上げたパン生地と、和菓子処「村上」の職人こだわりの餡や求肥の、和と洋のコラボレーションが楽しめるパンとして販売している。

【商品概要】
■名称：桜もちあんぱん
■販売期間：２００７年４月１日（日）～３０日（月）
■販売店舗：ホテルグランヴィア大阪　１階カフェレストラン「リップル」
■販売価格：１７０円（税込み）
＊１日２５個限定販売

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京では、２００７年５月１日～３１日までの期間、「デリカショップ」にて、好評のスイーツフェア「体にやさしいスイーツ」を開催する。体に良いとされる素材を使用したスイーツ４種類には、最近流行の飲むお酢”フルーツビネガー”を使用したムース「ヴィグル」をはじめ、ビタミン豊富で疲労回復にも効果的といわれる甘酒を使用した「プリュニエ」、チーズムースの中に抗酸化作用のあるカロテンが多く含まれたマンゴーゼリーを入れた「パラディ」、ビタミンＣとクエン酸が多く含まれた国産オレンジ、デコポンをふんだんに使用した「デコポン」を用意する。
【開催概要】
■期間：２００７年５月１日～３１日
■販売時間：午前１１時～午後１０時
■場所：デリカショップ
■商品（写真番号）・税込み価格
①ヴィグル（Ｖｉｇｕｅｕｒ）５０４円：クリームチーズのムースとラズベリービネガーのムースを合わせた。
②プリュニエ（Ｐｒｕｎｉｅｒ）５０４円：梅のシロップで香り付けした甘酒のムースと梅酒ゼリーの組合せ。
③パラディ（Ｐａｒａｄｉｓ）５０４円：南国フルーツのコンポートが入ったココナッツムースとマンゴーゼリーが入ったチーズムースを合わせた。
④デコポン（ＤＥ・ＫＯ・ＰＯ・Ｎ）５０４円：ビタミンＣ豊富な国産オレンジ、デコポンをたっぷり使用した爽やかなタルト
【予約・問合せ】０３－３５０５－１１１１

ヒルトン成田では、オリジナル文具の販売を始める。アイテムはペンケース、携帯ストラップ、メモパッドの３点。どれも世代・性別を問わないデザイン・色使いになっている。

素材はイタリアトスカーナ地方の品質高い技術で有名な「ＢＵＴＴＥＲＯ（ブッテロ）」牛革素材を使用。
顔料を使わない製法により、毎日触れて使い込むほどに味が出てくる。スーツ姿がかっこいいお父さんのビジネスアイテムとして「父の日」に最適な贈り物になる。
■販売店舗：ヒルトン成田ロビーフロア「パティセリ」
【アイテム】
■ペンケース：４，０００円（３．５ｃｍ×１８ｃｍ×４．５ｃｍ）
■携帯ストラップ：２，４００円（１．２ｃｍ×９ｃｍ）
■メモパッド：４，２００円（１１．６ｃｍ×８．５ｃｍ×８０枚）

ホテル日航大阪では、母の日（２００７年５月１３日）に因んで、お母さんへの日頃の感謝を贈るオリジナルスイーツ「ママケーキ」を期間限定で販売する。

■商品名：オリジナルスイーツ「ママケーキ」（新商品）
■販売店舗：１階ティーラウンジ「ファウンテン」
■営業時間：午前１１時～午後１０時
■お渡し期間：２００７年５月７日（月）～１３日（日）
＊７日間限定
■予約期間：お引取り希望日の３日前までの予約
■商品内容：木いちごとホワイトチョコレート２色のムースを真っ白なチョコレートでコーティングし、ホワイトチョコの鍔を付けて帽子を型どった、ピンクと純白のケーキ。リボン飾りもチョコレートになっている。箱を開けた時の歓声や「カットするのがもったいない」の声が聞こえてきそうです。
【予約・問合せ】ファウンテン直通：０６－６２４４－１６９５

リーガロイヤルホテル（大阪）は、２００７年５月１６日に１階メインロビーにスタイリッシュな高級チョコレート専門店“Ｌ‘ｅｃｌａｔ（レクラ）”をオープンする。

同ホテルはこれまでもホテイチ（ホテル１階の高級ホテル製食品販売店の通称）の業界トップブランド「グルメブティック　メリッサ」にてチョコレート商品の販売を行ってきたが、今年４月に「メリッサ」が５周年を迎えることを機に、好評のチョコレート部門を独立させ、素材と味により一層のこだわりをもつ最高級チョコレートに特化した新しい商品展開を開始する。
【ショコラブティック“Ｌ‘ｅｃｌａｔ（レクラ）”概要】
■店舗名：ショコラブティック　オ　ロワイヤル“Ｌ‘ｅｃｌａｔ（レクラ）”
■場所：リーガロイヤルホテル１階ロビー　フロントカウンター横
■開業日：２００７年５月１６日（水）
■営業時間：午前１１時～午後７時
■店舗面積：２５．３３㎡（７．７坪）
■商品構成：約５０種類
【問合せ】０６－６４４８－１１２１

ホテルオークラ東京では、大好評のマカロンに続きホテルオークラ特製のマシュマロ、ツゥイルが新発売された。厳選された素材を使用し、できたてのフレッシュな香りをそのままギフトボックスに詰め込んだ、贈り物に最適のお菓子。
■マシュマロ：１，５７５円
果実のピューレがたっぷり入ったパステルカラーのマシュマロは、お好みの長さにカットできる新タイプ。パッションフルーツ、ラズベリー、ライムの３つの味を楽しめる。

■ツゥイル：１，５７５円
フランス語で瓦を意味する、サクサクした歯ざわりの軽い焼き菓子。ナッツの香ばしさ、バターのリッチな香りをじっくりと楽しめる。アーモンド、ゴマ、カカオ、ココナッツの４種を詰め合わせた。

