京王プラザホテルでは、２００７年６月１５日～９月１４日の期間、７つレストランがそれぞれ個性を活かして提供する「夏の冷たい麺 フェア」を開催する。

中国では麺類は温く食すもので、涼麺は日本が発祥の地といわれてる。中国料理＜南園＞では凍冷麺として開業時からの伝統の味ご提供していて、通常の麺よりも卵の含有量が多く風味豊かなたまご麺を使用。胡瓜･錦糸卵･椎茸･トマト･くらげ･蒸し鳥･焼豚･海老･らっきょうの９種類のトッピングをのせ、胡麻だれ、或いはゆず醤油で味わう。また、毎年バリエーションを変えてご提供している人気の冷やし坦々麺には沖縄在来種である幻の豚、アグー豚の肩ロースを粗挽きミンチにし脂の旨みを十分に引き出し、その旨みが特製胡麻だれとしっかり絡み合うことでとてもコクのある坦々麺に仕上げた。
　他レストランでも、人気の汁冷麺、ヘルシーな豆乳麺、生姜や梅でアクセントをつけたトマト風味のパスタ、そして一口ステーキがのった讃岐うどんなど、新メニューが加わっている。

【「夏の冷たい麺フェア」概要】
■期間：２００７年６月１５日～９月１４日
■場所：中国料理 ＜南園＞
■メニュー
・南園凍冷麺：１，９００円円 （税込１，９９５円）
・香麻坦々麺 ２，０００円 （税込２，１００円）

■場所：コリアンダイニング＜五穀亭＞
■メニュー
・汁冷麺：１，６００円（税込１，６８０円）
・豆乳麺：１，６００円 （税込１，６８０円）
・韓国素麺：１，６００円（税込１，６８０円）
・ビビン麺：１，６００円 （税込１，６８０円）

■場所：コーヒーハウス＜樹林＞
＊７月３１日までのランチのみ
■メニュー
・夏野菜と梅、生姜、トマト風味の冷製パスタ：１，６００円（税込１，６８０円）

■場所：イタリアンレストラン＜フォルトゥーナ＞
■メニュー
・冷たいカッペリーニ モッツァレラとフレッシュトマト １，８００円 （税込１，８９０円）

■場所：スカイラウンジ＜オーロララウンジ＞
＊８月１６日までのランチのみ
■メニュー
・さわやかヘルシー 地中海パスタ １，８００円（税・サービス料込）

■場所：しゃぶしゃぶ ＜しゅん＞
＊ランチのみ
■メニュー
・黒毛和牛冷やし讃岐うどん ２，３００円 （税込２，４１５円）

■場所：天麩羅 ＜しゅん＞
＊ランチのみ
■メニュー
・天麩羅と黒五素麺 ２，３００円 （税込２，４１５円）

■場所：本格信州蕎麦と創作料理＜麓屋＞
■メニュー
・薬膳蕎麦 １，５００円 （税込１，５７５円）
・柚子豆腐入り豆乳蕎麦 １，５００円 （税込１，５７５円）

＊上記、全記載の税込価格に別途１０％のサービス料（税込）が加算される。

【予約・問合せ】レストラン予約：０３ー３３４４－０１１１

ホテル日航東京では、日本料理「さくら」、コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」、メインバー「キャプテンズバー」の３つの店舗、およびルームサービスにて「真夏の料理フェア」を開催する。

「真夏の料理フェア」は、江戸前の食材をふんだんに使用した京風会席料理や寿司バイキングなどご家族やご友人と大勢で楽しめる。また、この他ワインに合わせたブルターニュ地方の食材を使ったコース料理や、お部屋でゆっくりと寛いでいただきながらお召し上がりいただけるルームサービスなどカップルで楽しめるプランを用意する。

【「真夏の料理フェア」概要】
■場所：日本料理「さくら」
■名称：「江戸好み～江戸前から届く旬の味覚～」　
■期間：２００７年７月２１日～８月３１日
＊江戸前の新鮮な食材を会席料理でお届け
■名称：「江戸前寿司祭り　～お台場 寿司バイキング～」
■期間：２００７年７月２１日～８月２６日の土曜日／日曜日に開催
＊ただし、8月11日（土）、12日（日）を除く
＊江戸前の旬のネタによるお寿司バイキング

■場所：コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」
■名称：「Ｌ’ｅｔｅ　ｅｌｅｇａｎｔ～高貴なるブルターニュの美食～」
■期間：２００７年７月１日～８月３１日
＊８月１１日、１２日を除く
＊ブルターニュ地方の食材とコート･デュ･ローヌ ワインのマリアージュをコース料理でお届け

■場所：メインバー「キャプテンズバー」
■名称：「生命の水」～ウイスキー＆コニャックボトルフェア
■期間：２００７年７月１日～８月３１日
＊ウイスキーやブランデーを5種類ご用意

■場所：ルームサービス
■名称：「ファミリー プレージャープレート＆ホットラバーズプレート」
■期間：２００７年７月１日～８月３１日
＊ただし、８月１１日、１２日を除く
＊ご家族やカップルでお部屋にてゆったりとお食事

【予約・問合せ】ホテル日航東京：０３－５５００－５５００

京王プラザホテルは、２００７年６月１日～８月３１日の夏季限定で、宴会場及びレストランで利用できる「サマーパーティプラン」を販売する。暑気払いで会費制の集まりが多い季節に、ホテルで涼やかなパーティを楽しめるよう、夏らしいお料理と飲み放題をセットにしたお得なプラン。

宴会場でのプランは７，０００円、８，０００円、１０，０００円の３種類の料理と２，０００円、２，５００円、３，０００円の飲み物を自由に組み合わせことのできる内容になっている。料理は、グリーンカレーや冷たい麺、ゴーヤなど暑さをふきとばすメニューを揃える。飲み放題のメニューもビールにプレミアムビールを採用するなど、ホテルならではの充実感を味わっていただける内容。また、オプションとして、社内調理コンテストで優秀作品に選ばれた「かわり酢豚２種ソース添え」やジンギスカンなど充実させ、こだわりたい部分をボリュームアップすることができるようになっている。中でも昔懐かしいカキ氷は涼やかで、味もメロン、ブルーハワイ、あずき、ミルクなど選ぶことができる。

【サマーパティプラン概要】
＜宴会場利用＞
■料理：７，０００円、８，０００円、１０，０００円
・西洋料理、中国料理、日本料理など全２２品～
■飲み物 ：２，０００円、２，５００円、３，０００円
・ザ・プレミアムモルツ（２，５００円以上は樽生）、ウイスキー、ワイン、焼酎、ソフトドリンク

＜レストラン利用＞：2 時間フリードリンク付
■場所：ファミリーパーラー：１名８，０００円～
■料理：西洋料理、中国料理、デザート・フルーツ・コーヒーなどのブッフェ形式

■場所：中国料理＜南園＞ １名１１，０００円～
＊全７品プラスデザートの中国料理コース

■場所：かがり １名１１，０００円～
＊料理長おすすめの和食料理

■場所：カラオケ４７ １名2,500 円～
＊ケーキ、プチサンド・ソフトドリンク

■場所：スカイバー＜リトルべア＞ １名７，０００ 円～
・西洋料理、中国料理の混合ブッフェ

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーのラウンジ「サウスコート」では、２００７年５月７日～６月３０日の期間、ジャスミンティーと中華デザートをセットにした「チャイニーズティー　セット」をティータイムのみで用意する。

中国花茶の「ジャスミンティー」、ホテル特製の「マンゴープリン」、甘さを抑えた熱々の「胡麻団子」を組み合わせ「チャイニーズティー　セット」として期間限定で用意する。上品な味わいで、大人の方がゆっくりとくつろげるティータイムを楽しめる。ジャスミンティーは、気持ちをすっきりさせ、日頃のストレスを解消する効能が魅力。

【「チャイニーズティー　セット」概要】
■期間：２００７年５月７日～６月３０日
■場所：ラウンジ「サウスコート」
■時間：午後１時～午後５時３０分
＊ティータイム限定
■料金：９５０円（１，０９７円）
＊（ ）内数字は税込価格です。
■メニュー（以下の三点がセットになっている）
・中国花茶（ジャスミンティー）
・マンゴープリン
・胡麻団子
【予約・問合せ】０３－５３５４－０１１１

リーガロイヤルホテル　大阪は、２００７年７月１８日にハワイの華やかなダンスと料理を思う存分満喫できるイベント「ザ･ハワイアンフラナイト２００７」を開催する。国内外の大会にて数々の優勝・入賞を果たすハーラウ カ リコ プア オ カラニアーケアフラチームによるフラのショーの他、「ホクレア」によるハワイアンミュージックの生演奏を堪能できる。食事は、ココナッツやパイナップルなどのフルーツを用いたハワイ料理をはじめ、ホテル特製メニューをブッフェスタイルで取り揃える。

【「ザ･ハワイアンフラナイト２００７」概要】
■開催日：２００７年７月１８日（水）
■時間：受付午後６時３０分～、開演午後７時～
■会場：リーガロイヤルホテル　大阪 光琳の間（タワーウイング3階）
■料金：１名１１，０００円（ブッフェ料理、飲物、税金･サービス料含む）
＜メニューの一例＞
・ロミロミサーモン／パンコ　アヒ（マグロのフライ）／フルーツ入りココナッツカレー／ピピロール（パイン入り牛肉ロールココナッツ揚げ）／スパムチャーハン／バナナ　ルンピア（春巻き）／ハウピア（ココナッツ風味のプリン）など
■出演：ハーラウ カ リコ プア オ カラニアーケアフラチーム（Ｈａｌａｕ　ｋａ　ｌｉｋｏ　Ｐｕａ　Ｏ　Ｋａｌａｎｉａｋｅａ）、ホクレア（Hōkūle’a）
■チケット販売　　
・CNプレイガイド（ａｍｐｍ含む）：電話０５７０－０８－９９９９
・ｅ＋（イープラス）： http://eplus.jp
・リーガロイヤルホテル　コンシェルジュ（1階）
【予約・問い合わせ】リーガロイヤルホテル　宴会予約課　０６－６４４１－１４３１(直通)　
＊受付時間　午前９時～午後８時

仙台ロイヤルパークホテルでは、２００７年６月２日～３０日の期間、フレンチレストラン「ヴァンセンヌ」にて、池田料理長が初夏に贈る「小さな晩餐会」～フレッシュオマール海老コース～を販売する。
使用されるオマール海老は、カナダ　ノバスコシア産のオマール海老。この時期のカナダ産オマール海老は身がしまっており、歯ごたえと甘みを楽しめるまさに旬の食材。そんな食べ頃のオマール海老をふんだんに使用した贅沢なコース。
【「フレッシュオマール海老フェア」概要】
■期間：２００７年６月２日～３０日
■場所：フレンチレストラン「ヴァンセンヌ」
■時間：午後５時３０分～午後１０時（Ｌ．Ｏ．午後９時３０分）
■料金：１名　８，４００円
＊料金は税込み。別途１０％のサービス料がかかります。
＊メニュー詳細については、ホテルへお問合せ下さい。

ホテルメトロポリタン　エドモントのダイニングブッフェ「ベルテンポ」では、６月のブッフェにオリエンタルをテーマにして、トルコ、インド、タイ、インドネシア、ベトナム、韓国、中国などの料理を味わうことができる「オリエンタルブッフェ」を開催する。ブッフェカウンターでは、シェフがトルコ料理のシシケバブ、牛肉の串刺しを焼き上げます。世界三大スープの一つとも言われているタイのトムヤムクン、ベトナムの生春巻は、特製ソースでヘルシーに。肉汁溢れる小龍包、韓国特製の辛味ソースが鶏肉の旨みを引き出す鶏カルビなど。デザートには、マンゴーシャーベット、エドモントの廣東料理「廣州」の人気デザートの杏仁豆腐も登場する。また、１９８５年６月３０日ホテルエドモントがオープンして今年で２２年を迎えるにあたり、２２ｎｄ ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙとして、アンケートに答えると抽選で、ホテル宿泊券や食事券など素敵なプレゼントが当たる。

【「オリエンタルブッフェ」概要】
■場所：ダイニングブッフェ「ベルテンポ」
■期間：２００７年６月１日（金）～６月30日（土）
■時間：午後５時～午後１０時　
＊利用は２時間の時間制。
■料金：（大人１名）４，０００円、（子供：４歳～小学生）２，２００円、シニア（６５歳以上）３，２００円
＊別途１，８００円追加でフリードリンク
■メニュー一例
・タイライスヌードルと帆立貝のサラダハーブ風味
・揚げだし豆腐のサイコロサラダ
・細切りチキンと春雨のサラダ チャプチュ
・三種のナムルスープ
・中華風太刀魚のオーブン焼
・スペアリブのローストマンゴーソース
・冷製ジャージャー麺風パスタ
・デザート
全部で約４０種類
【予約・問合せ】ホテルメトロポリタン エドモント：０３－３２３７－１１１１

センチュリーハイアット東京では、２００７年７月１日～９月１７日の期間、コーヒーハウス「ブーローニュ」にて、ハイアット　リージェンシー　デリーのシェフを招き、本場インドのカレーを味わえる「インドカレーフェア」を開催する。

昨年も好評だった「インドカレーフェア」。今年もハイアット　リージェンシー　デリーのシェフ　クラシット・シャーマ氏をはじめとするスタッフを招聘し、６種類のバラエティに富んだカレーを味わえる。

【「インドカレーフェア」概要】
■期間：２００７年７月１日～９月１７日
■場所：コーヒーハウス「ブーローニュ」
■時間：午前１０時３０分～午前０時
■メニュー
・ベジタブルカレー　２，０７９円
・ラムカレー　２，１９５円
・チキンカレー　２，１９５円
・フィッシュカレー　２，１９５円
・シュリンプカレー　２，０７９円
・カッテージチーズとほうれん草のカレー　１，９６４円
・カレーセットプレート　３，１１９円
（お好みの３種類のカレー（６種類の中から選べる）、サラダ、ナン、ターメリックライス、デザート、ドリンクがセットになった「カレーセットプレート」も用意。ドリンクはラッシー、チャイ、コーヒー、紅茶から選べる。）
＊料金は税金・サービス料込み
＊メニューについての詳細はホテルへお問合せ下さい。
【予約・問合せ】０３－３３４９－０１１１

セルリアンタワー東急ホテルのタワーズバー「ベロビスト」では、２００７年６月１日～３０日の期間、オリジナル「ミクソロジー・カクテル（Ｍｉｘｏｌｏｇｙ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ）」を販売する。
ミクソロジーとは、「ｍｉｘ（混ぜる）」と「～ｌｏｇｙ（科学、学問）」組み合わせた造語で、その名の通り、新鮮なフルーツや野菜スパイス、ハーブなどの様々な素材を用いてスピリッツなどと組み合わせ、素材そのもののハーモニーを楽しむ新感覚のカクテルです。ロンドンで発祥し、その後、健康志向の高まるニューヨークや、オーストラリアでもブームとなり、フルーツやハーブ好きの女性のお客様に特に人気のお飲み物として親しまれている。

この「ミクソロジー・カクテル」のプロモーションを開催するにあたり、タワーズバー「ベロビスト」のバーテンダー岡本拓生氏が、オーストラリア・シドニーで市場視察をし、その経験を生かしてベロビストのオリジナルスタイルの「ミクソロジー・カクテル」を用意する。

【「ミクソロジー・カクテル　プロモーション」概要】
■企画名：「ミクソロジー・カクテル　プロモーション」
■販売期間：２００７年６月１日～３０日
■提供時間：平日午後４時～午前０時、土日祝：午後３時～午前０時
■販売場所：タワーズバー「ベロビスト」（40階）
■内容
①「キャラメリゼ　パイナップル　マティーニ」（写真右）
キャラメリゼをしてフルーツ本来の甘味を際立たせたフレッシュなパイナップル
を贅沢に使ったマティーニです。ミクソロジー・カクテルならではの新鮮な味わい
が活かされています。

②「エキゾチックマティーニ」（写真左）
　唐辛子のスパイシーな香りが特徴。唐辛子を漬け込んだ自家製ウォッカが
ベースで辛味とレモンチェロの酸味が絶妙にマッチしたカクテルです。
デコレーションのレモングラスが香りを引き立て爽やかさをさらにプラス

③「エスプレッソ　ベイリーズ　マティーニ」（写真奥）
エスプレッソのアロマとコクが楽しめる大人のカクテル。甘さを極力押さえ苦味を
効かせたたエスプレッソのマティーニとベイリーズのエスプーマのハーモニーが
楽しめます。食後のデザート感覚のカクテルとしてもおすすめです。

■販売価格：各２，０７９円（サービス料・税金込）
【問合せ】０３－３４７６－３０００

【バーテンダー】
岡本拓生（おかもとたくお）氏は、２００１年セルリアンタワー東急ホテルのオープニングスタッフとして入社。オープニング時より、「ベロビスト」の主要スタッフとしてビバレージメニュー開発などに携わっている。バー以外ではメインダイニングでの勤務の経験もあり、お酒と食との相性についても語れるバーテンダー。１９９７年ＨＢＡジュニアバーテンダーの資格取得

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京では、２００７年６月１日～７月３１日の期間、世界各国の代表的なメニューを取り揃えた「世界食べ歩きディナーブッフェ」を開催する。
今回は、スペインの「シーフードパエリア　バレンシア風」やフランスの「フォアグラ入りオムレツ」、タイの「若鶏のココナッツミルク煮」、日本の「うな玉丼」などをはじめとした、国際色豊かな世界各国の料理をブッフェ形式で味わえる。

【「世界食べ歩きディナーブッフェ」概要】
■期間：２００７年６月１日～７月３１日
■場所：カスケイドカフェ
■時間：平日午後６時～午後９時３０分、土日祝日　午後５時～午後９時３０分（Ｌ．Ｏ．午後９時）
■料金
大人１名　６，０００円、お子様（６～１２歳）　４，８０２円、お子様（４歳～５歳）３，００３円
＊料金はサービス料・税金込み
■メニューの詳細についていはホテルへお問合せ下さい。
【予約・問合せ】ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京　０３－３５０５－１１１１

センチュリーハイアット東京の中国料理「翡翠宮（ひすいきゅう）」では、２００７年６月２２日～７月２２日の期間、グランド　ハイアット　北京の料理長を招き、本格的北京料理を味わえる「北京・東京　美食祭」を開催する。

【「北京・東京　美食祭」概要】
■期間：２００７年６月２２日～７月２２日
■場所：中国料理「翡翠宮（ひすいきゅう）」
■営業時間：午前１１時３０分～午後２時３０分、午後５時３０分～午後９時３０分
＊土・日・祝日は午前１１時３０分～午後９時３０分
■料金
（ランチコース）５，７７５円
＊平日（祝日を除く月～金）は特別料金４，６２０円。
（ディナーコース）１１，５５０円、１５，０１５円、１８，４８０円
＊料金は税金・サービス料込み。
■メニュー内容他詳細はホテルへお問合せ下さい。
【予約・問合せ】０３－３３４９－０１１１

マンダリン　オリエンタル　東京では、２００７年５月１４日から広東料理「センス」隣に位置する「センス　ティーコーナー」にて、厳選した最高級の中国茶と香港スタイルのスイーツを提供するティーセット「香港ハイティー」の販売を始めた。

センスティーコーナーでは、中国福建省、浙江省や雲南省、また台湾など産地の異なるバラエティーにとんだプレミアムティーを常時約２０種類取り揃えている。「香港ハイティー」は、その中からさらに厳選したお薦めのプレミアムティーを、お客様自身で茶葉の状態で選んでもらい、センスティーコーナーの最高級デザート「赤燕の巣とたっぷりのコラーゲン入りマンゴーピューレ」をメインに、目にも美味しい香港スイーツを取り揃える。

【香港ハイティー詳細】
■期間：２００７年５月１４日～
■時間：午前１１時３０分～午後１０時
■場所：３７階「センスティーコーナー」
■料金：５，５００円（税金込み、サービス料別）

＜プレミアムティー＞
常時２０種類を揃えるバラエティー豊かなプレミアムティー（花茶、青茶、緑茶、黒茶、紅茶、白茶、フレーバーティー）から、特に選びぬかれた茶葉を用意。お客様に茶葉を選んでいただき、そのお茶専用の茶器に伝統的な手法で煎れて、召し上がっていただく。

＜デザート＞
・西太后が好んだ紅燕の巣とたっぷりのコラーゲン入りフレッシュマンゴーピューレ
２種類の最高品質のマンゴーを贅沢に使用し、甘みと酸味で絶妙なバランスに仕上げている。香港の高級食材の中でもさらに希少とされる紅燕の巣をたっぷりと添えたマンゴーピューレは香港でも人気が高く、美肌効果も抜群。

＜香港スイーツ＞
一口サイズの月餅や、ココナッツ団子などバラエティー豊かで美しい香港の伝統菓子を、オリエンタルテイストな飾り棚に乗せる。
＊スイーツの内容は季節によって異なる。
【予約・問合せ】０１２０－８０６－８２３
＊受付時間：午前９時～午後９時

ホテルニューオータニ博多では、２００７年５月２０日～６月１７日までの期間、カフェ＆レストラン「グリーンハウス」にて、日経レストランメニューグランプリで２００５年グランプリ受賞の三島利成スーシェフと２００７年準グランプリ受賞の山口雅美シェフが、こだわりの素材選びとグランプリ受賞ならではの創造性を発揮した“贅沢どんぶり”「初夏創作ＤＯＮＢＵＲＩフェア」を開催する。をお楽しみください。

【創作“ＤＯＮＢＵＲＩ”フェア概要】
■期間：２００７年５月２０日～６月１７日
■時間：午前１１時３０分～午後９時
■場所：カフェ&レストラン「グリーンハウス」
■メニューと料金
・王道！グレイトなステーキ丼：キングサイズ（１８０ｇ）　２，６２５円、クィーンサイズ（１２０ｇ）　１，８９０円
「サーロインステーキを贅沢に使ったボリューム満点のステーキ丼。しょうゆ風味とわさびマヨネーズの2種類で楽しむことができます。」（山口シェフ）

・五穀玄米・お豆腐・アボガド・体に優しいカナポータ丼：１，５７５円
「山の幸のみを使用した、体に優しいヘルシー丼です。甘酸っぱく煮込んだいろんな野菜にからむ豆腐とアボガド、そして五穀玄米との相性の抜群です。」（山口シェフ）

・茶美豚のやわらかミルフィーユかつ丼：１，６８０円 　
「お茶とサツマイモで育った高級肉「茶美豚」の薄切りロースを幾層にも重ねたとんかつを和風ソースで優しくあっさりと仕上げました。サクッと揚がった衣から、旨みたっぷりの肉汁がたまらない逸品です。」
（三島スーシェフ）

・豪快 あなご一本！洋風天丼　１，６８０円
「穴子の天ぷらを丸ごと1本使った天丼。三島スーシェフ特製の赤ワイン、おろしソースでサラダ風に仕上げたアスパラガス、ズッキーニ、ナスなど夏野菜と一緒にどうぞ。」（三島スーシェフ）
　　
＊サービス料として、上記税込価格の１０％を別途加算。

【問合せ】０９２－７１４－１１１１

第一ホテル東京シーフォートでは２００７年６月１日～８月３１日の期間、スカイバー｢シーフォートクラブ｣にて南国の香り漂う「トロピカルカクテルフェア」を開催する。
トロピカルカクテルとして定番のチチやブルーハワイはもちろん、バーテンダーが考案した夏の夜を彩る、彩りも鮮やかなオリジナルカクテルも5種類用意。レインボーブリッジをはじめ、東京ベイエリアの夜景を見渡すことが出来る、絶好のロケーションも楽しめる。

【「トロピカルカクテルフェア」概要】
■期間：2007年6月1日～8月31日
■場所：スカイバー「シーフォートクラブ」
■時間：午後６時～午前０時３０分（ラストオーダー）
■料金：全8種類 各１，５００円（税金・サービス料込）
■メニュー
（オリジナル）ラバーコンチェルト、エターナルサマー、マーメイド、ウォーターメロンフィールズ、メモリーズ
（スタンダード）ピニャコラーダ、チチ、ブルーハワイ

【予約・問合せ】スカイバー｢シーフォートクラブ｣：０３－５４６０－４６２９
＊午後６時～午前１時
＊日曜日定休（翌日月曜日が祝日の場合、日曜・月曜共営業）

第一ホテル東京シーフォートでは、２００７年６月１日～８月３１日の期間、　レストラン｢グランカフェ｣で好評の「エッセンシャルディナー」を夏のテーマに変更して開催する。今回のテーマは「夏野菜」。夏野菜は、身体を冷ます働きや暑さによる疲れや弱った胃腸を助ける働きがあり、また健康に良いだけでなく、紫外線にさらされコンディションを崩しがちな夏のお肌にも効果がある。そんな食材を存分に使用し、シェフが見た目にも楽しめるディナーコースに仕上げた。

【「エッセンシャルディナー」～夏野菜～概要】
■期間：2007年6月1日～2007年8月31日
■場所：レストラン｢グランカフェ｣
■料金：７，０００円（税金・サービス料込）
■メニュー：
（前　菜）トマトづくしのオードブル（トマトのゼリー、ムース、蟹サラダ、モッツァレラ和え　など）
（スープ）オマール海老の冷製コンソメ
（魚料理）鰻、帆立、タラバ蟹　緑黄色野菜と共に（赤・黄ピーマン、空芯菜、南瓜　など）
（肉料理）牛フィレ肉のグリエ　蒸した季節野菜添え（茄子、ズッキーニ、行者ニンニク　など）
（デザート）お楽しみ夏のデザート
・有機栽培コーヒー
・ホテル特製ブレッド
【予約・問合せ】レストラン｢グランカフェ｣：０３－５４６０－４４２８

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでは、２００７年８月１日～９月２日まで、毎年好評の真夏のガーデンプールサイドを利用したバーベキュー 「シェラトン・ガーデンバーベキュー ２００７」を開催する。
ホテルの庭園にある、自然石から滝が流れ落ちるガーデンプールサイドをオープン・エア・レストランとして開放し、海風にそよがれながらリゾート気分を満喫できるバーベキューを用意。今年はシュラスコをはじめ、新鮮なシーフードやシェフ厳選素材の料理をふんだんに食べられる。また、サンバの本場、ブラジルのリオから来日する人気サンバグループ「グルーポ・ウン・ジェイド・ジ・セー」が奏でる伝統的なサンバナンバーからブラジルポピュラー音楽までとラテンリズム満載の生演奏がより一層陽気な気分を盛り上げる。（休演日あり）

【“シェラトン・ガーデンバーベキュー ２００７”概要】
■開催期間：２００７年８月１日～９月２日
＊「グルーポ・ウン・ジェイド・ジ・セー」によるサンバ音楽の生演奏（休演日あり）
■時間：午後６時～午後９時３０分（ラストオーダー21：00）
■場所：　シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル　庭園内ガーデンプールサイド
■料金：
①前売券（税・サービス料込）：１名料金　８，０００円（料理食べ放題＋ドリンク飲み放題）
＊前売券の購入は、ご利用日の前日までとさせていただきます。
②当日料金（税・サービス料込）：１名料金
・料理食べ放題：大人６，５００円、子供（４歳～１２歳）３，５００円
・ドリンク飲み放題：２，０００円（ビール、ウイスキー、赤・白ワイン、ソフトドリンク）
・ソフトドリンク飲み放題：１，０００円
＊雨天の場合、予告なく営業を中止する場合があり。
■メニュー
＜グリル＞シュラスコ、オージービーフのグリル、リブフランクのグリル、豚三枚バラ肉のグリル、焼き蟹、焼き帆立、焼き野菜（トウモロコシ・じゃが芋・茄子・トマト・赤黄ピーマン・エリンギ）、ソース（ＢＢＱソース・ポン酢ソース・トマトサルサソース）
＜サイド　グリル＞鶏肉串つくね焼き、鶏手羽先のグリル、ホテル特選 焼きそば
＜サラダバー＞鶏肉とオニオンのマリネ、茄子とピーマンのマリネ、パスタサラダ、レタスサラダ
＜ライス＞フェイジョアーダ（金時豆と豚肉の煮込み）、特製カレー、ライス
＜デザート＞ジェラート
＜ドリンク飲み放題＞生ビール、ウイスキー、ワイン（赤・白）、ウーロン茶、オレンジジュース、アップルジュース、パイナップルジュース

＊このほか、単品でのドリンクメニューでトロピカルドリンク各種をご用意しております。
＊メニューは変更になる場合がありますのでご了承下さい。

ウェスティンホテル東京龍天門では、毎年恒例で期間限定の冷麺を今年も販売する。なかでも１日限定２０ 食の「清保涼冷麺」をはじめ、焼き物シェフがこだわったトッピング具材が揃う。特に陳料理長がこだわって作った「中国野菜」。夏は約１０種類以上が揃う。千葉の契約農家に足を運び農家と話し合って育てた野菜は冷麺にも使われている。リニューアルしたメニュースタイル（食材を選び、調理方法をその場で決める）でこの１０種類以上の野菜をお好きな調理方法でいただくのも楽しみの１つ。

【概要】
■場所：中国料理「龍天門」
■期間：２００７年６月２５日～８月３１日
＜メニュー例＞
■清保涼冷麺：３，３００円
「清保」その名が意味するように滋味にあふれるこだわりの冷麺。十数種類の厳選された食材が、体の内側から活力を生み出す。
■ピリ辛大豆ジャンの冷麺：１，８００円
自家製大豆ジャンと麺のハーモニーをお楽しみください。
■焼鴨と野菜の冷麺：１，９００円
焼鴨のパリッとした皮の食感が美味。
■豚耳とネギ、黄瓜の辛味あえのせ冷麺：１，８００円
タレのさっぱり感は、毎年人気のメニューの一つ。
■龍天門特製冷やしタンタン麺：１，６００円
あたたかい坦坦麺と「見た目」は同じだが作り方、味は違う、陳料理長のこだわりの1 品。

【予約・問い合わせ】中国料理「龍天門」：０３－５４２３－７７８７（午前１０時～午後１０時）

「Ｓｔｙｌｉｓｈ」「Ｃｏｍｆｏｒｔａｂｌｅ」「Ｖａｌｕａｂｌｅ」をコンセプトワードにする、ニューコンセプトホテル　ホテルトラスティ心斎橋は、今年で開業２周年を迎えるにあたり、ＮＨＫ交響楽団　スペシャルカルテットのクラシックコンサートとディナーを楽しめる、２周年記念特別企画「Ｗｉｎｅ　＆　Ｄｉｎｅ」を開催する。

創立８０周年を迎えたＮＨＫ交響楽団は、カラヤンなどの世界の一流指揮者の招聘や、話題のソリストとの競演など国際的にも評価の高いオーケストラのメンバーによる、一夜限りのスペシャル・カルテットを結成。斬新な光の演出がクラシックの音色とシンクロナイズされる光と音のコラボレーションを楽しめる。また、リストランテ「ブルーノ・デル・ヴィーノ」では、旬の和の素材を組み合わせるシェフの上釜氏が得意とする斬新なテイストとクラッシックなイタリアの土とが溶け合うこの日限りの特別コース料理、３人のソムリエが厳選したグラン・クリュクラスのペアリングワインとのマリアージュが織り成す「ブルーノ・デル・ヴィーノ」最高傑作を楽しめる。

【２周年記念特別ディナー「Ｗｉｎｅ　＆　Ｄｉｎｅ」概要】
■開催日：２００７年６月６日、７日
■時間：
午後７時～午後８時：ＮＨＫ交響楽団　スペシャル・カルテット クラシックコンサート
午後８時１０分～午後１０時３０分：２周年記念特別ディナー「Ｗｉｎｅ　＆　Ｄｉｎｅ」
■料金
コンサート＆ディナー：２８，０００円
コンサートのみ：４，０００円
＊料金は税金・サービス料込みの１名料金
■メニュー
・徳島産鮑のカルパッチョ　肝ドレッシングで和えた野菜のコンフィ添え
・長崎産天然海老のティエピド　マスカットの酸味とキャビアの上品な塩気とともに
・中トロの瞬間スモーク　びわのブレゼ　生姜の雪
・サフラン風味のタリアテッレ　ウニの濃厚なソース　ボッタルガ添え
・淡路産活け鱧の炙り焼き　夏野菜の煮込みと香草のズッペッタ
・フランスシャラン産クロワゼ鴨のロースト　トリュフ風味
・ブレーシアの伝統“ポレンタ・タラーニャ”に温泉卵を添えて
・白桃のプレデセール
・トリュフの香りを閉じ込めた生ショコラと奥出雲の薔薇を使ったジェラート

～ペアリングワイン～
・ベッラヴィスタ　キュヴェ　ブリュット
・フラスカティ　スペリオーレ
・グレカンテ　グレケット
・キャンティ・ルフィーナ・リゼルヴァ
・サッシカイア

【予約・問合せ】ホテルトラスティ心斎橋：０６－６２４４－９７１１

第一ホテル東京シーフォートのスカイバー｢シーフォートクラブ｣では､ランチの時間帯を利用して、好評の「デザート＆プチランチバイキング」を開催している。２００７年６月～８月のテーマは「トロピカルフルーツ」。マンゴーやバナナなど、南国育ちのフルーツをたっぷり使用した色とりどりの夏のデザート＆ケーキを存分に楽しめる。また、ドリアやチキン、サラダ、パン＆サンドウィッチなども用意。ランチとしても利用できる。

【「デザート＆プチランチバイキング」トロピカルフルーツ概要】
■テーマ期間： 2007年6月1日～2007年8月31日
■場所：スカイバー｢シーフォートクラブ｣(28階)
■時間：午前１１時３０分～午後３時(ラストオーダー)
＊９０分の時間制
■料金（税金込み）
（大人）１，８９０円、（小学生）１，１００円、（園児以下）８００円
＊大人料金に限り、平日午後２時以降は１，３００円
■内容
ケーキ＆デザート、サンドイッチ、サラダ、ドリア、フライドチキン等、フード20種類以上とコーヒーと紅茶
■デザートメニュー例：ショートケーキ、フルーツタルトレット、ヨーグルトマンゴー
、スイカゼリー、バナナプチシュークリーム　他
【予約・問合せ】スカイバー｢シーフォートクラブ｣：０３－５４６０－４６２９
（午前１１時～午後３時３０分）