■マカロン：１，５７５円（６個入り）
選りすぐりの素材と「作りたて」にこだわったパティシエ手作りのマカロン。外側のさくさくした歯ざわりとクリームのふっくらとフレッシュな食感、素材の爽やかなフレーバーが楽しめる。

【問合せ】０３－３５８２－０１１１

パークホテル東京・芝パークホテルの現役カクテルデザイナーでもある、著者・鈴木隆行氏が、これまでバーテンダーとして歩んできた六本木、ニューヨーク、那須、汐留で体験してきたことをベースに書きためてきた短編小説集「パーフェクト・マティーニ　Ｐｅｒｆｅｃｔ　Ｍａｒｔｉｎｉ」（駒草出版）が、２００７年４月５日（木）より全国で発売される。

　お客さまの見分け方やそれぞれに応じた案内の仕方、オリジナルカクテルの誕生秘話など、現役バーテンダーならでは細やかな描写がショートストーリー形式で書かれている。さらに著者のオリジナルカクテルの写真も収録された、美しいカクテルブックとしても楽しめる一冊になっている。

【「パーフェクト・マティーニ」概要】
■著者：鈴木隆行氏
■発売日：２００７年４月５日（木）
■定価：２，１００円（税込み）
■体裁：Ｂ６版／１２８ページ
■発行：駒草出版

＜鈴木隆行氏＞
２４歳でニューヨークにあるバーテンダースクールに留学。２年半、マンハッタンでアルバイトをしながらカクテルを学ぶ。卒業後、アメリカ国内のバーを巡ったのち帰国。那須にあるデザインホテルズニ期倶楽部のメインバーのオープニングを任され６年間勤務。
２００３年４月から芝パークホテル「バー　フィフティーン」の店長に就任。同年９月、汐留デザインホテルズ、パークホテル東京のメインバーを立ち上げて現在に至る。また、芝パークホテル内で「鈴木隆行バーテンダースクール」を開講中。単にカクテルレシピや商品知識などを講義するだけでなく、プロを目指すバーテンダーとして必要不可欠な技術を習得できるように、実技を中心とした体験型スクール形式での指導を行っている。
（鈴木隆行バーテンダースクール　http://www.bartenderschool.jp/）

ホテルニューオータニでは、ペストリーショップ「パティスリー　ＳＡＴＳＵＫＩ」において、パリで最近人気が急騰中のクラシックスイーツであるエクレアを３種セットにした「Ｅｃｌａｉｒ　Ｅｃｌａｉｒ　Ｅｃｌａｉｒ」を２００７年５月１日（火）～６月３０日（土）まで販売する。

■エクレア　和三盆
ホテルニューオータニで、毎朝炊き上げるカスタードは全５種類。その中でも最も独創的な和三盆のカスタードをたっぷりと絞る。表面のグラッサージュは本場パリの伝説的なシェフ直伝の技によって、ピカピカに輝く。

■エクレア　カラメルカフェ有機栽培のオーガニック砂糖でつくったカラメルに生クリームを混ぜたカラメルクリームをベースに、カスタードクリームと３５％の生クリームを重ねた３層クリーム仕立て。表面には、キャラメルのフォンダン（糖衣）をたっぷりかけ、チョコレートフォンダンとプレーンなフォンダンで模様を描く。

■エクレア　ショコラ
ココアと炭酸水で焼き上げた秘伝のシュー生地に、カカオ分８０％のオーガニックショコラベースのガナッシュをあわせたカスタードクリームに、プレーンなカスタードクリーム、生クリームを重ねた。表面のチョコレートグラッサージュの上には、プレーンなフォンダンとカフェのフォンダンで、エクレア（稲妻）模様をつけて、金箔を飾る。

【「Ｅｃｌａｉｒ　Ｅｃｌａｉｒ　Ｅｃｌａｉｒ」販売概要】
■販売店舗：パティスリー　ＳＡＴＳＵＫＩ（ザ・メイン　ロビィ階）
■販売期間：２００７年５月１日（火）～６月３０日（土）　午前１１時～午後９時
【問合せ】０３－３２２１－７２５２

ミリアルリゾートホテルズが運営する、ディズニーアンバサダーホテルと東京ディズニーシー・ホテルミラコスタの各ホテルでのウエディングをイメージし、入場から送賓までの感動的なシーンを彩るにふさわしいディズニーミュージックを集めたオリジナルＣＤが発売されることになった。
　このオリジナルＣＤは、ディズニー公式携帯サイト“ディズニー・モバイル”で実施した「ウエディングシーンで聴きたいディズニーミュージック」についてのアンケートに寄せられた、約１２万件の意見をホテルごとに精選し、「ディズニー　フェアリーテイル・ウェディング～ディズニーアンバサダーホテル～」と「ディズニー　フェアリーテイル・ウェディング～東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ～」として製作された。ジャケットには、ウェディングスタイルのミッキーマウス＆ミニーマウスが、それぞれデザインされ、「ディズニー・フェアリーテイル・ウェディング」のロマンティックな世界を楽しめる。
【タイトル】
・「ディズニー　フェアリーテイル・ウェディング～ディズニーアンバサダーホテル～」
・「ディズニー　フェアリーテイル・ウェディング～東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ～」
【発売日】２００７年５月９日（水）
【販売価格】各２，５４８円

ウェスティンホテル大阪では、ウェスティンホテルでしか体験できなかったヘブンリーベッド®を、「自宅で用いたい」という宿泊客からの要望増加に応え、２００７年４月１日からインターネットでの販売を始めた。

ヘブンリーベッド®は“快適な睡眠の提供は、ホテルにとって大切なおもてなし”の理念のもとに、ウェスティンが世界中から50 台以上のベッドを取り寄せ、一年以上かけて研究・開発したベッド。今や、日本国内のホテル業界における顧客サービスのキーワードにもなっている”快適・快眠”の火付け役になったことでも知られている。