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京では、２００７年６月２５日～９月７日まで、４階屋外「ガーデンプール」横のオープンエアーで、毎年恒例になった“ロックミュージックが流れる"ビアガーデン"を今夏もオープンする。今年は、ベンチャーズを中心としたナンバーと大型スクリーンでの映像を楽しみながら、バーベキューやグリル料理を堪能できる「ベンチャーズ・ビアガーデン」を営業。自身で焼くバーベキュースタイル、そしてシェフが調理するグリル料理など、ビールにピッタリで夏の暑さも吹き飛ぶパワーメニューを取り揃え、各セットプランでは、生ビール・ウイスキー・ワイン・焼酎・ソフトドリンクなどの飲み物がフリードリンクになる。

【｢ベンチャーズ・ビアガーデン｣　営業概要】　　
■コンセプト： 音と映像でロックを体感しながら、バーベキューをはじめとする魅力的な食事を堪能して
いただく。
■期間：２００７年６月２５日～９月７日（金）　
＊但し、土・日・祝祭日は定休
■時間：午後６時～午後１０時（ラストオーダー午後９時３０分）
＊雨天の場合は休業
■場所：４階「ガーデンプール」横　屋外施設
■メニューと価格：　
＜お得なセットプラン＞　　記載価格はすべて、サービス料・消費税を含む。
BBQセット：１名 当日　６，０００円、前売り券　５，０００円1
■料理：卓上ガスコンロを使用し、肉、野菜などをご自身で焼くバーベキュースタイル
■ドリンク：フリードリンク（生ビール・ウイスキー・ワイン・焼酎・ソフトドリンク） ２時間制

オアシスセット：１名　 当日　６，０００円、前売り券　５，０００円
■料理：指定フードメニューより（３品）チョイス
■ドリンク：フリードリンク（生ビール・ウイスキー・ワイン・焼酎・ソフトドリンク）　２時間制
＊料金は税金・サービス料込み
＊前売り券（グルメバリューチケット／１枚５，０００円）を事前購入された方は１枚で利用できる。
＊単品メニューも用意。詳細はホテルへお問合せ下さい。
【予約・問合せ】ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京：０３－３５０５－１１１１

第一ホテル東京シーフォートでは、２００７年６月１日～８月３１日の期間、常夏の美味しさをたっぷり味わえる「ハワイアンブッフェ」を開催する　ハワイのＢ級グルメをシェフがホテルのレストランならではの料理にアレンジ。デモンストレーションコーナーでは、ハワイアン料理の定番のロコモコやローストビーフなど、目の前で調理したばかりの料理や好評のチョコレートファウンテンもエンターテイメント感覚でお楽しみいただけます。

【「ハワイアンブッフェ」概要】
■場所：2007年6月1日～8月31日
＊8／11～19は「夏休みファミリーバイキング」を開催。
■場所：第一ホテル東京シーフォート　レストラン｢グランカフェ｣(１階)
■時間
【土・日・祝日ランチ】午前１１時３０分～午後３時（ラストオーダー）
【ディナー】午後６時～午後９時３０分（ラストオーダー）
■料金：（税金・サービス料込）
ウィークデーディナーブッフェ（平日）
大人３，８００円　小学生２，０００円　幼児１，４００円
＊【レディースデー】毎週月曜・火曜女性限定　【グループデー】毎週水曜・木曜限定。ブッフェ+飲み放題 通常５，３００円→１名４，５００円[２時間制]
＊さらにグループデーは、１０名様以上でご利用の場合は1名様分無料
＊お料理＆デザート合わせて３０種類以上ご用意！　※チョコレートファウンテン付き
ウィークエンドランチ＆ディナーファミリーブッフェ（土・日・祝）
ランチ：大人３，０００円、小学生１，８００円　幼児１，２００円
ディナー：大人３，８００円、小学生２，０００円、幼児１，４００円
＊飲み放題プラン： プラス１，５００円（２時間制）：生ビール・ワイン各種・焼酎・カクテル・ソフトドリンク

■メニュー例：ロミロミサーモン、マヒマヒムニエルレモンバターソース、マグロポキ、帆立貝のパイナップルクリームソース
、スペアリブ、ハワイアンオーブンサンドイッチ、スパム寿司　など
【予約・問合せ】グランカフェ：０３－５４６０－４４２８（午前７時～午後１０時）

イメージ写真左から、フランス料理「アンブローシア」、中国料理「南園」

京王プラザホテルは、２００７年６月５日に開業３６周年を迎えるにあたり、開業月に合わせて６月１日～７月３１日まで、各レストランで（税込３，６７５ 円サービス料別）の記念ランチと開業月謝恩ディナーを用意する。

フランス料理「アンブローシア」では初夏らしい鮮やかな色合いで目でも清涼感を味わえるお料理を、中国料理「南園」では中国料理では珍しく手長海老やミニ伊勢海老など新しい素材を取り入れたメニューを、新和食「かがり」では蒸し暑くなる季節に合わせて身体を冷やしてくれる作用のある食材などで仕上げた。

【開業記念３，５００円（税込３，６７５円）ランチ】
■期間：２００７年６月１日～７月３１日
■場所
・４４階フランス料理＜アンブローシア＞
・２階中国料理＜南園＞
・２階イタリアンレストラン＜フォルトゥーナ＞
・２階コリアンダイニング＜五穀亭＞
・２ 階新和食＜かがり＞
・７階天麩羅＜しゅん＞
・７階しゃぶしゃぶ＜しゅん＞
＊上記の税込料金に別途１０％のサービス料（税込）が加算される。

【開業月謝恩ディナー】
■期間：２００７年６月１日～７月３１日
■場所
・４４階フランス料理＜アンブローシア＞ １６，０００円（税込１６，８００円）
・２階イタリアンレストラン＜フォルトゥーナ＞１０，０００円（税込１０，５００円）
・２階中国料理＜南園＞１６，０００円（税込１６，８００円）
・２階コリアンダイニング＜五穀亭＞ １０，０００円（税込１０,５００円）
・４５階日本料理＜みやま＞１６，０００円（税込１６，８００円）
・７階天麩羅＜しゅん＞１２，０００円（税込１２，６００円）
・７階しゃぶしゃぶ＜しゅん＞ １６，０００円（税込１６，８００円）
＊上記の税込料金に別途10％のサービス料（税込）が加算される。

帝国ホテル　東京では、２００７年５月７日～６月３０日の期間、日本で初めてフランス料理をアラカルトで提供したレストラン「グリルルーム」の代表的なメニューを楽しめる「グリルルーム　フェア」を開催する。

「グリルルーム」は、フランス料理といえばコースメニューが主流であった時代の１９２２年に、日本で初めてオードブルからデザートまで豊富なメニューの中からお客様のお好みで料理を選択できるという手軽さで話題になった。その後「ニューグリル」「グリルルーム」と時代とともに名前を変えながら１９８２年に６０年間の幕を閉じた。ここで誕生した“シャリアピンステーキ”やワゴンサービスで提供する“ローストビーフ”などは、今なお帝国ホテルの名物料理として受け継がれている。

【「グリルルーム　フェア」概要】
■場所：帝国ホテルタワー地下１階　トラディショナルダイニング「ラ　ブラスリー」
■時間：午後５時３０分～午後９時３０分
■メニュー（アラカルト）一例
・帝国ホテル生まれのシャリアピンステーキ（４，７２５円）
・特撰和牛のミニッツステーキ　メートルドテルバター（１０，５００円）
・ローストビーフ　グレイビーソース　西洋わさび添え（３，６７５円～）
・チェリージュビリー（１，５７５円）
＊他にも多数用意
＊コースは８，４００円と１２，６００円のコースを用意。
＊料金は消費税込み、サービス料別
【予約・問合せ】ラ　ブラスリー：０３－３５３９－８０７３

写真左から：レストラン名「すすほり（和食）」「グランドール（洋食）」「桃李（中国料理）」

からすま京都ホテルの和・洋・中の３レストランでは、２０歳以上限定の「おとな様ランチ」を２００７年５月１日から発売している。
　子供の頃に一度は食べた懐かしい料理「お子様ランチ」。逆に“大人しか食べられない「おとな様ランチ」を作ってしまおう”という発想のもと企画立案された。
　対象レストランは「すすほり（和食）」「グランドール（洋食）」「桃李（中国料理）」の３レストラン。各店の料理長がそれぞれに考案したおとなの、おとなによる、おとなのための「おとな様ランチ」。
見た目は、国旗があしらわれ郷愁を誘う懐かしい雰囲気ですが、中身は高級感溢れ、ちょっぴりレトロテイストのあるオマケつきという、こだわりを楽しめる。

【「おとな様ランチ」概要】
■期間：２００７年５月１日～６月３０日
■時間：ランチタイム（各店の営業時間に準じる）
■料金：各店共通　２，０００円（税・サ込み）
＊各店一日１０食限定。おまけつき。
■メニュー
＜すすほり＞和食編：午前１１時３０分～午後２時
・メニュー内容：（小鉢）マグロサラダ（寿司）中トロあぶり・ネギトロ巻き・マグロづけ（焼物）マグロほほ肉ステーキ（椀物）マグロの赤出汁（水物）季節の果物

＜グランドール＞洋食編：午前１１時３０分～午後２時３０分
・メニュー内容：国産牛のハンバーグステーキ（デミグラスソース）・特大有頭エビのフライ（タルタルソース添え）・シェフこだわりのフワフワ卵のオムライス・季節の温野菜・丹波地鶏のスパイシーフリッター・本日のスープ・デザート３種盛り合わせ

＜桃李＞中国料理編：午前１１時３０分～午後２時３０分（土・日・祝 ～午後３時）
・メニュー内容：鯛の中国風刺身・伊勢海老の揚げもの・マスタード風味の若鶏の唐揚げ・はるまき・ライチーと豚ロースの黒酢ソース・かにの卵入り ふかのひれスープ・五目炒飯・かに玉・芝海老のチリソース・胡麻付き揚げ団子・究極の杏仁豆腐

ホテルオークラ東京ベイは、６月に開催されるさまざまなレストランイベントを企画している。

【カフェレストラン　テラス】５日間だけの特別企画
＜スウィート ランチ～果実の楽園～＞
恒例、テラスの特別企画！ホテルオリジナルデザート２０品がすべて食べ放題。新鮮なフルーツをたっぷり使った彩り鮮やかなムースやゼリーなど初夏にふさわしい涼しげなオリジナルデザートの数々のほか、目の前で仕上げられる自慢のパスタ、夏らしい涼しげな冷製料理などイタリアンメニューもご用意。
■期間：２００７年６月１１日～６月１５日
■時間：１部 午前１１時～午後１時／２部 午後２時～午後４時　
＊全席禁煙・要予約
■料金：２,６３７円
＊料金は税込み。別途サービス料１０％が加算される。
＜食べ放題メニュー例＞
■デザート一例（２０種類）
柚子と苺のムース、ホワイトチョコとグリオットのムース、枝豆のムースと爽やか
ゼリー、フルーツサバラン、フルーツゼリー、爽やかな柑橘タルト、　
チョコレートフォンデュ
■料理一例
【シェフおすすめの創作パスタ】シェフが目の前で仕上げます！
ベーコンとレタスのクリームパスタ、かぼちゃのニョッキ フリウリ風、
パルメザンチーズのリゾット
（アンティパスト）
グリーンピースのスプーマ、新玉ねぎのタルト、ハムと大根のマリネ、
ピザ マリナーラ、銀商人風ホットサンドの卵包み焼き、イタリアンサラダバー 他
（スープ）きのこの冷製クリームスープ
（肉・魚料理）
やりいかとブロッコリーのガーリックソテー、若鶏と新じゃがいものロースト
【予約・問合せ】カフェレストラン テラス：０４７－３５５－３３４８

【レストラン　フォンタナ】

＜特製ローストビーフ食べ放題ランチ＞
ホテルオークラ特製のローストビーフをゆったりとテーブルサービスで好きなだけ愉しめる人気のランチ。シェフ自慢の手の込んだオードヴルは期間中の前半はフランス家庭料理をテーマにした素朴で野菜たっぷりのメニューの数々を、後半はスペインをテーマにピザやオムレツなどボリューム感のある品々を、期間限定で用意。食後のデザートはブッフェスタイルで好きなだけ。ご利用のお客様お一人様に１個 ローストビーフサンドのお土産付き。
■期間：２００７年６月１日～７月２０日（６／２・１６、７／２～６・１７・１９を除く）
■時間：午後１２：００～午後２：００
■料金：２,７３０円
＊料金は税込み。別途サービス料１０％が加算される。
■メニュー一例
オードヴル＆スープ・サラダバー　＊ブッフェスタイルでお好きなだけ
＜６／１～２１＞フランス家庭料理風オードヴル　
＜６／２２～７／２０＞スペイン風オードヴル
＊詳細はホテルへお問合せ下さい。
・オークラ特製ローストビーフ　＊テーブルサービスでお好きなだけ
・デザート各種　＊ブッフェスタイルでお好きなだけ　コーヒーまたは紅茶

＜オーストラリア ディナーブッフェ＞
脂肪やコレステロールが少なくヘルシーなオージー・ビーフや高級食材として扱われるオージー・ラムなどオーストラリアの豊かな自然ではぐくまれた食材の数々。目の前で焼き上げる豪快なグリルテーブルやフォンタナならではのメニューを、好きなだけ食べられる。また、お客様の中から抽選で１００名にオーストラリアにちなんだ可愛いマスコットをプレゼント。
■期間：２００７年６月９日～６月２４日
■時間
（平日）午後６時～午後９時
(土・日曜）午後５時～午後９時
＊６／１６は午後６時３０分～
■料金：大人３，９９０円、シニア（６０歳以上）３，５７０円、小学生２，１００円、４～６歳１，０５０円
＊料金は税込み。別途サービス料１０％が加算される。
■メニュー一例
（温製料理）ジンギスカン（グリルテーブル）、ローストビーフ（カットサービス）、オーストラリア産ジャンボマッシュルームと野菜のグリル、ステーキサンドウィッチ、他
（冷製料理）本日のオードブル、ラムの冷しゃぶ風、オーストラリアのサンドウィッチ、サラダバー、他
（デザートコーナー）チョコレートフォンデュ、他。コーヒー、紅茶
【予約・問合せ】レストラン フォンタナ：０４７－３５５－３３４５

【和食レストラン　羽衣】

＜和牛ステーキと夏野菜たっぷりのランチコース＞
ジュージューと目の前で焼き上げられるステーキに思わず食欲をそそられる、贅沢な鉄板焼コースがお得なランチで登場。小鉢やお造り、夏野菜をたっぷり使った沢煮椀など、コースでゆっくり楽しめる。デザートは、和風デザート７種類が食べ放題のデザートオーダバイキング付き。
■期間：２００７年６月１日～６月３０日の平日
＊６月７日～１１日を除く
■時間：午前１１時３０分～午後２時
■料金：３,９９０円
＊料金は税込み。別途サービス料１０％が加算される。
■メニュー一例
季節の小鉢、新鮮お造り、初夏の野菜の沢煮椀、焼き野菜、茶碗蒸し、和風サラダ、和牛ステーキ、ご飯、赤出汁、香の物、コーヒー、デザートオーダーバイキング
＊和風デザートオーダーバイキング（テーブルサービスで好きなだけ食べられる）
＊ヨーグルトムース、夏柑ゼリー、フルーツあんみつ、葛きり、抹茶ティラミス、柚子シャーベット、小倉アイス
【予約・問合せ】和食レストラン 羽衣：０４７－３５５－３３４６

【中国レストラン　桃花林】
＜五周年謝々彩菜コース～桃花林オープン５周年感謝特別コース～＞
オープン５周年を迎えた桃花林は、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、スペシャルコースを提供する。ふかひれ、北京ダック、大正海老など豪華食材をたっぷり使って桃花林ならではのコースに仕上げた。
■期間：２００７年６月１日～６月３０日
■時間：午前１１時３０分～午後２時、午後５時～午後９時
■料金：６,５１０円
＊料金は税込み。別途サービス料１０％が加算される。
■メニュー一例
特製冷菜銘々盛り、小さなふかひれ姿入り醤油味のスープ、北京ダック、旬のアオリイカと中国野菜のガーリック風味炒め、国産牛の上海風醤油煮込み バジルの香り、大正海老のピリ辛甘酢ソース炒め、ズワイ蟹入りチャーハン、デザート二種
【予約・問合せ】中国レストラン 桃花林：０４７－３５５－３３４７

ホテルオークラ福岡では、毎年好評のビアガーデン「オークラビアガーデン２００７」を６月１日から開催する。これに伴い、お得な平日限定前売券も発売する。

【「オークラビアガーデン２００７」概要】
■期間：２００７年６月１日～８月３１日
■時間：午後５時３０分～午後１０時（Ｏ．Ｓ．午後９時）
＊土・日・祝日は午後５時～で要予約
■場所：イニモニマニモ５階　アトリウムガーデン
■料金
（大人）３，９８０円、（中学生～１９歳）２，９８０円、（４歳～小学生）２，２００円
＊料金は税金・サービス料込み
＊２時間制
【問合せ】
・０８０－３１８９－８９２４（予約専用電話）
・０９２－２６２－１１７６（料飲部）
＊予約受付時間：午前１０時～午後５時

【前売券発売概要】
■前売券発売期間：２００７年５月９日～
＊規定枚数になり次第販売終了になる。
■販売価格
（大人）３，６００円（通常料金３，９８０円）
＊平日限定２時間：食べ・飲み放題、税金・サービス料込み
■販売受付：ホテルオークラ料飲部またはホテルオークラ福岡レストラン店頭にて
・０９２－２６２－１１７６（料飲部）

ウェスティン都ホテル京都では、２００７年５月１８日～７月８日の期間、５つの異なるテーマで展開するフードプロモーション「１ｓｔ．　ワールド　クーリナリーサミット」を開催する。

①【ドイツフード＆モーゼルワインフェア】
ドイツが誇る数々のワインのなかで、ドイツで最高級葡萄品種といわれる「リースリング」からつくられるモーゼルワインと、ドイツ・ロマンティックホテルより招聘するミシュランの一つ星を獲得したシェフ、バーンハード・ティンテマン氏による本場の料理を楽しめる。また、期間中はドイツより甘みとシャキッとした歯ごたえが特徴のホワイトアスパラガスを空輸にて取り寄せる。
■期間：２００７年５月１８日～２６日
■場所
・レストラン「グランドビュー」：その地の食材を取り入れた料理を得意とするティンテマンシェフによる京野菜を使ったドイツ料理
・カフェレストラン「アクアブルー」：伝統的なドイツ料理ビュッフェ
・ティールーム「メイフェア」：ドイツ人ペストリーシェフ直伝のバウムクーヘンをはじめとするデザート
・バー「ムーンライト」：酸味と甘みが魅力の白ワインを中心としたドイツワインとシュナップス
＊フェア期間中は館内全直営レストランで、モーゼルワインを用意。芳香と爽やかな酸味が魅力のフルーティーな白ワインを楽しめる。
＜後援＞ドイツ連邦共和国総領事館
＜協賛＞モーゼル・ザール・ルーヴァー・ワイン生産者協会／ＣＭＡ―ドイツ農産物振興会／サッポロビール株式会社
＜協力＞ロマンティックホテル・ユゲンスティルベルビュー

②【ボストン・シーフードフェア】
京都市の姉妹都市、アメリカ・ボストンはアメリカ料理のなかでも最も古い伝統的な食文化が存在し、なかでも、ボストンといえばシーフードといわれるほど街中にもシーフードレストランが数多く存在している。今回のフェアには、アメリカで５年間続けてナンバー１のシーフードレストランとして選ばれているウェスティン・コプリープレイス・ボストン内のシーフードレストラン“ターナーフィッシャリーズ”よりエグゼクティブシェフ　クリス・マスコー氏を招聘して開催する。
■期間：２００７年５月２７日～６月７日
■場所
・レストラン「グランドビュー」：京野菜とボストンシーフード
・カフェレストラン「アクアブルー」：ボリューム満点のボストンシーフードビュッフェ
・鉄板焼「くぬぎ」：ボストンシーフードの鉄板焼
・ティールーム「メイフェア」：アメリカンチーズ＆ペイストリー
＜後援＞アメリカ大使館・アメリカ農産物貿易事務所
＜協賛＞ラス・スーパーフライ株式会社
＜協力＞ウェスティン・コプリープレイス・ボストン　シーフードレストラン“ターナーフィッシャリーズ”

③【ヴァローナ社のチョコレートフェア】
フランス・ヴァローナ社のチョコレートは、選び抜かれた原産国の最高品質のカカオ豆を主原料とし、伝統的な独自の製造方法でつくられるフランスの最高級チョコレートとして、世界中の一流パティスリー、ショコラリー達に愛されている。その魅力を知り尽くしたホテルのシェフが数々のデザートを用意する。
■期間：２００７年６月８日～１７日
■場所
・ティールーム「メイフェア」：ヴァローナ社のチョコレートを使ったデザートの数々とチョコレートアフタヌーンティー
・レストラン「グランドビュー」：チョコレートデザート
・カフェレストラン「アクアブルー」：チョコレートビュッフェとチョコレートコースを用意。チョコレートビュッフェではヴァローナ社の高級チョコレートを使ったチョコレートファウンテンなども用意。チョコレートコースでは、全５種類全てがチョコレートで作られたシェフオリジナルのチョコレートコースになっている。
・バー「ムーンライト」：チョコレートカクテル
＜協賛＞ヴァローナ・ジャポン株式会社

④【イタリアンフェア】
日本でも食をはじめ、旅行先としても人気が高いイタリアの魅力ある多彩な料理を、ウェスティン北京ファイナンシャルストリート内のイタリアンレストラン“プレゴ”から総料理長を招聘して提供する。
■期間：２００７年６月１８日～２７日
■場所
・レストラン「グランドビュー」：ヘルシーな南イタリアの料理
・カフェレストラン「アクアブルー」：イタリアの家庭的な料理を味わう、イタリア・マンマの味　ビュッフェ
・ティールーム「メイフェア」：アンジェリコ　イタリアンドルチェ
＜協賛＞モンテ物産株式会社／株式会社マツヤ
＜協力＞ウェスティン北京　ファイナンシャルストリート

⑤【アルゼンチンフェア】
アルゼンチンには、世界有数の牛肉消費国として牛肉を使った料理が多く存在する。さらに、葡萄の生産に適した気候条件を持ち、ワインの生産国としても知られている。アルゼンチンの魅力を紹介するフェアは、シェラトン・ブエノスアイレス・ホテル＆コンベンションセンターよりエグゼクティブシェフ　マニュエル・イグナシオ・デ・ルーカ氏を招聘して開催する。
■期間：２００７年６月２８日～７月８日
■場所
・レストラン「グランドビュー」：ハイソサエティーに愛された高級料理
・カフェレストラン「アクアブルー」：ハーブを使ったアルゼンチン風ソースで味わうステーキ＆シーフードビュッフェ
・ティールーム「メイフェア」：マテ茶とバラエティー豊かなアルゼンチンデザート
＜後援＞在日アルゼンチン共和国大使館
＜協賛＞株式会社ファインズ
＜協力＞シェラトン・ブエノスアイレス・ホテル＆コンベンションセンター

ロイヤルパークホテルでは、２００７年５月７日～３１日の期間、コーヒーショップ　シンフォニーにて「三世代ファミリーブッフェ」を開催する。小さなお子様から祖父母まで、幅広い年代の皆様に楽しめるように和食・洋食・中国料理とバリエーション豊かなメニューを全４５種類用意。なお、４歳～１２歳のお子様と６５歳以上のお客様には特別料金を設定している。

【「三世代ファミリーブッフェ」概要】
■場所：コーヒーショップ「シンフォニー」
■期間：２００７年５月７日～３１日
■時間
（平日）午後５時３０分～午後９時
（土日祝）午前１１時３０分～午後２時３０分、午後５時３０分～午後９時
■料金
（平日のディナー・土日祝のランチ）
大人４，２００円、子供２，５２０円、シニア３，６７５円
（土日祝ディナー）
大人４，７２５円、子供２，８３５円、シニア４，２００円
＊料金は税金込み、サービス料別
＊子供は４～１２歳、シニアは６５歳以上
■メニュー例
・シェフサラダ　ニース風
・トマトとモッツァレラチーズ　黒胡椒風味
・シェフ特製ポークカツレツ
・ソーセージ入り　ライスグラタン
・ディルでマリネしたサーモンのロティ　バルサミコソース
・仔羊のジンギスカン　シンフォニースタイル
・シェフ特製お好み焼き
他、サラダ・デザート含め４５種類

京王プラザホテルでは「アペリティフの日」（フランス農水省が２００４年から提唱。毎年6月の第1木曜日）にあわせ、２００７年６月１日～～１０日まで、食事前に気軽かつ優雅なひとときを過ごす、アペリティフの習慣を体験できる、総料理長緑川廣親制作・監修のアミューズ ブーシュとオリジナルアペリティフを４つのバー・ラウンジにて販売する。

【「アペリティフとアミューズブーシュ」概要】
■期間：２００７年６月１日～１０日
■店舗
・２階／メインバー＜ブリアン＞
・３階／＜カクテル＆ティーラウンジ＞
・４５階／スカイバー＜ポールスター＞
・４５階／スカイラウンジ＜オーロララウンジ＞
■料金
・アミューズブーシュ：税込１，５７５円
・アペリティフ各種 ：税込１，０５０円～１，６８０円
・お好みのアペリティフとアミューズブーシュのセット：税込２，５７５円
＊フランス料理＜アンブローシア＞でも、期間中コースメニューのアミューズブーシュを「アペリティフの日」記念メニューに差し替えてご提供いたします。
＊上記記載の税込価格に別途10％のサービス料（税込）を頂戴いたします。
【予約・問合せ】レストラン予約：０３ー３３４４－０１１１

地上１階～１０階を京都タワーホテルで占めている、京都タワーは開業以来初の全面リニューアルを実施。これにあわせて、京都全景を楽しめるレストラン　スカイラウンジ「空（くう）　ＫＵＵ」が２００７年４月２７日にグランドオープンした。

京都タワー株式会社は、かねてより全面改修工事を進めてきた「京都タワー」をリニューアルオープン。１９６４年の開業以来、希少な京都市内の展望観光地として親しまれてきた同タワーは、老朽化などの理由から、開業以来初めてとなる全面改修工事を実施した。今回の全面リニューアルは、タワー塔体壁面の“化粧直し”を行うと同時に、展望室を一新しスカイラウンジ「空（くう）」をオープンするものであった。これまで、観光客や修学旅行生を中心に軽食を提供してきた展望レストランを全面改修に伴い閉店し、京都市内を３６０°一望できるレストランとして新しくオープンした。
店舗名は、清水寺貫主　 森 清範 氏に依頼した題字「空」を、シンボルマークに使用している。

【スカイラウンジ「空（くう）」KUU】
高品位で落ち着きのある空間をコンセプトに誕生した、京都の夜景を３６０°一望できるレストラン。
階下には、サロンのような化粧室を新設し、京都タワーホテルと同等のサービスでゆっくりくつろぐことができる。また、内装や照明も、青基調の色へ一新。観光のお客様向けの和食メニューやディナーコースなどホテル仕様の料理をご提供する。
営業時間も大幅に延長し、ランチタイムからバータイムまであらゆるシーンに対応いたします。
　
■営業時間
（ランチ）午前１１時～午後２時（Ｌ．Ｏ．午後２時）
（ティー）：午後２時～午後５時（Ｌ．Ｏ．午後４時）
（ディナー） ：午後６時～午後９時（Ｌ．Ｏ．午後９時）
（カクテル）：午後９時～午後１１時３０分（Ｌ．Ｏ．午後１１時）

■席数：（カウンター）２２席、（ボックス）１２席、（テーブル）３０席

■メニュー例
（ランチ）SHOKADO＜空スタイル＞：２，５００円（税込）、
（ランチ）シェフズランチ ブラオ：２，０００円（税込）
（ティー）６Ｆパティシエのケーキ：５００円（税込）
（アイス）８００円（税込）
（ディナー）ＫＡＩＳＥＫＩ「空」：４，０００円（税込）
（ディナー）ディナーコース「ブラオ」：４，０００円（税込）
（カクテル）オリジナルカクテル THE KYOTO TOWER：１，６００円（税込）
＊生まれ変わった京都タワーのカラーをイメージし、レッド、ホワイト、ブルーのロング・カクテル。

■展望室最上階（地上100ｍ）
青色を基調とした内装に一新し、シンプルで広がりのある空間を演出。天井には、プラネタリウムに見立てた星座のLEDを施している。

＜１階～１０階＞
・京都タワーホテル 他
＜１１階＞
・展望券うりば／展望エレベーター乗り場／
　スカイギャラリー
＜１２階＞
・男女化粧室
＜１３階＞
・スカイラウンジ「空」
＜１４階～１５階＞
・展望室

ホテルグランヴィア京都では、２００７年４月２８日～９月２７日の期間限定で「グランヴィアテラス」の営業を開始する。

グランヴィアテラスはＪＲ京都駅ビル東ゾーンの３階に位置し、京都駅名物「大階段」を正面に望む開放感あふれるアトリウムで、ゆったりとした「ティータイム＆バータイム」を楽しめる。お飲物はソフトドリンクからアルコールまで４４種類、おつまみは１３種類、また今年は３～４名様用のプレート料理を予約制で新たに用意する。

【グランヴィアテラス概要】
■期間：２００７年４月２８日～９月２７日
＊４月２８日～５月３１日は土日祝のみの喫茶営業
■時間
・４月２８日～５月３１日：午後２時３０分～午後１０時（Ｌ．Ｏ．午後９時３０分）
・６月１日～９月２７日：（平日）午後６時～午後１０時（Ｌ．Ｏ．午後９時３０分）
・６月１日～９月２７日：（土日祝）午後２時３０分～午後１０時（Ｌ．Ｏ．午後９時３０分）
■メニュー：コーヒー、紅茶（３５０円）、生ビール（５００円）、カクテル（６００円）、おつまみ（３００円～）、フリードリンク（２，０００円）、予約制プレート料理（３，０００円～）

【予約・問合せ】０７５－３４４－８８８８

ホテル日航ベイサイド大阪では、２００７年６月１日～７月１６日の期間、スカイレストラン＆バー「トップ・オブ・ハリウッド」にて、初夏にぴったりの地中海ディナーを販売する。

【「地中海ディナー」コース概要】
■期間：２００７年６月１日～７月１６日
■時間：午後５時３０分～午後１１時（Ｌ．Ｏ．午後１０時）
■料金：１名　６，９３０円（税金・サービス料込み）
■メニュー
●食前のお愉しみ
●オードブル＆サラダ：新鮮野菜を使用したシェフオリジナルサラダ、オードブルをバイキング形式でお好きなだけ。
ギリシャ風サラダ（ギリシャ）、タラモサラダ（ギリシャ）、パエリア（スペイン）、タコサラダ（イタリア）、冷製パスタ（イタリア）、フルーツトマトのブルスケッタ（イタリア）、小海老のスパイシーカクテル（フランス）、シーフードのエスカベッシュ（フランス）
●スープ
・スープピストー（イタリア）またはガスパチョ（スペイン）
●メイン料理（４品からいずれか１品を選択）
・鯛、スズキ、アサリ、手長海老のフリカッセ　サフラン風味（フランス）
・オッソブッコ（イタリア）
・舌平目のムニエル　シチリア風（イタリア　シチリア島）
・牛フィレ肉の串焼き　ムサカ添え（ギリシャ）
●ホテルブレッド
●パティシエオリジナルデザート
●コーヒー、紅茶、ハーブティー
【予約・問合せ】０６－６４６０－５６０１

【協賛】ギリシャ大使館、ギリシャ政府観光、ケラズマ（Ｋｅｒａｓｍａ）、ギリシャ対外貿易局、カタール航空

ウェスティンホテル大阪では、６５年の時を経て蘇った幻のコーヒー「ブルボンポワントゥ®」を、２００７年４月２９日よりロビーラウンジにて１日５杯限定で販売している。

幻のコーヒー「ブルボンポワントゥ®」とは、フランス国王ルイ１５世や文豪バルザックなど時代を司り歴史を彩っていた多くの偉人を魅了しながらも、自然災害と産業変遷の影響を受けその存在を消し、６５年もの歳月のあいだ幻のコーヒーと語り伝えられてきたが、現代の技術と珈琲への愛と情熱により、今日みごとに輝きを取り戻したコーヒー豆である。

この極めてコーヒー豆の原種に近いとされている「ブルボンポワントゥ®」の香りと味わいを楽しんでもらうために提供する。入手量が限られた品種のため、１日５杯限定になっている。

■期間：２００７年４月２９日～５月３０日（予定）
■場所：ウェスティンホテル大阪1 階「ロビーラウンジ」
■時間：午前９時～午後１０時３０分（金土日は午前８時～午後１０時３０分）
■料金：１杯　３，０００円（サービス料１０％・税金含む）
＊ご注文いただいてから豆を挽きドリップする。ブルボンポワントゥ® はUCC上島珈琲株式会社の登録商標。

【問い合わせ】ウェスティンホテル大阪：０６－６４４０－１１１１

ホテルメトロポリタン仙台では、２００７年５月・６月の期間限定でＪＲ東日本発足２０周年、東北新幹線開業２５周年を記念し、ネーミング・使用素材・味わいにこだわった珠玉のカクテルを販売する。 写真左から、 「ＨＡＹＡＴＥ」 「ＹＡＭＡＢＩＫＯ」 「ＫＯＭＡＣＨＩ」 「ＭＡＸ」

【商品概要】
■ＨＡＹＡＴＥ（はやて）
ピーチ、洋梨のリキュールにリンゴジュースを加えたシャンパンカクテル。鉄道沿線で栽培されているフルーツを多数使用し、グラスには新幹線の車両をイメージした赤・青２色のコーラルスタイルで飾り付けた。
■ＹＡＭＡＢＩＫＯ（やまびこ）ラムベースにガリアーノ、コアントローを加え生クリームで仕上げた。グラスの底に抹茶のリキュールを沈めるとなつかしの２００系Ｈ編成のカラーリングが現れる。
■ＫＯＭＡＣＨＩ（こまち）
みちのくの小京都角館は桜の名所としても有名。秋田の地酒「高清水」をベースに桜のリキュールとヨーグルト風味。ひとくち口にすれば武家屋敷をおおう、しだれ桜が目に浮かぶ。
■ＭＡＸ（マックス）
宮城の地酒「一ノ蔵」をベースに爽やかなレモンの風味を加えた逸品。ショートカクテルながらアルコール度数もあまり強くなく、女性にもお勧め。車輪をかたどったライムが後味をよりさっぱりとしてくれる。