ウェスティンホテル大阪では、ヘブンリーベッド®をエグゼクティブクラブフロアの全室に導入し、多くの宿泊客から好評を博している。

【ヘブンリーベッドの秘密】
・独立した900ものポケットコイルスプリングからなるピロートップマットレス。
・寝返りを打っても、その振動が隣の人に伝わらない。
・身体の動きにあわせてコイルのひとつひとつが浅く、そして深く沈み込み、どんな体勢にも優しくフィットし常に自然な姿勢を保つ。
・人間工学に基づきクオリティを追求した“ヘブンリーベッド®”は、マットレスに、自然素材の大きな枕と上質のリネン、そして通気性のよいデュヴェ（羽毛布団）を組み合わせ、ネーミングのとおり、“雲の上の寝心地”をお約束します。

ネット販売開始：2007 年4 月1 日（日）
URL：http://westin-osaka.co.jp/heavenly/
お問合せ：ヘブンリーベッド®販売窓口 TEL 06-6440-1111 （ホテル代表経由：（受付時間 10:00～18:00）

株式会社ロイヤルホテルは、高齢者や働く女性の増加に伴うテイクアウトや宅配などの「中食」市場への需要増加に対応するため、ホテルの食品知識・調理ノウハウを活用した新事業展開として、２００７年４月１日から最高級ホテルのシェフの味を全国に宅配するサービスを本格的に開始する。商品数約２００、全国宅配可などは、ホテル業界初のサービス。
　同ホテルでは、これまでもこの中食需要に対応するため、“ホテイチ”（ホテル１階の高級ホテル製食品販売店の通称）の業界トップブランド「グルメブティック　メリッサ」にて、ホテル製食品の販売を行ってきたが、この度ホテルメニューの全国宅配サービスを本格的に開始することにより、リーガロイヤルホテルの味を日本全国で楽しめるようになる。ホテルのコース料理から、家庭ではマネ出来ない手の込んだメニュー、一流シェフが作る親しみ深い家庭料理、パン・ワイン・デザートまで全部で約２００種類も多彩に取り揃え、１品からでも購入できるため、特別な日はもちろん日々の食事にも気軽に利用できる。

【事業名】リーガロイヤルホテル家庭料理宅配「Ｂａｓｅ（ベース）２１」
＊「Ｂａｓｅ２１」とは、１日３食、１週間で２１食をこのサービスがカバーできる様な充実した商品内容を目指そうという意図で名付けた愛称。
【宅配地域】日本全国チルド配送（一部遠方地区以外）配送料：６３０円（１品からでも配送可能）
＊３日前までのお申込み。消費期限は到着日を入れて２日
【開始日】２００７年４月１日
【商品数と構成】全２００種類
・特別な日に活用できるコース料理（セットメニュー）
・手の込んだものから親しみやすい料理まで、日々の食卓に華を添えるメニュー
・古くからの日本の伝統野菜を使った季節の味わい
・その他、料理を引き立てるパン・デザート・ワインなど
＊商品内容・種類は随時変更・発展させていく予定。
【価格帯】９５円～１０，５００円（税込み）
＊総菜１品の中心価格帯は、約８００円～１，３００円
【お問合せ・お申込み】リーガロイヤルホテル　ホテルフードＭＤ事業部　宅配コールセンター　　０６－６４４８－３９０３（午前９時～午後６時）
http://www.rihga.co.jp/osaka/

仙台ロイヤルパークホテルでは、２００７年４月１日からデリカテッセン「ロイヤルデリカ」にて春をイメージしたやさしいパステルカラーのプリンを販売する。

お子さまから大人まで幅広い世代に愛されるスイーツ、プリン。そんな人気のスイーツを蔵王産の卵とジャージー牛乳をたっぷりと使用したプリン種をベースに、素材の風味はもちろん色合いを活かした、４色の「春色プリン」に仕上げた。
■ピスタチオ（グリーン）
濃厚でコクのあるピスタチオのグリーンが、春の若葉を思わせるさわやかな色合いのプリン。トッピングに添えたフランボワーズの酸味が愛称抜群の一品。
■チーズ（イエロー）
厳選されたクリームチーズの香りが広がる、チーズ味のプリン。トッピングには静岡県産のメロンを使用。一緒に味わえば、チーズのコクを引き立ててくれます。
■ミルクティー（ブラウン）
ドイツの高級紅茶メーカー「ロンネフェルト」の茶葉の中でも、一際薫り高い風味が味わえる「アイリッシュモルト」を使用したミルクティー味のプリン。トッピングには白桃と赤スグリの実を添えてあります。
■ローズ（ピンク）
ローズで香り付けしたプリン。一口食べれば薫り高いローズの風味が広がります。トッピングのオレンジがアクセント。

【販売期間】２００７年４月１日～４月３０日までの期間限定
【販売場所】デリカテッセン「ロイヤルデリカ」
【料金】各３６８円（税抜価格３５０円）
【販売時間】午前１０時～午後４時

東京ディズニーリゾートの６つのオフィシャルホテルでは、２００７年６月１日（金）～３０日（土）までの期間、各ホテルが“ＨＡＰＰＹ”をテーマにしたスイーツを競作し、それぞれのペストリーショップで販売する、毎年恒例の企画「舞浜デザートコレクション」を実施する。このデザートを購入の方は、抽選にて各ホテルの宿泊券や、ランチ券をプレゼント。さらに今年も特賞として３月よりオフィシャルホテルの仲間入りをした東京ベイ舞浜ホテルを加え、６つのホテルの宿泊券をセットにした豪華なプレゼントも用意している。

【舞浜デザートコレクション概要】
■サンルートプラザ東京「ピーチプレコース」　６３０円
早熟の甘みがギュッと濃縮された白桃のコンポート。ナイフを入れると中からとろ～りなめらかなカスタードクリームが広がります。コンポートの周りに添えられた彩り豊かなフルーツとジュレが初夏を感じさせる幸せいっぱいのデザート。