パレスホテル立川では、２００７年５月１日～６月３０日の期間、中国料理「瑞麟」において厳選した特選素材を贅沢に使用した「フカヒレの姿煮と北京ダックの特選コース」を特別価格で提供する。ボリュームたっぷりのフカヒレ、人気の北京ダックをはじめ、車海老と旬そらまめ野菜炒め、牛フィレ肉の特製XO醤ソースなどが楽しめる。

【「フカヒレの姿煮と北京ダックの特選コース」概要】
■開催期間：２００７年５月１日（火）～６月３０日（土）
■場所：中国料理「瑞麟」
■時間：午前１１時３０分～午後９時
■料金：特別価格￥８，９２５（税込み・サービス料別）
＊２名様より承る。

ホテルオークラ東京では、母の日（５月１３日）にあわせて、レストランでの期間限定メニューを用意している。

【「Ｔｈａｎｋｓ　Ｍｏｍｍｙ　Ｄｉｎｎｅｒ」概要】
■場所：テラスレストラン
■期間：２００７年５月７日～１３日
■時間：午後５時～午後９時
■料金：１名　６，０００円（税金・サービス料込み）
■特典：２日前までの予約で「母の日限定スペシャルデザート」にメッセージプレートが付く。
■メニュー
・スパークリングワインのカクテル、または、フレッシュオレンジジュース
・本日のスープ
・舌平目のポッシェ　二色ソース
・ローストビーフ　温野菜添え
・サラダバー
・ライス　または　パン
・母の日限定スペシャルデザート
・コーヒー　または　紅茶

　世界初の６ツ星に輝くマンダリン オリエンタル 東京では、２００７年６月２４ 日～７月１日の期間、３８階のオールディダイニング「ケシキ」にて、同グループの姉妹ホテル「マンダリン オリエンタル マイアミ」のシグネチャーレストラン「ＡＺＵＲ」のスターシェフ、クレイ・コンレイ氏を迎え、陽光あふれるマイアミの地から初夏の味をお届けする「テイスト オブMO マイアミ」を開催する。 「アズール（ＡＺＵＲ）」は、数多くの受賞暦を持つ、マイアミで最も人気の高いウオーターフロントのレストランとして知られている。

昨年より新たにこのレストランを指揮するクレー・コンレイ（ＣＬＡＹ Ｃｏｎｌｅｙ）氏は、新進気鋭の若手シェフ。アメリカ全土でイタリアンレストラン「オリーブス」などを展開する有名シェフ、トッド・イングリッシュ（Todd English）氏に見出され、オリーブスのオープニングをいくつか経験したあと、エグゼクティブシェフとしてワシントンＤＣやラスベガスの店舗でその腕をふるい、オリーブスのグループ全体の１７レストランを統括するディレクターとして活躍。その後、マンダリン オリエンタルマイアミの「アズール」シェフに抜擢された。

アジアンテイストを加えたコンティネンタル料理のオールディダイニング「ケシキ」は、この期間、マイアミの初夏の香りに包まれる。 写真はシグネチャーディッシュ「レインボー・オブ・オイスター」。 牛肉、ツナ、クラブ、サーモンのカルパッチョで包んだクリスピーオイスター

メニューは、マイアミのシーフードを中心に、カリブ、地中海やアジアのテイストを加えた斬新なもの。コンレイの日本滞在歴を生かした「エダマメ炒め、酒バターソースのえびワンタンを添えた味噌マリネの白身魚」など日本食材を活かした料理と、カリブ海のリゾートと都会の魅力を併せ持つマイアミならではのプレゼンテーションが魅力である。

ヒルトン名古屋では、２００７年５月１２日～７月１１日までの期間、名古屋市美術館における「生誕１００周年記念　ダリ展　―創造する多面体―」の開催を記念して、展覧会チケット付きのスペシャルコースを提供する。

【「ダリ展　スペシャルコース」概要】
「生誕１００周年記念　ダリ展　―創造する多面体―」開催を記念して、ホテル総料理長　谷岡　隆氏がダリの芸術をイメージしたお料理の数々を特別コース仕立てに提供。最も有名なダリのモチーフの一つ「溶ける時計」をあしらったデザートをはじめ、アート感覚溢れるメニューが揃う。
■場所：アート＆ダイン「シーズン」
■期間：２００７年５月１２日～７月１１日
（ランチ）午前１１時３０分～午後２時
（ディナー）午後５時～午後９時３０分
＊月曜日定休、火曜はディナーのみの提供（祝日を除く）
■料金：（ランチコース）１名４，５００円、（ディナーコース）１名８，０００円、（お子様用メニュー）１名２，７００円
＊お子様メニューはランチ、ディナーともに提供
＊料金は「ダリ展」チケット付き（一般販売　大人１，３００円）、税金・サービス料込み
■メニュー
＜ダリ展　スペシャルランチコース＞
・牡丹海老のカルパッチョ見立てと新玉葱のコンフィトマトソース添え
・帆立貝とレッドパプリカのスープ　チーズトースト添え
・ブルターニュ産鴨胸肉とアンディーブのロースト　ぶどう圧搾汁風味
・ヨーグルトムースとカシスのソルベ　ナッツチョコレート飾り
・コーヒーまたは紅茶
・ミントキャンディー
＊スペシャルコースのメニューは月替りになる。

＜ダリ展　スペシャルディナーコース＞
・甲殻類のマリネと有機野菜のハーブ香味　空豆のすり流し仕立て
・カジカのフリットとラタトゥイユのタプナード　アイヨリソース添え
・骨付仔羊背肉のグリルと花ズッキーニの詰め物　ガーリック香味グレビー添え
・シシリー産ピスタッチョのムースとほんのり塩味のチョコレートサブレ　グリオットチェリーのソルベを添えて
・コーヒーまたは紅茶
・小菓子の取り合わせ
＊スペシャルコースのメニューは月替りになる。

ヒルトン東京ベイのロビーラウンジ「ベイラウンジ」の「デザートブッフェ」では、６月のテーマアイテムに「ヘルシースイーツ」を提供する。

低カロリー素材や身体に良いとされる素材を用い、パティシエが創意工夫を凝らしたデザート７種類を用意する。キャロットケーキや豆乳プリン、ひじきブレッドなど、ジャンルもさまざま、甘さも控えめでヘルシーなデザートの数々を楽しめる。
【６月のテーマアイテム「ヘルシースイーツ」７種類】
■場所：ヒルトン東京ベイ　１Ｆ　ロビーラウンジ「ベイラウンジ」
■期間：２００７年６月１日～３０日
■時間：毎日午後２時３０分～午後５時
■メニュー例：キャロットケーキ、アロエヨーグルト、黒酢ゼリー、豆乳プリン、ひじきブレッド、胡麻のブランマンジェ、アップル寒天ゼリー
■１名料金
＜デザートブッフェのみ＞
（平日）１，８００円、（土日祝）２，２５０円、（お子様全日）１，０００円
＜デザートブッフェ + コーヒー･紅茶・ドリンクバー＞
（平日）２，６００円、（土日祝）２，９５０円、（お子様全日）１，５００円
＊料金は税金・サービス料込み

【予約・問い合わせ】ロビーラウンジ「ベイラウンジ」：０４７－３５５－５０００

ヒルトン名古屋では２００７年５月１８日～２７日の期間、アラブ首長国連邦の姉妹ホテル「ヒルトン・ドバイ・ジュメイラ」から２名のシェフを招聘して、「アラビアンフェア～空飛ぶじゅうたん～」を開催する。

【「アラビアンフェア」概要】
本場のアラビア料理４０～５０種類をブッフェスタイルで提供。さらに芳ばしく焼き上げたアラビア風のローストビーフ“シャワルマ”を、現地シェフがお客様の目の前で豪快に切り分けて提供する。ペルシャじゅうたんの展示販売やアラビアの珍しいお菓子の販売も行う。
■場所：ブラッセリー「ザ・テラス」
■開催期間：２００７年５月１８日～２７日
■時間：（ランチ）午前１１時３０分～午後２時、（ディナー）午後５時３０分～午後９時３０分
■料金
（ランチブッフェ）１名　２，８００円、お子様（３～１２歳）１，８００円
（ディナーブッフェ）１名　４，２００円、お子様（３～１２歳）２，８００円
＊ディナーブッフェには、ラッシャーやチャイなどが飲み放題のドリンクバー付き
＊料金は税金・サービス料込み
■メニュー例
・アラビアンローストビーフ“シャワルア”　＊現地シェフのカービングサービス
・ロースト茄子とトマト・ベルペッパーのオリーブオイル和え
・クレソンとミントスマック風味サラダ
・ヨーグルトのガーリック風味
・ローストラム、クスクス、アプリコット、プルーンのシチュー
・ミントとシナモン風味のラムケバブ
・エジプト豆、ゴマ、ガーリックペースト　　　など
【予約・問合せ】０５２－２１２－１１１１

パレスホテル立川のレストラン「イルペペ」では、料理長が腕によりをかけて創作する「シェフ　スペシャルディナー」を２ヶ月ごとにメニューを替えて提供。リーズナブルな料金でパレスホテル伝統のフレンチのフルコースを堪能できる。２００７年５月１日～６月３０日までのメニューは　“ローストしたオマール海老のメダリオン ライム風味のサラダ”、“白隠元豆のスープ”、“サヨリのムース キャビア入りバター風味のクリームソース”、“牛フィレ肉のソティ エストラゴン風味のソース 初夏の野菜を添えて”など。

【「シェフスペシャルディナー」概要】
■場所：レストラン「イルペペ」
■時間：午後５時３０分～午後９時
＊予約のみ、ランチも承る。
■料金：５，２５０円（税込み・サービス料別）

サンルート　プラザ東京では、２００７年６月１日～７月１９日の平日限定で、房総地方の猟師料理“なめろう”や銚子の沖合いで捕れた鮪、生産量日本一を誇る落花生など、千葉の名産を使用した丼が直径約１０センチのミニどんぶりで食べ放題の企画を開催する。ヘルシーな野菜鮨や、びわゼリー、西瓜、あんみつなど食後の甘味もお替わり自由。

【「千葉特産　ミニどんぶり食べ放題」概要】
■期間：２００７年６月１日～７月１９日の平日（月～金）限定。祝日・祭日は除く
■時間：午前１１時３０分～午後２時
■場所：日本料理「浜風」
【問合せ】０４７－３５５－１１１１

パレスホテル立川では、２００７年７月２１日にホテル２階のBARラウンジ“ロイヤルオーク”で、毎回大好評のフラメンコショー「オークdeタブラオ」を開催する。
英国風の落ち着いた雰囲気のBARがこの日だけは熱気あふれるタブラオになる。サングリアやパエリアを味わいながら情熱的なフラメンコをご堪能できる催しになっている。

【真夏の夜のフラメンコ「オーク　de　タブラオ」概要】
■開催日：２００７年７月２１日（火）
■時間
（開場）午後６時～
（１ｓｔステージ）午後７時～
（２ｎｄステージ）午後８時～
■場所：パレスホテル立川２階　BARロイヤルオーク
■料金：１名　￥５，０００
＊オードブル・パエリア・ショーチャージ　含む
＊スペインワイン・サングリア　飲み放題
■出演：日野道生（ギター）とラス・フローレス

【予約・問合せ】オークdeタブラオ係：０４２－５２７－１１１１

（日野道生プロフィール）
１９４８年生まれ。１２歳より独学でフラメンコ、クラシック、ポピュラーギターを始める。１９歳で伊藤日出夫氏に師事。２０歳でデビュー演奏。１９７１年より数回スペインに遊学。アンダルシア地方を中心にフラメンコの研究を続け舞踊団のギタリストとしてスペイン内外で演奏。国内では、ギターコンサート、リサイタルの他CM、ドラマ、演劇、などで演奏や音楽製作にあたっている。また、アラブ音楽、ラテン音楽、和太鼓など他のジャンルとの共演にも積極的に取組んでいる.日野道生フラメンコアカデミー主宰。

ホテルオークラ神戸では、最上階のフランス料理「レストラン　エメラルド」で「古川瑞雄と千賀崇史の饗宴」を開催する。昨年ホテルオークラ神戸の総料理長に就任した古川瑞雄氏と「レストラン　エメラルド」の料理長　千賀崇史氏が互いの感性を兼ね合わせたメニューを共作する。２００７年５月２０日には初夏の素材に遊び心を効かせた一夜限りの豪華“ガラディナー”も開催。
【「古川瑞雄と千賀崇史の饗宴」概要】
■期間：２００７年５月１５日～２７日
■時間
＜ランチ＞午前１１時３０分～午後２時３０分
＜ディナー＞午後５時３０分～午後９時３０分（Ｌ．Ｏ．午後９時）

パレスホテル立川では、２００７年５月１日～６月３０日の期間、鉄板焼「明日香」で季節の特別メニューとして「海の香りいっぱいの特選和牛コース」を提供する。厳選した大粒の“さざえのつぼ焼き”、“太刀魚のソティ 甘エビソース”、“和牛フィレまたは和牛ロース”など、シンプルで奥の深い味わいが贅沢に楽しめる。

【「海の香りいっぱいの特選和牛コース」概要】
■開催期間：２００７年５月１日～６月３０日
■場所：鉄板焼「明日香」
■時間：午後５時３０分～午後９時
＊６名からお昼のご予約も承ります
■料金：１名　１２，６００円（税込み・サービス料別）

ホテルオークラ東京では、２００７年５月２５日～６月１日の期間、昨年の開催で好評だった「アルゼンチン料理フェア」を今年も開催する。今回はアルゼンチンからＮＯＶＥＣＥＮＴＯグループのオーナーシェフであるディエゴ・シコリ氏を招聘、本場のアルゼンチン料理を堪能できる。料理はア・ラ・カルト、またはコースメニューから選べる。また５月２６日・２７日に限り、フェアメニューを加えたブッフェメニューも用意。さらに当フェア開催期間中はディナータイムにアルゼンチンタンゴショーを２回開催される。
＜ランチコース概要＞
■料金：６，３００円（サービス料込み）
■メニュー一例
・本日のアミューズ
・チョーリソソーセージとドライトマトのソテー　ポーレンタ添え
・本日の魚のにんにく油酢ソース　ジャガイモのケッパー和え　または
牛フィレ肉のミランガ　ブリエチーズとトマトのコンポート
・ドゥルセデレッチェのクレープとフルーツ
＜ディナーコース概要＞
■料金：１２，６００円
■メニュー一例
・本日のアミューズ
・仔羊とポロ葱のマサフィロ包み　クレソンクリームソース
・ロクロ　アルゼンチン風煮込みスープ
・虹鱒のオレンジとサフランのソース　ガルバンソ豆のファイナ添え
・牛フィレ肉のソテー　焼き茄子のソース　トマトとバルサミックビネガー
・シナモン、アニス、オリーブオイルのケーキと南瓜のアイスクリーム

パレスホテル立川では、２００７年５月７日～８月３１日の期間、中国料理「瑞麟」で冷麺フェアを開催する。毎年人気の定番 “海鮮冷麺”、“五目冷麺”、“バンバンジー冷麺”、“坦々冷麺”に加え今年は“フカヒレ入り冷麺”が新登場。ホテルならではのちょっと贅沢な冷麺を堪能できる。

【「冷麺フェア」概要】
■場所：中国料理「瑞麟」
■開催期間：２００７年５月７日（月）～８月３１日（金）
■時間：午前１１時３０分～午後９時
■料金
・フカヒレ入り冷麺　３，１５０円
・海鮮冷麺　２，２０５円
・五目冷麺　１，６８０円
・坦々冷麺　１，４７０円
・バンバンジー冷麺　１，４７０円　　　　　　 　　　　

パレスホテル立川では、ホテル１階の吹き抜けのあるラウンジ“サロン・ドゥ・カフェ”において、毎回いろいろなジャンルの音楽をお楽しめるサロンコンサートを開催している。２００７年６月２１日は「ＭＩＮＡＭＩ」出演でオーボエとピアノが奏でる美しいハーモニーを楽しめる。

【サロンコンサート「Ｍｕｓｉｃ　Ｌｏｖｅ　Ｌｅｔｔｅｒ」概要】
■開催日時：２００７年６月２１日（木）　　　　　　　　　
■場所：パレスホテル立川　1階　サロン・ドゥ・カフェ
■開場：午後６時（開演　午後６時３０分）
■料金：１名　１，５００円（税・サ込み）　
＊スパークリングワイン・オードブル付
■出演：ＭＩＮＡＭＩ（オーボエ）、ＭＩＫＩ（ピアノ）

【予約・問い合わせ】サロン･ドゥ･カフェ：０４２－５２７－１１１１

ヒルトン東京ベイの中国料理レストラン「王朝」では、２００７年５月１日～６月３０日の期間、『雲丹（うに）と海鮮コース』を提供している。

初夏にかけて旬を迎える雲丹。1年で一番美味しいこの時期の雲丹と、人気の海鮮素材をふんだんに用いたグルメで贅沢なコースをご用意します。ランチ、ディナー各コースのメニューには、宮本料理長自慢の上海風煮込み料理「雲丹と海鮮のふかひれ煮込み 茶碗蒸し仕立て」や、もちもちの麺に濃厚な雲丹ソースがよく絡み、美味な広東風麺料理「雲丹入り伊府麺」等を含み、実にバラエティに富んだ内容になっている。

【「雲丹（うに）と海鮮コース」概要】
■場所：ヒルトン東京ベイ　Ｂ１Ｆ　中国料理「王朝」
■期間：２００７年５月１日～６月３０日
■時間
（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分
（ディナー）午後５時３０分～午後９時３０分
＊(土曜日のみ午後１０時まで
■料金
（ランチコース）１名３，８００円
（ディナーコース）１名１０，０００円
＊料金は税金・サービス料込み　
■ディナーコースメニュー：１名１０，０００円
懐石風季節の冷菜色々 / 雲丹と海鮮のふかひれ煮込み 茶碗蒸し仕立て /雲丹風味 海老のマヨネーズソース / 北京ダック / ホタテの強火焼き 特製雲丹ソース /雲丹入り小龍包　/　雲丹入り伊府麺　/王朝特製デザート盛り合わせ　　（以上全8品）

【中国料理「王朝」】
上海料理を中心とした中国全土の料理を総集するレストランとして、中国各地の料理を一度に賞味できるのが特徴。四季折々の特別メニューやコースに、通年楽しめる２０８品のグランドメニューご用意する。店内は１９世紀の上海モダニズムを彷彿とさせ、高級感漂うインテリアでまとめられている。
席数は１４０席（テーブル８２席、個室４室５８席）。個室は６～５０名対応で利用料は無料）。

【中国料理「王朝」 料理長　宮本 莊三（みやもと そうぞう）氏】
赤坂の旧東京ヒルトン・ホテル、新宿のヒルトン東京などを経て、１９８８年のヒルトン東京ベイ開業とともに「王朝」料理長に就任。1992年に上海にて開催された「第１回 中国料理世界コンクール」で銀賞を授賞。１９９６年６月にテレビ東京系で放送された「ＴＶチャンピオン－中華四天王決戦」で優勝。続く１９９９年６月に同番組で二連覇、更に２０００年６月には三連覇の偉業を達成した。現在もＴＶや雑誌などから出演依頼が後を絶たない、名物料理長。

【お問い合わせ】 ０４７－３５５－５０００

ロイヤルパークホテルでは、２００７年５月１日～５日の期間、中国料理「桂花苑」と日本料理「源氏」の２店舗にて「こどもの日　お子様特別お祝いメニュー」を販売する。

【「こどもの日　お子様特別お祝いメニュー」概要】
＜中国料理「桂花苑」＞
■期間：２００７年５月１日～５日
■時間：午前１１時３０分～午後２時３０分、午後５時３０分～午後１０時
■料金：１名５，２５０円（税金込み、サービス料別）
■メニュー
・三種冷菜
・蟹肉入り中国風コーンスープ
・鶏腿肉の唐揚げ、香味ソース
・芝海老のマヨネーズ和え
・牛肉のオイスター炒め
・ハスの葉包み蒸しご飯
・フルーツ入りアーモンドゼリー
・寿桃造り饅頭

＜日本料理「源氏」＞
■期間：２００７年５月１日～５日
■時間：午前１１時３０分～午後２時３０分、午後５時３０分～午後１０時
■料金：１名５，２５０円（税金込み、サービス料別）
■メニュー
（お造り）鮪　鯛　烏賊　妻一式
（組肴）煮物　牛肉網焼　天婦羅　天出汁　銀鱈西京焼き
（蒸し物）茶碗蒸し
（食事）にぎり寿司　味噌汁
（デザート）季節の果物　ケーキ　アイスクリーム

シェラトンホテル札幌では、２００７年５月１日～３１日の期間、ホテル内のレストランにて、トリュフ、フォアグラ、フカヒレ、アワビなど、究極の豪華食材と安心・安全な厳選素材でつくる珠玉のお子様メニューを用意する。 毛蟹のクリームコロッケ、有機米と自然卵のオムライス、宮崎産完熟マンゴーのプリンなど、お子様の大好きなメニューを揃えている。

【イタリアンレストラン「ラ・ステラ」】
■ランチ：午前１１時３０分～午後２時（Ｌ．Ｏ．）
■藤田シェフの究極のお子様ランチ　３，０００円
・自然村のグレープジュース
・インカのめざめ芋と鮑のシンプルコロッケ 　オマール海老風味の軽いフルーツトマトソース　
・仏産フォアグラのソテーと道産未来コーンのクリームスープ 香ばしい焼きとうもろこし添え
・乳飲み仔羊のハンバーグステーキ　モリーユ茸とパルメザンチーズのリゾット添え
・道産小麦・生クリーム・イチゴと長谷川ファームの自然卵で作るこだわりショートケーキ

■ディナー：午後５時３０分～午後９時３０分（Ｌ．Ｏ．）
■藤田シェフの究極のお子様ディナー ５，０００円
・自然村のグレープジュース
・ブラッドオレンジでボイルした活車海老 　有機ベビーリーフのサラダとフレッシュモッツァレラチーズ
・仏産フォアグラのソテーと道産未来コーンのクリームスープ香ばしい焼きとうもろこし添え
・知床地鶏ダブルコンソメで煮込んだ柔らかトコブシ　道産ホワイトアスパラガスのソテー
・道産雑茸、和牛肉、有機米と長谷川ファームの自然卵を使ったオムライス夏トリュフソース
・道産生クリーム、小麦、イチゴ、有機卵で作る
・こだわりショートケーキ

【家庭割烹 「雪花（せっか）」】
■ランチ：午前１１時３０分～午後２時（Ｌ．Ｏ．）
■小堤親方の究極のお子様ランチ ３，０００円
・自然村のグレープジュース
・オホーツク産毛蟹のクリームコロッケ 　青柚子と醤油のとろみソース
・知床地鶏と十勝産北あかりのディープフライドポテト 　ほろほろ鳥の卵でつくるタルタルソースで
・子供の五月をイメージした細工ちらし寿司
・極上バニラアイスクリームとアップルマンゴーのパフェ

【中国料理「仙雲（せんうん）」】
■ランチ：午前１１時３０分～午後２時（Ｌ．Ｏ．）
■後藤シェフの究極のお子様ランチ ３，０００円
・自然村のグレープジュース
・車海老黒酢・広東風の２種マヨネーズ和え
・気仙沼産フカヒレと空豆、極上上湯（ショントン）のスープ
・道産きらら米の炒飯とタラバ蟹特棒 甘酢ソース
・宮崎産完熟マンゴーのプリン

■ディナー：午後５時３０分～午後９時３０分（Ｌ．Ｏ．）
■後藤シェフの究極のお子様ディナー ５，０００円
・自然村のグレープジュース
・動物細工の海老蒸し餃子 甘辛チリソース
・道産野菜のサクサク揚げ
・国産牛フィレ肉と道産ホワイトアスパラガスの桂花陳酒ソース炒め
・気仙沼産フカヒレの姿煮枝豆の餡
・有機野菜と有機米の炒飯 オホーツク産タラバ蟹と地鶏玉子のカニ玉
・宮崎産完熟マンゴーのプリン

【寿司・鉄板「華夢夷（かむい）」】
■ディナー：午後５時３０分～午後９時３０分（Ｌ．Ｏ．）
■小堤親方の究極のお子様ディナー ５，０００円
・自然村のグレープジュース
・道産フルーツトマト、才巻海老、 アボカドのカクテルサラダ
・青森産あすなろ卵とサロマ湖産海水雲丹のふわふわ茶碗蒸し
・オホーツク産毛蟹とカチョカバロのクリームコロッケ　道産プチトマトの自家製ケチャップ添え
・十勝産和牛ロース、とうもろこし、北あかり、春甘藍、グリーンアスパラの鉄板焼き熟成黒にんにくのソース
・お菓子の家

ウェスティンホテル東京では、２００７年６月３日～９日の期間、コンチネンタルレストラン「ビクターズ」でボストン料理フェアを開催する。
“ボストンで最もおいしいクラムチャウダーが食べられるレストラン”としても有名なウェスティンホテルボストンのレストラン・バー「ターナーフィッシャリーズ」から、ゲストシェフのクリス・マスコ－氏を招聘する。シェフの自由な発想と料理スタイルを旬の日本のシーフードに生かした新感覚のメニュ－をご満喫できる。

■場所：コンチネンタルレストラン「ビクターズ」
■期間：２００７年６月３日(日)～９日(土)
【予約・問合せ】コンチネンタルレストラン「ビクターズ」：（０３）５４２３－７７７７

ホテルメトロポリタン仙台では、２００７年４月２８日～５月６日のゴールデンウィーク期間のディナー限定で、プリフィックス＆ビュッフェディナーを開催する。メインディッシュはお好きなものを選んでオードブル、スープ、サラダは好きなものを好きなだけ食べられる。宮城県を中心に新鮮な山の幸、海の幸をふんだんに使用し、食材のうまみを存分に引き出すシェフの繊細な料理を手軽な金額で楽しめる。

【「Ｐｒｉｆｉｘ＆Ｂｕｆｆｅｔ　Ｄｉｎｎｅｒ」概要】
■期間：２００７年４月２８日～５月６日
■時間：午後５時～午後９時
■料金：大人１名４，０００円、お子様（４～１２歳）１，８００円
＊お子様料金にはホテル特製甘口カレーとソフトドリンク一杯が含まれる。
＊料金は税金・サービス料込み
■選べるメインディッシュは５品

	石巻漁港からの鮮魚のポワレ　サフラン風味イタリア米のリゾット添え
	骨付き子羊肉のパン粉焼　蔵王モッツアレラチーズのせ　春野菜のカポナータを添えて
	蔵王純和豚ロース肉のグリル　中新田の長ネギのソテーと筍のグリル添え　生姜風味の黒胡椒ソース ＊蔵王純和豚は低カロリー・低コレステロール・高たんぱくの特徴を持つ体に優しいヘルシーポーク
	宮城みちのく鶏のロールロースト蔵王「竹取物語」卵のポーチドエッグ添え　ジャガイモのピューレとこがしバターソース ＊宮城みちのく鶏は、宮城県桃生郡で健康に育てられ、甘みとコクが特徴
	特選牛フィレ肉のパンチェッタ巻きロースト　夏秋大根の赤ワイン煮添え　ビガラードソース ＊オプション：＋２，０００円で築館産新生漢方牛が選べる。築館産新生漢方牛は、１４種類もの漢方を飼料に配合し育てた体に優しい牛肉。血液サラサラ効果や老化防止の成分が含まれている。

ヒルトン名古屋では２００７年５月７日～３１日の期間、ロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」にてチェリーデザートフェアを開催する。甘酸っぱさが魅力のチェリー。定番のパイやタルトはもちろん、チーズケーキの仕立てに使用したり、ソースにアレンジしたり、チェリーの美味しさを余すところなく楽しめる、バラエティ豊かなデザートの数々がブッフェ台を色鮮やかに飾る。
【「チェリーデザートフェア」概要】
■期間：２００７年５月７日～３１日
■場所：ロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」
■料金：１名　２，２００円、お子様（３～１２歳）１，３００円
＊料金は税金・サービス料込み
■内容
（アフタヌーン・デザートブッフェ）午後３時～午後５時
＊サンドイッチ＆飲茶ブッフェ付き
＊土・日・祝は午後５時３０分まで営業
（イブニング・デザートブッフェ）午後６時～午後１０時
＊飲茶＆コーヒーまたは紅茶付き
■メニュー：ブラックフォレスト、スイートチェリーパイ、レッドチェリータルト、サワーチェリーフラン、ダークチェリータルト、ミルクレープとレッドチェリーソース、ベイクドチェリーチーズケーキ、チェリージュビレ、フレッシュチェリーオンアイス、チェリーレアチーズケーキ、グリオットチェリーチョコレートムース、イタリアンチェリー“アマレナ”ケーキ、チェリー入りチョコレートブラウニー、ベイクドセミドライチェリーケーキ、ワッフルとチェリーソース、チェリーチョコレートプリン、シェリートライフル

【予約・問合せ】０５２－２１２－１１１１

ウェスティンホテル東京の日本料理「舞」では、２００７年６月１日～３０日の期間、毎年恒例の「鱧会席」を販売する。「梅雨を飲んで美味しくなる」と言われる鱧の上品で繊細な白身の魅力、うっすらと脂ののった旨味を炙り造り、木の芽焼、しゃぶしゃぶなどが用意される。
＜鱧（ハモ）＞
ウナギ目・ハモ科に分類される魚の一種で主に沿岸部に生息する大型肉食魚

■場所：日本料理「舞」
■期間：２００７年６月１日(金）～６月３０日(土)
■料金：２０，０００円
■メニュー
・前菜鱧寿司焼物骨切り鱧の山椒焼
・鱧せんべい
・じゅんさいおとし鱧煮物鱧と夏の打ち野菜しゃぶ鍋仕立て
・吸物牡丹鱧と焼き茄子のお吸物食事鱧雑炊の玉子とじお漬物
・柚子の香り
・お造鱧炙り造り梅肉添えデザート季節のデザート
・中トロのお造り

【予約・問い合わせ】日本料理「舞」：０３－５４２３－７７８１（午前１０時～午後１０時）

横浜伊勢佐木町ワシントンホテルのレストラン「アクアマリン」では、ランチ営業時間中に時間制限を設けていない「ランチブッフェ」が好評。月毎のテーマ料理が提供されている。

■営業時間：午前１１時３０分～午後２時３０分
■料金：１名１，５８０円、小学生７９０円、４歳～小学生未満５３０円、３歳まで無料
■６月～８月の月毎メニュー
（６月）エスニック～東南アジア～
・トムヤムクン、フォー、ナシゴレン・・・など
（７月）北海道～大地の恵み～
・アスパラガスととうもろこしのベーコン炒め、ジンギスカン　アクアマリン風、南瓜と馬鈴薯のグラタン・・・など
（８月）スタミナ～ボリューム～
・鰻入りちらし寿司、韓国風焼肉、夏野菜のスープ　ガーリック風味・・・など

【予約・問合せ】０４５－６８３－３１６６

プリフィックス「ファーストディッシュ」３種	プリフィックス「セカンドディッシュ」３種

横浜桜木町ワシントンホテルでは、２００７年５月１日～７月３１日の期間、ＤＩＮＩＮＧ＆ＢＡＲ「ベイサイド」では、全７品のうち２品を６種類の料理からチョイスできるプリフィックススタイルのディナーを販売している。今回、この「プリフィックスディナー」に２００７年５月１日から誕生日の方へのバースデー特典サービスを開始する。誕生日の方のイメージに合わせたホテルバーテンダーオリジナルカクテルをプレゼント、また、１名５００円でデコレーションデザートプレートをプラスできる。

【２００７年５月１日～７月３１日までの初夏限定コースメニュー】
・スペイン産ハモンセラーノ骨付き生ハム　リーフサラダを添えて
・空豆のグリーンスープ
＜以下①～③から１品をチョイス（ファーストディッシュ）＞
①夏野菜のスパイシーフリット
②ポテトのニョッキ　トマトソース
③岩手産菜鶏のグリル　サラダ仕立て
＜以下①～③から１品をチョイス（セカンドディッシュ）＞
①鮮魚のポワレ　２色ソース
②牛タン　ヴァプール　和風赤ワインソース
③ＡＵＳ産リブロースのステーキ　シノワーズソース
・焼きたてパン
・マンゴープリン　アイス＆フルーツ添え
・コーヒーまたは紅茶

【予約・問合せ】０４５－６８３－３１６６

ウェスティンホテル東京の鉄板焼「恵比寿」では、宮崎牛フェアを開催します。黒毛和牛の中でも屈指の品質を誇る宮崎牛。極上の牛肉だけが持つ旨味をシンプルに鉄板で焼きあげます。四季を通じ大自然と温暖な気候に恵まれた地で育まれた野菜やさまざまな特産物とともに、宮崎の旬を五感でご堪能ください。

■場所：鉄板焼恵比寿(２１階)
■期間：２００７年５月１日(火)～５月３１日(木)
■料金：２５，０００円

■メニュー
・前菜季節の前菜
・鉄板焼鮑
・椎茸と宮崎野菜
・宮崎牛
・お食事ちりめんじゃこの炒飯
・デザートパパイヤ

【ご予約・お問い合わせ】鉄板焼「恵比寿」０３－５４２３－７７９０（午前１０時～午後１０時）

パレスホテル大宮では、２００７年５月１日より中国料理「瑞麟」にて、同レストランの料理長　藤井氏が医食同源にこだわった栄養素の高い食材を使用し、お客さまにヘルシーかつ美味しいランチコースを用意する。

【新ランチコース概要】
■期間：２００７年５月１日～
■時間：午前１１時３０分～午後３時
■料金：１名３，１５０円（サービス料別）
＊２名から承る
■メニュー
・車海老のチリソース煮／白身魚の粒マスタード炒め／鶏肉とギンナンの炒め
・牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め／芝海老のチリソース煮／五目野菜炒め
・牛肉と野菜の柔らか煮／豚肉の細切りニンニクの芽炒め／かにたま
・車海老と野菜のＸＯ醤風／白身魚と野菜の塩味炒め／豚肉とキャベツの辛味噌炒め
・牛肉の細切りピーマン炒め／イカと野菜のゆず胡椒炒め／酢ぶた
・帆立貝と野菜のとびっこ炒め／イカの衣揚げ辛味ソース／豚細切り玉葱炒め
＊メニューは週替り
＊スープ、チャーハン、デザート付き
【予約・問合せ】０４８－６４７－３３００