■東京ベイ舞浜ホテル「クープ・ド・セゾン」　５００円
ビワ入りオレンジ風味ムースに白桃入りのブランマンジェ、マスカットを散りばめたシードルゼリー。３層の異なるおいしさと色彩華やかで見ているだけで楽しめる。甘味と酸味、さわやかさとおいしさのグラデーションが“ハッピー”な気分にさせるデザート。

■東京ベイホテル東急「ボヌール～指輪と翼のハーモニー～」５２５円
高級なフランス・ヴァローナ社のチョコレートをたっぷりと使用した“幸せ”という名のケーキ。上品な香りと濃厚な風味が特徴のヨーロッパ苺をベースにした「苺のムース」がさわやかに広がる。ジャンドゥジャの食感もクセになる、贅沢なスイーツ。

■ヒルトン東京ベイ「幸せを呼ぶ秘密の宝箱」５４０円
マスカルポーネチーズのムースは宝箱、カラフルなフルーツゼリーとベリーは、光り輝く宝石。ふわっと軽いムースは、チョコレートの香りを添えて繊細なテイストに。フォークの鍵で宝箱を開ければ、思わず“ＨＡＰＰＹ”と笑顔がこぼれるはず。

■ホテルオークラ東京ベイ「シシリーの風」４６２円
イタリア・シチリア島の太陽の恵みをたくさん吸収したビタミンＣ豊富なブラッドオレンジのムースをベースに、島の風にそよぐ帽子をイメージしたホワイトチョコレートをトッピング。オレンジの爽やかさとビタミンＣが元気と幸せな気分を届ける。

■シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル「魅惑のＨａｐｐｙトライフル」５００円
幸せな時間を過ごすときに食べる、トライフル。ビタミン豊富な赤い果実や、ローカロリーのくちどけの良いなめらかなクリーム。欲張りに１３種類ものおいしさをグラスの中に閉じ込めた。うれしい“Ｈａｐｐｙ”いっぱいの、“魅惑のＨａｐｐｙトライフル”。

【プレゼント概要】
対象デザートをご購入の方の中から、６つのホテルすべてにお泊りいただける宿泊券セット、各ホテルの宿泊券またはランチ券を抽選で合計１９組３８名にプレゼント。

【プレゼント名】
■特賞：全ホテル宿泊券（計１組２名）
サンルートプラザ東京、東京ベイ舞浜ホテル、東京ベイホテル東急、ヒルトン東京ベイ、ホテルオークラ東京ベイ、シェラトン・グランデ・ドーキョーベイ・ホテルのすべてにお泊りいただける宿泊券セット。部屋タイプはスタンダードルーム。
■１等：各ホテル宿泊券（計６組１２名）
各ホテルのスタンダードルーム１泊２名１室の宿泊券を１組ずつ。
■２等：ランチ券（計１２組２４名）
サンルートプラザ東京「カリフォルニア」、東京ベイ舞浜ホテル「ファインテラス」、東京ベイホテル東急「ファランドール」、ヒルトン東京ベイ「ｔｈｅ　ｓｑｕａｒｅ（ザ・スクエア）」、ホテルオークラ東京ベイ「フォンタナ」、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル「グランカフェ」各レストランのランチ券２組４名ずつ。

【応募方法】
期間中（２００７年６月１日～３０日）対象デザートをご購入の方に、応募券をデザート１個につき１枚を差し上げます。応募券合計３枚を店頭にてお渡しする専用応募用紙に貼って、住所・氏名・電話番号を記入のうえ、各ホテルの店頭でスタッフにお渡しいただくか、専用の応募箱を利用下さい。さらに３つの違うホテルの応募券がそろえば、抽選のチャンスが２倍になる“ダブルチャンス”の対象となる。（お１人様何口でも応募可）

■応募締切：２００７年６月３０日（土）
＊当選の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。
＊応募者の個人情報は賞品の抽選および発送にのみ使用される。

	帝国ホテル大阪では、オーストラリア・マカダミア協会主催「第２回オーストラリア産マカダミアナッツを使った美味しいパンとお菓子のコンテスト」で金賞を受賞したのを記念し、受賞作品「Ｐｉｎｎａｃｌｅｓ（ピナクルズ）」を３月１日～１４日まで、１階宴会ロビー特設売場にて、期間限定で発売する。

　帝国ホテル大阪の営業部センター調理課ペストリーに所属する西田一巳氏の作品「Ｐｉｎｎａｃｌｅｓ（ピナクルズ）」は、味、ビジュアル共に完成度が高い作品として審査員一同から評価を受けた。

【Ｐｉｎｎａｃｌｅｓ（ピナクルズ）概要】
■期間：２００７年３月１日（木）～３月１４日（水）
■販売場所：１階宴会ロビー特設売場
■営業時間：午前１１時～午後８時
■価格：１個６３０円（税金込み）　＊１日限定２０個

　三菱地所グループのホテル統括会社、(株)ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツでは、２００７年３月１日（木）より、全国のロイヤルパークホテルズ（仙台ロイヤルパークホテル、ロイヤルパークホテル、ロイヤルパーク汐留タワー、横浜ロイヤルパークホテル、ホテル　ザ・マンハッタン）のケーキショップにおいてオリジナルケーキ「ａｓｓｏｒｔｉｒ（アソルティール）」を販売する。

　ａｓｓｏｒｔｉｒ（アソルティール）は、２００７年２月５日（月）にホテル　ザ・マンハッタンにおいて、雑誌「Ｈａｎａｋｏ」の読者が選ぶ、第５回ロイヤルパークホテルズ・デザートナイトの６ホテルから選出された代表パティシエが「”セレブな”ケーキ」をテーマにオリジナルケーキを発表し、日頃の成果を競いあった。
　審査員は、雑誌「Ｈａｎａｋｏ」の読者から審査員を募集し、９００組を超える応募の中から厳選なる抽選により４０組８０名を招待した。イベントではパティシエのデモンストレーション、ケーキの試食を楽しみながら、審査員の投票によって優勝作品を決定した。