リーガロイヤルホテル東京では、２００７年４月１日から「カフェ　コルベーユ」の朝食メニューとして「温野菜朝食」を販売している。

「温野菜朝食」は、「たくさんの野菜を食べたい」というお客さまのリクエストに応え、カフェ　コレベーユのシェフ　山口氏がスタッフとの試食を繰り返して考案した、からｄに優しい朝食メニューになっている。
【カフェ　コルベーユ「温野菜朝食」概要】
■時間：午前６時３０分～午前１１時
■料金：３，４６５円（消費税・サービス料込み）
■内容
・フレッシュフルーツたっぷりのヨーグルト
・豆乳のスクランブルエッグ
・オーガニックパン“オーガ”
・フレッシュジュース
・コーンスープ
・ハーブティーまたはコーヒー、紅茶
＊温野菜はフランスゲランド産天然天日海塩、オリーブオイル、グレープシードオイルで作ったマヨネーズをお好みで使える。

＜山口和美氏プロフィール＞ 大分県国東半島出身、１９８１年大阪ロイヤルホテル入社、１９９２年三ツ星レストラン　フランス・シャンパーニュ地方の「レ・クレイエール」にて修行、２００２年リーガロイヤルホテル東京「カフェ　コルベーユ」シェフに就任

ウェスティンホテル東京のレストラン「ザ・テラス」では、２００７年５月７日～３１日の期間、「スイスフェア」を開催する。
ドイツ、フランス、イタリアなど世界的に有名なワイン大国に囲まれ、その美味豊かな国々の影響が色濃いスイス。昨年、料理長に就任したスイス出身のゲアハルト・ガーバー氏が創るヨーロピアンテイストの料理を堪能できる。日本では希少なワインと、本格ヨーロッパ料理の味を楽しめる。

■場所：レストランザ・テラス
■期間：２００７年５月７日(月)～５月３１日（木）
■時間：
（平日ランチタイム）午前１１時３０分～午後２時３０分
（土日祝ランチタイム）午後１２時～午後４時
＊土日祝は入替制：（１部）午後１２時～午後１時４５分、（２部）午後２時１５分～午後４時）
（平日ディナータイム）午後６時～午後９時３０分
（土日祝ディナータイム）午後５時～午後９時３０分
■料金（税金・サービス料込み）
（ランチブッフェ）１名４，５００円（お子様２，４００円）
＊土日祝は１名５，５００円
（ディナーブッフェ）６，８００円（お子様３，４００円）
■メニュー例
・ “セルヴラー”ポークソーセージとチーズのサラダ
・ チューリッヒ風チキンクリーミーなマッシュルームソース添え
・ ポテト、ベーコンとオニオンのロースト

＊メニューは変更になる場合があります。詳しくはホテルへお問合せ下さい。

中野サンプラザでは２００７年５月１日～３１日の期間、２０階のレストラン「１２１　ダイニング」と日本料理「なかの」において、「ふじのくに　静岡フェア」と銘打ち、静岡県の様々な食材や特産品、地酒などを用いたレストランフェアを開催する。

【レストラン「１２１　ダイニング」フレンチコース“ＳＨＩＺＵＯＫＡ”】
■料金：１名６，８００円（税込み）
■時間：午後５時～午後１０時（Ｌ．Ｏ．午後９時３０分）
■メニュー
（前菜）下田沖金目鯛と浜名湖産岩海苔のマリネ　天城の本わさびとともに
（パスタ）由比港で水揚げされた桜海老と抹茶風味の手打ちパスタの取り合わせ
（スープ）富士山麓で長谷川さんが栽培したマッシュルームのスープ
（魚料理）駿河湾から直送した鮮魚のグリル　スモークの香り
（肉料理）萬幻豚と富士朝霞牛のハーモニー　静岡の大地の恵みとともに
（デザート）富士市から届いた初夏のデザート　幸運の四葉のクローバーを添えて
・コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれかを選択

【日本料理「なかの」和食コース“静岡会席”】
■料金：１名８，５００円（税込み）
■時間：午後５時～午後１０時（Ｌ．Ｏ．午後９時３０分）
■内容
（先付）葉山葵潰け　削り節　尊菜　釜揚げ桜海老　四葉クローバー（食用）
（座付）萬幻豚の沢煮椀　黒山椒
（造り）鰹　太刀魚　まめでん
（八寸）げんなり寿司　生姜　稚鮎田楽　しらすたたみ　蚕豆　お浸し　ゆで落花生　唐墨　粽麩
（炊合せ）富士鶏治部煮　石川小芋　玉南京　ヤングコーン　白だつ　はりこべ　振り柚子
（焼き物）鰻蒲焼きと白焼き　葉山椒
（合肴）すっぽん小鍋　野菜色々
（お食事）鱒子入り麦とろご飯　香の物　赤出汁
（水菓子）季節の物

【静岡の銘酒】
・高砂　純米
・臥龍梅　純米吟醸
・花の舞　吟醸
・初亀　富士山　吟醸

ヒルトン東京ベイの、パンエイジアン料理「フォレストガーデン」の『ランチ＆ディナーブッフェ』では、5月1日（火）から31日（木）まで、アジア各国の“母の手作り家庭料理”メニューを提供する。またゴールデンウィーク期間中限定で駄菓子コーナーも登場する。

5月の“母の日”にちなみ、アジア各国のお母さんが作る家庭的なメニュー。和食では、肉じゃがなど煮物を、他にインド、中国、タイの家庭料理を、各国につき毎日2種類ずつご用意します。加えて、日替わりで1品、日本のお好み焼きや中国のにらまんじゅうなど、実演メニューが登場する。
■場所：ヒルトン東京ベイ　1F　パンエイジアン料理「フォレストガーデン」
■日時：２００７年５月１日～ ３１日（木）
（ランチブッフェ）午前１１時３０分～午後２時１５分
（ディナーブッフェ）午後５時３０分～午後９時３０分

■料金
（ランチブッフェ）１名：平日　￥３,０００／土日祝　￥４,０５０
（ディナーブッフェ）１名：全日　￥４,５００
＊お子様料金の設定もあり。詳しくはホテルへお問合せ下さい。
＊料金は税金・サービス料込み

【メニュー例（抜粋）】
（和食）肉じゃが／お好み焼き＊実演、（中国）豚の角煮／にらまんじゅう＊実演
（タイ）タイ風バーベキューチキン、（インド）キドニービーン、ほうれん草とラム肉のシチュー
＊日本、中国、タイ、インドの4カ国の料理が、各国2種類ずつブッフェに登場。
＊加えて、日替わりの実演メニューが1種類登場します。

＜ゴールデンウィーク中の特別サービス＞
５月３日（木・祝）～５日（土・祝）まで、駄菓子コーナーが登場します。
通常のデザートのほかに、駄菓子を集めたコーナーが設置され、「ふがし」「米菓子」「笛ガム」「きなこ棒」など、素朴で昔なつかしい約10種類のお菓子が登場。
また、同期間中、「フォレストガーデン」では、記念写真撮影キャンペーンを展開いたします。スタッフが、お客様の楽しいお食事のひとときを、コンパクトデジタルカメラで撮影し、すぐにプリンターで出力してプレゼントします（無料）。ランチまたはディナーブッフェを同期間にご予約のお客様で、予約時に「記念写真撮影ご希望」の旨お伝えくださったお客様が、サービスの対象となり
■日時：２００７年５月３日（火）～ ５日（木）
（ランチブッフェ）午前１１時３０分～午後２時１５分
（ディナーブッフェ）午後５時３０分～午後９時３０分
■提供場所：ヒルトン東京ベイ　１Ｆ　パンエイジアン料理「フォレストガーデン」
【予約・問い合わせ】パンエイジアン料理「フォレストガーデン」０４７－３５５－５０００

【パンエイジアン料理「フォレストガーデン」】
25メートルにもわたる長さのブッフェカウンター『キッチンシアター』が特徴のレストラン。シェフがお客様の目の前で料理をご用意し、お客様はいつでも作りたての美味しさが味わえます。ランチとディナーでは、日本、中国、インド、タイなどアジア各国の料理を食べ放題でお楽しみいただけます。メニュー数はフード約55種類、デザート約15種類です。店内席数：250席

シティプラザ大阪では、２００７年５月７日～３１日の期間、“旬を楽しむ”をテーマに「ファミリーバイキング」を開催する。メインディッシュは地中海風シーフードの鉄板焼き。フレッシュな有機野菜と旬の食材をふんだんに使った体にやさしいヘルシーな料理を心ゆくまで楽しめる。料理は全部で約４０種類が用意される。
■期間：２００７年５月７日～３１日
■場所：ダイニングルーム「リヴァージュ」
■時間：午後５時３０分～午後９時３０分（Ｌ．Ｏ．午後９時）
＊日・祝は午後５時～午後９時（Ｌ．Ｏ．午後８時３０分）
■料金
（平日）大人３，８００円、シニア３，５００円、小学生１，８９０円、幼児１，０００円
（土・日・祝）大人４，３００円、シニア３，８００円。小学生２，３００円、幼児１，３００円
＊キッズフリー特典：大人２名につき幼児（未就学）は１名無料
■メニュー例
＜メインディッシュ＞地中海風シーフードの鉄板焼き
＜冷製料理＞有機人参のムース　菜の花添え、マグロとアボガドのカクテル、２０品目入りフレッシュサラダ・・・ほか
＜温製料理＞ほうぼうと魚介類のワイン蒸しサフラン風味、鰆のヘルシーオリーブ焼き香り豊かなハーブソース、焼き五穀米リゾットのスープ仕立て雲丹風味、帆立貝と有機フレッシュトマトのスパゲッティルッコラの香り・・・ほか
＜デザート＞フレッシュフルーツ各種、ケーキ各種
【問合せ】０６－６９４７－７８６７

ヒルトン小田原リゾート＆スパでは、２００７年５月９日～３１日の期間、ヨーロッパで最高級の小麦粉を生産するＭＯＬＩＮＯ　ＶＩＧＥＶＡＮＯ（モリノ・ビジェバノ）社の協賛のもと、本格的なイタリアの食の世界にふれる“ＶＩＶＡ　イタリアンフードフェア”を開催する。

今回の開催では、イタリア料理に欠かせない食材で、本国イタリアでは１００種類以上の品種が存在するといわれているトマトにも着目する。同ホテル総料理長の水口氏が自ら地元の生産地へ赴き、品質と安全性ともに納得した農家と提携し、調理方法により使い分けられるよう３種類のトマトの生産を依頼。完熟したトマトのみを毎朝摘み取り、鮮度を保った状態で産地直送されるよう手配するなど食材に徹底したこだわりをみせる。イタリアと地元の小田原で育まれた高品質な食材が出会いお届けする本物のイタリアンの味わいを賞味できる。
【ＶＩＶＡイタリアンフードフェア概要】
■開催期間：２００７年５月９日～３１日
＜ランチブッフェ＞
彩り鮮やかなアンティパストや様々にアレンジされたトマト料理をはじめ、焼きたてのパンとピザ、週替わりの手打ちパスタなどブッフェカウンターにて出来たてを提供する。
■開催時間：午後６時～午後９時
■料金：１名８，１９０円
＜デザートブッフェ＞
昨年イタリアのＭＯＬＩＮＯ　ＶＩＧＥＶＡＮＯ（モリノ・ビジェバノ）社へ来訪し、その腕に磨きをかけてきたペストリー・シェフ　有野氏による本格的イタリアンデザートの数々を満喫できる。
■開催時間：土・日限定　午後３時～午後５時
■料金：１名１，９８０円（お子さま９４５円）
＊コーヒー・紅茶付き

【問合せ】ヒルトン小田原リゾート＆スパ：０４６５－２９－１０００

ホテルオークラ東京では、２００７年５月２日～６日のゴールデンウィーク期間、「第８回１０ケ国大使夫人のガーデニング ｉｎ　Ｏｋｕｒａ」の同時開催イベントとして、世界各地のバラエティ豊かな”食”をブッフェスタイルで楽しめる「１０カ国の料理フェスタ」と「世界美食紀行～歴代参加国のブッフェ～」を開催する。

【「１０カ国の料理フェスタ」概要】
■会場：コンチネンタルルーム
■開催日：２００７年５月２日（水）～６日（日）
■時間：午前１１時３０分～午後２時３０分
＊午後３時～午後５時はカフェコーナーになる。
■料金（ブッフェスタイル）
大人４，０００円、お子さま（４歳～１２歳）３，０００円
＊料金は税金・サービス料込み
＊コーヒー、紅茶以外のドリンクは別途料金
＊「１０カ国大使夫人のガーデニング　ｉｎ　Ｏｋｕｒａ」の入場券をお持ちの方のみ入場可能。
【各国の主なメニュー】
・羊挽肉の煮込みマッシュポテトグラタン（英国）
・フィッシュ・ボール（アイスランド共和国）
・アラビア風餃子（サウジアラビア王国）
・チキンと野菜の具だくさんスープ（パナマ共和国）
・海の幸とトマトのココナッツミルク煮（ブラジル連邦共和国）
・クスクス牛肉と野菜ソース（アルジェリア民主人民共和国）
・鱸のパイ包み焼きソースノワイリー（フランス共和国）
・パエリア（スペイン）
・仔牛のマッシュルームクリーム煮チューリッヒ風（スイス連邦）
・マレーシア風焼きそば（マレーシア）
＊ホテルオークラ東京オリジナルブッフェメニューも用意される。

【「世界美食紀行～歴代参加国のブッフェ～」概要】
■会場：アスコットホール
■期日：２００７年５月２日～６日
■時間：午前１１時３０分～午後２時３０分
■料金：ブッフェスタイル
・大人３，５００円、お子さま（４歳～１２歳）２，８００円
＊料金は税金・サービス料込み
＊コーヒー、紅茶以外のドリンクは別途料金
＊予約も承る。予約番号：料飲オフィス０３－３２２４－６６３７
【各国の主なメニュー】
＜スープセレクション＞
・ミネストローネ　ミラノ風（イタリア共和国）
・トムヤンクン（タイ王国）
・クラムチャウダー（アメリカ合衆国）
・１０種類の野菜が入ったポタージュ（フランス共和国）
・冷製野菜のスープ（スペイン）
＜各国料理メニュー＞
・イカの詰め物トマトソース煮（イタリア共和国）
・魚のタヒナソース焼き（モロッコ王国）
・アルゼンチン風ミートパイ（アルゼンチン共和国）
・カジキ鮪のステーキマカダミアナッツソース（オーストラリア連邦）
・シーフードのマクブースライス（アラブ首長国連邦）
・リンゴとプラム詰め豚ロース蒸し焼き（デンマーク王国）
・牛肉のターメリックシチュー（ブルネイ・ダルサラーム国）
・羊とポテトのアイリッシュシチュー（アイルランド）
＊ホテルオークラ東京オリジナルブッフェメニューも用意される。
【特典】毎日先着２０名に大渕緑氏作成のポプリをプレゼント

＜大渕　緑(豊緑）プロフィール＞
小原流いけばな教授。日本古来の華道に、欧米のフラワーアレンジメントも積極的に取り入れて活動。

東京ディズニーシー・ホテルミラコスタでは２００７年６月１日（金）～７月１９日（木）の期間、ホテルが自信を持ってご用意する"
魅力的な食材"にスポットをあて、普段とは一味違う質の高い贅沢な時間をお過ごしいただくレストランイベント「プレシャス・ダイニング ～厳選素材で彩る初夏の饗宴～」を開催する。

各レストランでは、”イベリコ豚””オマール海老””アワビ鮑”を共通の食材とし、それぞれのレストランのテーマに合わせた調理方法で、スペシャルコースメニューを提供。また、このスペシャルコースメニューにスパ＆プール「テルメ・ヴェネツィア」のご利用と、客室でのエステティシャンによるボディケアをセットにした「プレシャス・ダイニング・リラクゼーションプラン」も、1日1組2名様までの限定で承る。
さらに、産地にこだわった厳選素材のお料理とグラスワイン3種の饗宴をお楽しみいただける「プレシャス・ダイニング・プレミアムコース」を、「オチェーアノ」（地中海料理）と「シルクロードガーデン」（中国料理）にて提供する。このプレミアムコースでは、1日にお申し込みを承る食数を各レストラン10食に限定し、ホテルならではの記念品をセットにして、至福のひとときを過ごせる。
また、「オチェーアノ」のブッフェメニューでは、”イベリコポークのロースト”のカッティングサービスや”ブイヤベース”のお取り分けサービス、その場で仕上げる特別なデザートをご用意する。

【プレシャス・ダイニング・リラクゼーションプラン】
＊１日１組２名様までの限定（平日のみ）
■料金：１名２３，０００円
【料金に含まれるもの】
・エステティシャンによる“バックトリートメント”（約６０分／客室を利用）
・ご希望のレストランでの“プレシャス・ダイニング”ディナーコース
・スパ＆プール「テルメ・ヴェネツィア」のご利用
・フェイス用スキンケアセット（１名１個）

【プレシャス・ダイニング・プレミアムコース】
＊各レストラン１日１０食限定
■料金：１名２５，０００円
■店 舗：オチェーアノ（地中海料理）、シルクロードガーデン（中国料理）
■時 間：ランチまたはディナータイム
■内 容：産地にこだわった厳選素材の特別コース料理
・グラスワイン３種（シャンパン・赤ワイン・白ワイン）
・記念品（ホテルオリジナル）
■料金：１名２５，０００円
＊2名様以上にてお申し込みを承ります。
＊お申し込みはご利用の5日前までディズニーホテル レストランインフォメーションにて承ります。