　優勝は横浜ロイヤルパークホテルのパティシエ　岩﨑浩実さんの作品「ａｓｓｏｒｔｉｒ（アソルティール）」が獲得した。作品の名前は、フランス語で”調和よく”、”組合せる”の意味。
　輸入量限定の希少なビターチョコと高乳脂肪のホワイトチョコを使った２種類のムースに、マンゴーと２種の苺のジュレをプラスしたエレガントな味わいのスイーツ。

【販売概要】
■仙台ロイヤルパークホテル：３月１日～３１日（３日前までに要予約）、税込み１，０５０円
■ロイヤルパークホテル：３月１日～３１日、税込み１，０５０円
■ロイヤルパーク汐留タワー：３月１日～３１日、税込み１，０５０円
■横浜ロイヤルパークホテル：３月１日～４月３０日、税込み１，０５０円
■ホテル　ザ・マンハッタン：３月１日～４月８日（１日限定１０個）、税込み５２５円
＊ロイヤルパークイン名古屋では販売いたしておりません。
＊ホテル　ザ・マンハッタンでは、スモールポーションでの販売になります。

　仙台ロイヤルパークホテルでは、３月１４日のホワイトデーに向けてさまざまな商品を用意する。
ホテル内デリカテッセン「ロイヤルデリカ」では、「ホワイトデースペシャルクッキー」を販売。ハート形のホワイトチョコレートの中には、バニラクッキーと苺の甘酸っぱさが広がるマシュマロが入った可愛いらしいデザイン。
　また、ギフトショップ「アニバーサリー」では、昨年好評だったホワイトデーギフトを今年も用意。グラスハウス「ＳＵＧＡＨＡＲＡ」のガラスの輝きが美しいハートリングホルダーと、今年はホテルパティシエが作る彩りも鮮やかな４色のオリジナルマカロンをセットにする。リングホルダーはブルー、クリア、グリーン、ピンクの４色の中から選べる。
【デリカテッセン「ロイヤルデリカ」ホワイトデースペシャルクッキー】　
■販売期間：２００７年３月１１日（土）～１４日（火）
■販売場所：デリカテッセン「ロイヤルデリカ」
■料金：１，０５０円（税込）

【ギフトショップ「アニバーサリー」ホワイトデーギフト】＊要予約
■予約受付：２００７年３月１日（水）～９日（金）
■販売期間：２００７年３月１０日（土）～１４日（水）
■販売場所：ギフトショップ「アニバーサリー」
■料金：１，８９０円（税込）
■内容：グラウスハウスＳｕｇａｈａｒａハートリングホルダー１個（写真中央）、ホテルオリジナルマカロン

　２００７年１月２０日、熱海のサンビーチを臨む絶好のロケーションにグランドオープンした「ＨＯＴＥＬ　ＭＩＣＵＲＡＳ（ホテルミクラス）」では、世界的なスペイン人プロデューサー、ホセ・パディーヤ氏を起用し製作した、オリジナル・コンピレーションＣＤ「ＨＯＴＥＬ　ＭＩＣＵＲＡＳ」を２００７年３月１日から販売する。

　ホテルミクラスは、”アンチエイジング”をテーマに、こころとカラダを解きほぐす、癒しと寛ぎに満ちた大人のためのリゾートホテルとして誕生した。
　五感で癒しを感じていただく試みとして、極上のリラクゼーションミュージックをラインアップしたオリジナル・コンピレーションＣＤを製作した。監修をしたホセ・パディーヤ氏は、ホテル　ミクラスのコンセプトに共鳴し、熱海というロケーション、そしてホテル　ミクラスのゲストルームで聴くことを想定して全１５曲をセレクトした。

【オリジナル・コンピレーションＣＤ「ＨＯＴＥＬ　ＭＩＣＵＲＡＳ」概要】
タイトル：HOTEL MICURAS
価格：３，０００円（税込み）　＊ホテル　ミクラスのみの限定販売。
発売日：２００７年３月１日
内容：地中海に浮かぶ楽園の島イビザ島から、リラクゼーション・ミュージックのカリスマ、ホセ・パディーヤ氏がホテル　ミクラスだけのためにオリジナル・コンピレーションＣＤを監修（全１５曲収録）。
熱海というロケーション、そしてホテル　ミクラスのゲストルームで聴くことを想定して選曲されたスペシャルな内容である。

　ホテルオークラ東京では、昨年好評だった季節限定の「お花見弁当」が、今年は和食に加え洋食も取り入れ、グレードアップして登場する。和食二段（おかず、御飯）、洋食一段の和洋折衷の三段重箱は、彩り鮮やかに、季節感たっぷりの食材を豊富に使用した、こころづくしのお花見弁当に仕上がっている。

【販売】シェフズガーデン　テラス
【期間】２００７年３月３日（土）～４月１日（日）
【料金】７，５６０円＜１日限定１０個、２日前までに要予約＞

　ロイヤルパークホテルでは、07年2月19日（月）より、1階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて、月替わりで人形町老舗菓子店の銘菓と特選煎茶をセット販売する。また、各レストラン・ラウンジでは07年3月1日（木）より、人形町銘菓の数々をお土産として販売する。

【和の寛ぎ「人形町銘菓と特選煎茶」概要】
■場所：１階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」
■販売期間：2007年2月19日（月）～
■販売価格：945円　銘菓セットメニュー（煎茶または抹茶）
＊料金は税金含む・サービス料別
■人形町銘菓スケジュール
２月～３月：三原堂本店『桜餅』 / ４月 ：寿堂『黄金芋』 / ５月：板倉屋『人形焼』 / ６月：江戸菓子匠・茶寮 つくし『甘納豆』 / ７月以降の予定は未定

【人形町名店銘菓お土産販売】
■販売期間：2007年3月1日（木）より
■販売店舗：20階：フレンチレストラン「パラッツオ」、鉄板焼「すみだ」、スカイラウンジ「オルフェウス」 / 5階：日本料理「源氏香」 / 地下１階：中国料理「桂花苑」

　ホテルグランヴィア大阪は、３月３日のひなまつりに合わせ、２００７年２月１日（木）～３月３日（土）の期間、１階カフェレストラン「リップル」において、ホテルパティシエ特製のひなまつりケーキを販売している。桃の節句にあわせ、ケーキはもちろん飾りまでピンク色でまとめたものや、ひな壇をモチーフに焼き上げたものなど、趣向を凝らしたかわいらしいスイーツを計４品用意している。
【販売期間】２００７年２月１日（木）～３月３日（土）
【価格】
ひな壇ケーキ４，０００円、ひな祭りケーキ３，３００円、桜のチーズケーキ２，６００円、タルト・ショコラ・ブラン２，３００円
＊料金はいずれも税金込み
【予約について】２００７年２月２８日（水）まで１階カフェレストラン「リップル」にて受付中。商品のお渡しは３月１日（金）～３月３日（土）の午前１０時～午後９時３０分に１階カフェレストラン「リップル」にて。
電話番号：０６－６３４７－１４０１

ホテルグランヴィア広島では、２００７年２月１日（木）からグランヴィアショップ「ヴァリエ」で新作の春スイーツ５種を販売している。 写真は「竹炭黒豆のロールケーキ」

　今、人気となっている「和」に注目し、「ジャパニーズテイスト」をテーマとした、黒豆や黄な粉、胡麻、求肥、和三盆といった和菓子づくりに使用される材料を使い、それぞれの特長を生かした和食スイーツを販売している。
　グランヴィアショップ「ヴァリエ」では、宿泊のお客様や新幹線、観光バスに乗られる方のために、持ち運びが便利で食べやすいポーションで販売する。少し小さめのため、一度に何種類もの味を楽しめる。

【販売期間】２００７年２月１日（木）～４月３０日（月）
【販売場所】１階グランヴィアショップ「ヴァリエ」
【商品価格】
①竹炭黒豆ロールケーキ（３２０円）
解毒作用のある竹炭を使用。なめらかなほうじ茶のクリームと丹波篠山産黒豆の和洋コンビが新鮮な味わい。
②黄な粉と苺のモンブラン（３００円）
クリームと生地に黄な粉を練りこんだモンブランケーキ。苺の甘みとほのかな酸味がなんともいえないバランス。
③白胡麻プリン黒糖ゼリー寄せ（２８０円）
白胡麻プリンにさっぱりした甘さの黒糖ゼリーをのせた。ほのかなココナッツ風味がアクセント。
④和三盆苺のタルト（３００円）
和三盆を使ったタルト生地のケーキ。春の苺とともに、香り高く上品な味。
⑤チーズムースまん（２５０円）
なめらかなチーズムースを求肥でくるんだシンプルなケーキ。
＊上記料金は全て税金込み。
【予約・問い合わせ】０８２－２６２－１１３７（１階グランヴィアショップ「ヴァリエ」）
受付時間：午前９時～午後６時

　ホテルグランヴィア和歌山では、２００７年３月１日（木）から、春先に旬を迎える和歌山産のイチゴをふんだんに使用したスイーツ「デリカフレーズ」を、１階ホテルズカフェ・ビストロ「パスワード」で販売する。
　バニラと苺のリキュールがかおるムースに、地元和歌山県産の瑞々しい苺をたっぷり使用した一品。
例年この時期に発売し、大人気の本商品を今年は４号サイズ（直径１２センチ）で用意する。甘さ控えめのため、お子様だけではなく大人も楽しめる商品。
【販売場所】１階ホテルズカフェ・ビストロ「パスワード」
【販売期間】２００７年３月１日（木）～４月３０日（月）
【価格】１，２００円（税込）

帝国ホテル大阪では、毎年好評を得ている「桜あんぱん」を、今年も3月1日（木）～4月30日（月・休）まで、１階宴会ロビー特設売場にて発売する。

　帝国ホテル大阪は、「造幣局」や「毛馬桜之宮公園」など大阪市内有数の桜の名所にほど近い大川のほとりに位置しており、毎年桜の時期にあわせて様々催しや商品の販売を行っている。
　「桜あんぱん」は、表面中央部に桜の花をトッピングし、帝国ホテルの焼印を入れている（直径約10ｃｍ）。あんは、有機肥料を使用して栽培された上質な小豆を使用し、甘さを控えている。春の行楽やお土産に、お子様からお年寄りまで幅広く楽しめる。
【桜あんぱん概要】
■期間：2007年3月1日（木）～4月30日（月・休）
■販売場所：１階宴会ロビー特設売場
■営業時間：午前11：00～午後8：00
■価格：１個210円（税金込）

　『ランドセル』は、春の入学シーズンに合せて、新一年生の背中に輝く新品のランドセルをイメージして作ったユニークなケーキ。赤い『ランドセル』は、スポンジ生地の上になめらかなクリームチーズのムースをのせ、ランドセルの冠（かぶせ・ふた部分）部分は苺のゼリーでコーティングしている。ムース中央の甘酸っぱい苺のゼリー寄せが、なめらかなクリームチーズのムースとよく合う。黒い『ランドセル』は、チョコレート風味のスポンジ生地の上にフランス産ミルクチョコレートのムースが入っている。いずれもつややかに仕上げた冠部分が、真新しいランドセルを思わせる。また、この『ランドセル』は、特にこの春ご入学を迎えるお子様にもお楽しみいただきたいというパティシエの思いから、アルコールは使用していない。
【販売期間】2007年3月1日（木）～4月30日（月）
【価　　　格】840円（消費税込み）
【内　　　容】ランドセルをイメージした、春の入学シーズンにぴったりのケーキ

　『ポワソン・ダブリル』は4月1日のエイプリルフールを「ポワソン・ダブリル４月の魚）（」と称し、魚の形をしたお菓子を食べるフランスの習慣にちなんで作った、魚の形をした愛らしいお菓子。サクサクとしたパイ生地に、相性の良いカスタードクリームと粒ぞろいのイチゴをたっぷりと載せた。カスタードクリームはマダガスカル産の天然バニラビーンズ”ブルボンバニラ”をふんだんに使用し、香り高く仕上げている。愛嬌のあるチョコレートの目がチャームポイント
【販売期間】2007年3月24日（土）～4月1日（日）　＊各日10個限定
【予約受付】2007年3月1日（木）より
【価　　 格】4月1日のエイプリルフールを「ポワソン・ダブリル（４月の魚）」と称し、魚の形をしたお菓子を食べるフランスの習慣にちなんだパイ

　リーガロイヤルホテル大阪では、”ホテイチ”（ホテル1階の高級ホテル製食品販売品店）の業界トップブランド「グルメブティック　メリッサ」にて、羊乳の白いチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」を使った新作パン「PECORINA（ペコリーナ）」を1月15日（月）から販売している。

　ドライトマトとパストラミビーフを練り込んだブリオッシュ生地でパルメザンチーズをはさみ、低温でじっくりと発酵させた後、イタリア北東部にある「ドロミテ・アルプス」の荒々しい岩の風景に見立てたゴツゴツとユニークな形に焼き上げた。トッピングのＰ枝豆とパプリカが色合いを加え、外側はカリッと中はモッチリとした食感に仕上げた。

　「PECORINA」は若年・中堅料理人を対象にリーガロイヤルホテルグループ内で行われている料理コンテスト「リーガロイヤルホテルグループ料理・デザートコンテスト」の2006年度製パン部門優勝作品である。

【PECORINA(ペコリーナ)販売概要】
■期　　　間：2007年1月15日（木）～
■場　　　所：リーガロイヤルホテル大阪1階「グルメブティック　メリッサ」
■営業時間：午前10：00～午後8：30
■料　　　金：300円（税込み315円）
【問合せ】リーガロイヤルホテル「グルメブティック　メリッサ」06-6448-1121（代表）

	ホテルニューオータニ幕張では、日本料理「千羽鶴」にて、桃の節句、入学祝い、お花見など、春の行楽シーズンに最適なお持ち帰り用の手作り弁当「春爛漫弁当」を期間限定で販売する。

【名　　　称】春爛漫弁当（はるらんまんべんとう）
【お品書き 】上段：鰆菜花焼き、車海老雲丹まぶし、帆立貝柱照煮、春山イカ、飯蛸と菜花、竹の子木の芽和え、合鴨ロース焼き、蓬麩田楽、出し巻き玉子、蕗当座煮、茄子葱正油、三色団子、天豆、のし梅、青唐土佐漬、はじかみ / 下段：高屋豆腐、里芋照煮、竹の子土佐煮、絹さや、花人参、海老真丈大葉包み、太巻き寿司、穴子ちらし寿司、桜餅
【販売期間】２００７年２月１０日（土）～４月２２日（日）午前１１：３０～午後１：００
【料　　　金】１名さま用３，３６０円（税抜　３，２００円）
【場　　　所】日本料理「千羽鶴」
【特　　　典】館内お引渡しの場合、１個につき１枚レストラン優待券（ランチ時５００円、ディナー時１，０００円）をプレゼント / ５個以上（ひび野・打瀬地区は２個以上）購入の場合、下記エリア内に限り指定の場所まで配達。
■配達エリア：千葉市（美浜区、花見川区、稲毛区、中央区）及び、習志野市、船橋市の一部地域。
＊配達時間：午後１２：００～午後１：３０の希望時間
【予約・問合せ】千羽鶴直通：０４３－２９９－１８４９

バレンタインチョコレート

京王プラザホテルでは、07年2月14日（水）までのバレンタインデー期間にあわせたバレンタインチョコレートを販売している。

【バレンタインチョコレート】
■ゴルゴンゾーラのなかでもゴルゴンゾーラドルチェと呼ばれる塩気をおさえた甘めのチーズを使用。
チーズとチョコレートの味を調和させつつも、それぞれの個性を引き出して、口の中でほんのりとゴルゴンゾーラの香りが広がる。コニャックや赤ワインなどのお酒によく合う、甘いものが苦手な男性にもおすすめの一品。
販売場所　：　2階/フードブティック＜ポピンズ＞
商品名称　：　「トリフ　オ　ゴルゴンゾーラ　エチェレンツァ」
価　　 格　：　2個入り　840円（税込み）
＊ココナッツ、アーモンド、ラムレーズンの3種類の味が楽しめるアソートの「ハーモニー」3個入り　840円（税込み）もあわせて販売。また、この他にもいろいろなショコラを取り揃えている。

	帝国ホテル 大阪では、今年もバレンタインデーあわせて07年2月1日(木)～14日（水）まで「バレンタイン・チョコレート」を販売する。また、帝国ホテルのフランス料理とともに夜景の煌くロマンティックなナイトクルーズを楽しめる「バレンタイン ディナークルーズ」も同時に発売する。

【バレンタイン・チョコレート】
■1階 宴会ロビー特設売り場　午前11：00～午後8：00　＊生チョコレートのみ販売■2階 ホテルショップ　午前8：00～午後9：00　＊全種類販売
＜販売期間＞2007年2月1日（木）～14日（水）
＜内　　　容＞
生チョコレート：　1,575円（税金込み）
パティシエ特製の香り豊かなチョコレート。ベルギー産のビターチョコレートにバニラ、アニス、ジンジャー、黒胡椒など香辛料をブレンドしたスパイシーな大人の味。アニスとは、セリ科の1年草で、種のように見える果実を香辛料として使用する。お菓子やパン、アブサンやウーゾなどのリキュール他、カレーや魚介類の料理にも使用される。

クラシックショコラ　プレミアム：2,625円（税金込み）
チョコレートの風味がするなめらかな焼き菓子。目の詰まった重厚感のある焼き上がりで、人気の商品。（ホール型　直径約12ｃｍ）

帝国ホテルチョコレート（スティック＆プレート）：1,575円（税金込み）
風格あるホテルのロゴ入りマーブルチョコと、人気のスティックチョコ、プレートチョコの3種が揃った豪華な詰め合わせセット。
＜問合せ＞06-6881-1111（代表）

【バレンタイン ディナークルーズ】
＜期間＞2007年2月10日（土）～14日（水）
＜時間＞午後7：00～午後8：30
＜料金＞2名　16,000円（乗船料、ディナー、消費税込み）
＜予約・問合せ＞ひまわり予約センター：06-6942-6699

	㈱インペリアル・キッチンは、07年2月1日（木）より、ホテルブランドとしては日本初となる発酵バター「帝国ホテル 特撰発酵バター」を発売する。なお、帝国ホテル 東京の本館1階にあるホテルショップ「ガルガンチュワ」では、1月4日から先行発売を始めている。

　「帝国ホテル　特撰発酵バター」は、北海道産の良質な生乳を用い、香りと酸味が絶妙なバランスになるように選び抜かれた乳酸菌を、生乳から作られたクリームに加えて発酵させる。発酵させたクリームは、ヨーロッパで古くから受け継がれている”チャーン製法”で練り上げられている。”チャーン製法”とは、バターチャーンと呼ばれる箱型の攪拌機にクリームを入れ、水分と脂肪分に分け、脂肪分をかためてバターの塊を作る製法である。

　同製品を用いた帝国ホテル 東京の新作洋菓子「マドレーヌ」も1月4日（木）より「ガルガンチュワ」で同時発売している。

【販売場所】全国の高級フードストア　＊1月4日より、帝国ホテル 東京 本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」にて先行発売を開始している。
【販売開始】2007年2月1日（木）
【商品価格】８４０円（消費税込み）

	帝国ホテル 東京では、07年1月4日(木)より、本館１階のホテルショップ「ガルガンチュワ」で、新作焼き菓子「マドレーヌ」を発売している。生地に、帝国ホテル総料理長 田中健一郎氏が監修した、チャーン製法*(注）を用いた「帝国ホテル特選 発酵バター」を使用し、風味豊かに焼き上げた「ショコラ」と「バニラ」の詰め合わせになっている。

「バニラ」は、和の素材を取り入れた新しいタイプの一品に仕上げている。バニラ風味の生地に、ゆずの果汁を合わせ、爽やかな酸味とバニラの甘味が口どけの良い生地から広がる。

【販売場所】帝国ホテル 東京 本館１階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」（午前10:00～午後19:00)
【お問合せ】０３－３５３９－８０８６（直通）
【商品価格】３，１５０円（８個入り、消費税込み）
＊「帝国ホテル特選 発酵バター」もガルガンチュワで販売中（113g、840円）

＊チャーン製法とは、バターチャーンと呼ばれる箱型の攪拌機にクリームを入れ、水分と脂肪分に分け、脂肪分を固めてバターを作る製法。

　ホテルニューオータニでは、ペストリーショップ「Patisserie SATSUKI」において2004年9月1日のホテルニューオータニ開業40周年を記念し、シェフ　パティシエ中島眞介氏が厳選した素材で創り上げた「スーパーショートケーキ」に端を発する人気商品スーパースイーツの第１２弾として、スーパーフルーツケーキ」(\12,600:縦10ｃｍ×横7ｃｍ×長さ24ｃｍ)の販売を始めた。
　「スーパーフルーツケーキ」のこだわりは、選び抜いた7種類のドライフルーツ（巨峰・ジャンボレーズン・ゴールデンレーズン・洋梨・チェリー・アンジェリカ・アプリコット）を使用。さらにピスタチオとチョコレートを加えることでケーキの生地とドライフルーツを馴染ませている。また、砂糖は徳島産和三盆を使用。卵には九州のびわ卵、バターは岡山のジャージー牛乳バターを使用するなど、これまでのスーパースイーツのコンセプトである”素材”には妥協していない。
【販売概要】販売店舗：Patisserie SATSUKI（ザ・メイン ロビィ階）、販売時間：11:00～21:00

　ホテルオークラ東京では、素材を吟味し「作りたて」にこだわった『ホテルオークラ特製　マカロン』を新たに発売した。味は全部で６種類（ラズベリー、ピーチ、パッションフルーツ＆マンゴー、ピスタチオ、カフェショコラ、プラリネ）。ホテルオークラのパティシエの手作り生菓子だけに、色・味・食感・風味を十分に堪能できる。
【販売価格】１，５７５円（６個入り）【形状】直径約５０ｍｍ、厚さ約１５ｍｍ【賞味期限】製造日より２日【販売場所】シェフズガーデン　テラス（本館１階）、シェフズガーデン　カメリア（別館１階）

　2007年4月から「ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京」に名称が変わる東京全日空ホテルが、早くもバレンタインデーシーズンに向けて「バレンタインデー・スペシャル」と題した、期間限定のギフトとホテル内のバー・ラウンジにおける特別カクテルを発表した。
　ギフトは、趣向を凝らしたスイーツ「バレンタイン・スイーツ」はデリカショップで2007年2月1日～14日の期間に販売される。また、チョコレートリキュールを使用したデザート感覚のカクテル「バレンタイン・カクテル」はマンハッタンンランジで2月1日～28日の期間メニューに載る。

2006年も残りあとわずか。ホテルオリジナルのおせち料理が顔を揃え始めた。
週刊ホテルレストラン１２月１５日発売号のINFORMATION BOXでは、以下のホテルのおせち料理を紹介しています。
・ホテルグランドパレス
・ホテルニューオータニ大阪
・東京ドームホテル
・リーガロイヤルホテル
・帝国ホテル大阪
・ホテル日航東京
・浦安ブライトンホテル
・京王プラザホテル
・ウェスティン都ホテル京都
・芝パークホテル