【プレシャス・ダイニング”スペシャルカクテル オリジナルマドラー付き】
■料金：１，６００円
“スペシャルメニューをよりおいしくお召し上がりいただく”とのテーマのもと、各レストランごとに生み出されたカクテルに、「プレシャス・ダイニング」の名にふさわしいオリジナルデザインのマドラーを付けて販売いたします。なお、オリジナルマドラーはお持ち帰りいただけます。
＊数に限りがございます。なくなり次第終了いたします。

【地中海料理「オチェーアノ」】
■時間：（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分 （ディナー）午後５時３０分～午後１０時
＊土日祝のディナーは午後５時～
■料金
・”プレシャス・ダイニング”ランチコース：５，０００円
・“プレシャス・ダイニング”ディナーコース：１０，０００円
・“プレシャス・ダイニング”ランチブッフェ：３，５００円
“プレシャス・ダイニング”ディナーブッフェ４，８００円
■メニュー例
＜プレシャス・ダイニング”ディナーコース＞１０，０００円
・千倉産アワビとアオリイカのカクテル
・ソラ豆のパンナコッタとエストラゴン風味のコンソメジュレ キャヴィア添え
・フォワグラのポワレ グリーンアスパラガスとトリュフソース ホワイトアスパラガスの冷製スープ
・オマール海老のロースト バジルとアーモンドの香り プロヴァンス野菜のエテュヴェ添え
（メインはいずれかを選択）
「特撰和牛フィレ肉のグリル カシス風味の粒マスタードソース ポテトのピュレと旬野菜のグリル」
または
「鴨胸肉のハニー・ブラックペッパーロースト パルマンティエ風鴨もも肉のコンフィとベビーリーフ」
・カシスのソルベとピスタチオクリームとグリオットチェリークリームのミルフィーユ仕立て
・カカオ５６％のチョコレート添え
・コーヒー または 紅茶

【中国料理「シルクロードガーデン」】
■時間：（ランチ）午前１１時３０分～午後３時、（ディナー）午後５時３０分～午後１０時
＊土日祝のディナーは午後５時～
■料金
・“プレシャス・ダイニング”ランチコース４，０００円
・“プレシャス・ダイニング”ディナーコース８，５００円
■メニュー例
＜プレシャス・ダイニング・プレミアムコース＞２５，０００円
・焼き伊勢海老の冷製 枸杞の実とトマトのマヨネーズソース フレッシュフルーツ添え
・中国産干し鮑の姿煮 オイスターソースと広東白菜
・房州産コチの野菜巻き マコモタケと空豆の炒め
・烏骨鶏の玉子の広東風オムレツ タラバ蟹入り 山椒辣油風味
・台湾産烏骨鶏と衣笠茸と冬瓜の蒸しスープ
・岩船産コシヒカリと干し貝柱の炊き込みご飯 土鍋仕立て
・デザートメドレー
・燕の巣入りココナッツムースとメロン風味のココナッツクリーム
・マンゴーのフローズンゼリーとラズベリーソース
・オレンジと胡麻のテュイル
＊グラスワイン３種（シャンパン・赤ワイン・白ワイン）、記念品（ホテルオリジナル）が含まれます。

【イタリア料理「ベッラヴィスタ・ラウンジ」】
■時間：（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分、（ディナー）午後５時～午後９時３０分
■料金
・“プレシャス・ダイニング”ランチコース４，６００円
・“プレシャス・ダイニング”ディナーコース９，２００円
■メニュー例
＜プレシャス・ダイニング”ランチコース＞４，６００円
・本マグロとスペルト小麦のタルタル アオリイカと完熟トマトのクロスティーニ
・オクラと黒米のリゾット ウナギのグリルとヴィンコットソース
（メインはいずれかを選択）
「三陸産スズキとスカンピの香草グリル アーティチョークとパンチェッタの軽い煮込み」
または
「イベリコ豚ロインのコトレッタとローズマリー風味のオリーヴ煮込み」
・苦味野菜とハモン・セラーノのサラダ
・ソルベとゼリーのキューブ仕立て カカオ66％のチョコレート添え
・パイナップルソルベ ココナッツソルベ パイナップルコンポート
・ジンジャー・ココアゼリー シナモン・ココアゼリー ライムゼリー
・コーヒー または 紅茶

【予約・問合せ】ディズニーホテル レストランインフォメーション ０５７０－０６４－３３３ （９：００～１９：００）

ヒルトン東京ベイでは、２００７年４月１９日～５月３１日の期間、毎週木曜日夜９時に放送されているテレビ朝日ドラマのロケ地となったことを記念して、地中海料理「アチェンド」ではスペシャルメニューをご用意している。

【テレビ朝日木曜ドラマ　スペシャルメニュー】
■場所：地中海料理「アチェンド」
■料金
【ランチ】１名　４，０００円
・地中海料理の前菜ブッフェ
・ポルチーニ風味のマッシュルームスープ　カプチーノ仕立て　クロスティーニ添え
・車海老のフライパン焼きとホタテのラビオリ　サンドライトマト風味のビスクソース
・デザートブッフェ
・コーヒー又は紅茶　ビスコッティー

【ディナー】１名　８，０００円
・マグロのカルパッチョ　サフランアイオリソース
・フォアグラとホワイトアスパラガスのソテー　ルッコラのサラダ添え
・海の幸ラグーソース　冷製カッペリーニ
・オマール海老のロースト新鮮野菜とバルサミコ風味
・アチェンドオリジナルティラミスとモカセミフレッドの盛り合わせ
・コーヒー又は紅茶　ビスコッティー

【予約・お問合せ】ヒルトン東京ベイ

グランド　ハイアット　東京では６ 月～８ 月の期間、ホテル内のレストラン・バーにて期間限定メニューを用意する。

【イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」】
■エスターテ　フィオレンティーナ
イタリア語で「夏」を意味するエスターテ。フィオレンティーナでは、夏のオリジナルメニューをご用意する。選ばれたのは白金豚（はっきんとん）。岩手県花巻市でのみ生産される白金豚は広大な土地から湧き出る活性水で育ったため肉質がやわらかく、まろやかで、別名プラチナポークとも呼ばれる最高級豚。特に肉汁の旨みをたっぷり閉じ込めたままミディアムウエルに焼き上げた肉厚な白金豚のT ボーンは、シェフお薦めの一品。
■期間：６月１ 日（金）～７月１０日（火）
■提供時間：午前１１時～午後１０時３０分（金・土～ 午後１１時）
■メニュー／料金（ サービス料別）
・白金豚のプロシュートと有機野菜のサラダ　アンチョビパルメザンソーストリュフ風味２，５２０円
・白金豚のオリジナルソーセージとペペロナータの盛り合わせ２，７３０ 円
・白金豚ヒレ肉のサルティンボッカ　有機野菜とともに３，１５０円
・白金豚のT ボーングリル　フィオレンティーナスタイル（おふたり様５，２５０円

■アロマティック　ゼスト 毎年初夏に好評の冷たいパスタとスープを用意。今年はゼスト（柑橘類の皮）をつかい、爽やかな香りと風味を楽しめるメニューに仕上げている。スープはイタリアの夏を象徴するフレッシュトマトとバターナッツスクワッシュをつかった爽やかなテイスト。また、冷製パスタには、伊勢海老やタラバ蟹、ウニなど、素材にこだわった海の幸を贅沢にあしらわれている。初夏の風を浴びながらテラスでお召し上がりいただくのにぴったりのメニュー。

■期間：７月１１日（水）～９月１０日（月）
■提供時間：午前１１時～午後１０時３０分金・土～午後１１時）
■メニュー／料金（サービス料別）
・フレッシュトマトとジェラートのスープ　爽やかな柑橘類とともに１，５７５円
・フレッシュトマトソースで和えたイチジクとフルーツトマトのフェデリーニ　シトラスビネグレット２，１００円
・カボチャの冷製スープ　ライム風味の活オマール海老　キャビア添え２，４１５ 円
・北海道産「塩トマト」と青柚子でマリネしたボタン海老のフェデリーニ　カラスミ添え２，８３５円
・伊勢海老タラバ蟹ウニのカルボナーラ風温泉卵とキャビア添えレモン風味３，８８５円

【フィオレンティーナ　ペストリーブティック】
品のある甘さとシンプルで美しいデザインで人気のスイーツが並ぶ「フィオレンティーナ　ペストリーブティック」では、毎年夏にご好評いただいている見た目にも涼しげな甘みたっぷりのスイーツのほか、定番のカレーパンをアレンジしたスパイシーカレーパンをお届けいたします。

■サマースイーツ＆スパイシーカレーパン 夏の日差しと大地の恵みをたっぷりと受けて熟した素材の甘みを存分に引き出したサマースイーツ。 今年は旬の新鮮でみずみずしい果物だけを厳選し、沖縄産のパッションフルーツ、宮崎産のマンゴー、 福島産のロイヤルピーチなどをふんだんにつかった見た目にも涼しげなゼリーやタルト。

毎年夏に好評のみずみずしいスイカのショートケーキを取り揃えている。また、ペストリーブティックの人気商品カレーパンが、夏限定でスパイシーになって登場。様々な香辛料をミックスしてピリッと絶妙なスパイス加減に仕上げたオリジナルルーをソフトな生地のブリオッシュのパン粉で包み香ばしくさくっと焼き上げた。
■期間：２００７年６月１日（金）～８月３１日（金）
■提供時間：午前９時～午後１０時
■メニュー／料金
６月１日（金）～ ７月３１日（火）
・宮崎産マンゴープリン７３５円
６月１日（金）～ ８月３１日（金）
・レモングラス＆ ライチゼリー７３５円
・ピーチ＆ シャンパンゼリー７３５円
・パッションフルーツ＆グレープフルーツゼリー７３５円
７月１日（日）～ ８月３１日（金）
・スイカショートケーキ６８２円
８月１日（水）～ ３１日（金）
・福島産ロイヤルピーチのタルト８４０円
７月１日（日）～ ８月３１日（金）
・スパイシーカレーパン２１０円

【フレンチ　キッチン　ブラッセリー　アンド　バー】
フランスの伝統的なブラッセリー料理をスタイリッシュにアレンジしたモダンなフレンチ　ブラッセリー
「フレンチ　キッチン　ブラッセリー　アンド　バー」では、シェフならではの海と山の素材の旨みを活かした
贅沢なアラカルトメニューを用意する。

■フリュイ　ド　メール 「フリュイ　ド　メール」とはフランス語で海の幸という意味。それぞれの魚介が最も美味しくなる時期を シェフが見極めて素材を厳選し、それらの旨みをシンプルな調理法で最大限に引き出し、一皿一皿を仕 上げる。

一級品の大変珍しい天然北海道レッドキングサーモンはバリックスタイル、ポワレ、グリルなどお好みの調理方法で召し上がっていただきます。また、北海道の荒々しくうねりの強い海で育った雲丹は濃厚な旨みと香りが絶妙。毛蟹のカクテルはその味噌で仕上げたソースをディップしてお召し上がりいただく、シェフお薦めの贅沢な一品。
■期間：６月１日（金）～７月１５日（日）
■提供時間：午後６時～午後１０時
■ メニュー／料金（サービス料別）
＜オマール海老＞
・オマール海老のサラダ２，８３５円
・オマール海老のロースト４，４１０円
・オマール海老のテルミドール４，７２５円
＜北海道産レッドキングサーモン＞
・バリックスタイル（オリジナルスモーク）２，２０５円
・ポワレ、グリルまたはスチームお好みの調理方法で３，３６０円
＜雲丹＞
・雲丹とスクランブルエッグ２，１００円
・雲丹のコンソメゼリー２，１００円
＜毛蟹＞
・毛蟹のカクテル４，４１０円
・毛蟹のローストサフランライスとともに４，７２５円

■鹿児島産黒豚　＆ サマートリュフ
シェフ自ら産地へ出向き、選び抜いたこだわりの鹿児島産黒豚の数々をお届けいたします。西郷隆盛も愛したという鹿児島産黒豚は旨みがあり、歯切れがよくやわらかいのが特長。また、脂がべとつかずさっぱりしているため、暑い夏でも食べやすい食材である。骨付き黒豚ロースはおふたり様でのシェアスタイルをお薦め。また、北海道の興部の豊かな大地で育ったポテトとサマートリュフのローストは、フォアグラの脂でポテトをゆっくりとローストしてから厚く切ったサマートリュフを絡めた、味、香りともに素晴らしい逸品。
■期間：７月１６日（祝）～８月１８日（土）
■提供時間：午後６時～午後１０時
■メニュー／料金（サービス料別）
＜鹿児島産黒豚＞
・自家製ハムピクルスとともに１，７８５円
・自家製ソーセージ盛り合わせ２，４１５円
・フィレ肉のカツレツ３，２５５円
・プチサレ　ランティーユ３，６７５円
・骨付きロースのロースト（４００ｇ）４，２００円
＜サマートリュフ＞
・レタスサラダ　スライスサマートリュフ１，８９０円
・トリュフ入りオムレツ１，８９０円
・興部農場のオーガニックポテトとトリュフのロースト２，３１０円

■キャンドルアート～ドラマティック　ディナー 昨年ご好評をいただいた、キャンドルアーティストJUNE （ジュン）氏によるドラマティックなキャンドルアートとディナーをお楽しみいただける「キャンドルアート　ドラマティックディナー～」を今年もお届けする。 「フレンチ　キッチン　ブラッセリー　アンド　バー」キャンドルによる“光の庭”。今年はどのようなドラマが展開されるのかご期待ください。

キャンドル　アートが艶やかにドラマティックに灯る中、シェフが創り出す、フランスのロマンティックな夜をイメージしたメニューの数々をお楽しみください。
今年はコースのみならずアラカルトのメニューもご用意しております。シェフのクリエイティビティとキャンドルアーティストの感性が見事に調和して織り成す、“食”と“特別な夜景空間”の競演を楽しめる。
■期間：８月１９日（日）～ ９月９日（日）
■提供時間：午後６時～午後１０時
■メニュー
・茄子の冷たいスープ　甘海老と雲丹を浮かべて１，６８０円
・北海道産仔牛とフォアグラのテリーヌ　パセリ風味　トリュフの香り３，２５５円
・鱸の炭火焼き　オレンジ風味のフェンネル添え４，４１０円
・仔羊背肉のロースト　塩トマトのコンフィ４，７２５円
・桃のコンポートとシャンパンシャーベット１，３６５円
■メニュー／料金（サービス料別）
「キャンドルアート～ドラマティックディナー～」ディナーコース１２，６００円
フレンチ　キッチン　オリジナルカクテル　または　グラスシャンパン1 杯付き
北海道産仔牛とフォアグラのテリーヌパセリ風味　トリュフの香り
茄子の冷たいスープ　甘海老と雲丹を浮かべて
（メインいずれかをチョイス）
「鱸の炭火焼き　オレンジ風味のフェンネル添え」
または
「仔羊背肉のロースト　塩トマトのコンフィ」
桃のコンポートとシャンパンシャーベット

【六緑】
全国各地からこだわりの食材を選りすぐってお届けする江戸前寿司「六緑」では、夏の代表的な海の幸、雲丹や鮑づくしの贅沢な会席をご用意した。

■雲丹・鮑づくし会席～彩（いろどり）～
夏の代表格の貝といえば鮑。鮑には女性に嬉しいコラーゲンがたっぷり含まれています。また、北海道産の雲丹は滋養強壮作用が強く、美肌効果に優れるといわれています。やわらかく風味豊かな鮑の旨みと口いっぱいに広がる雲丹の程よい甘みが絶妙な、女性にお薦めのミニ会席に仕立てた。
■期間：６月１日（金）～８月３１日（金）
■提供時間：午前１１時３０分 ～午後２時３０分（土・日・祝～午後３時３０分）
■料金（サービス料別）：７，３５０円
■メニュー
・先付：蒸し鮑酢橘
・造り：殻盛り雲丹と本日の造り二種
・焼物：鱸の雲丹焼き
・替り鉢：海藻サラダ
・寿司：握り寿司八貫
・汁：赤出汁
・水物：季節の果物

■雲丹・鮑づくし会席～ 波菜（はな）～
旬の鮑は、生で食すとしっかりとした歯ごたえと圧倒的な磯の香りが広がり、また、火を通すと繊細で奥の深い旨みを醸し出す、夏を代表する食材です。夏に一番旨みのある甘さが際立つ雲丹を贅沢に鮑に合わせ、夏の疲れやすい身体を癒します。鮑ステーキは、海藻のエッセンスが凝縮されたほろ苦く濃厚な肝を添えてお届けいたします。
■期間：６月１日（金）～８月３１日（金）
■提供時間：午後６時～午後１０時
■料金（サービス料別）：１５，７５０円
■メニュー
・先付：蒸し鮑セロリ生海苔玉芥子（たまがらし）
・椀：冷し鮑とろろ汁蒪菜（じゅんさい）露山葵（つゆわさび）振り柚子
・造り：殻盛り雲丹と本日の造り三種
・焼き物：鮑ステーキと夏野菜
・煮物替り：魚素麺（うおそうめん）冬瓜燕水前寺（つばめすいぜんじ）温泉卵
・寿司：にぎり寿司七貫　中トロ二貫　雲丹　鮑　白身　車海老　イクラ
・汁：赤出汁
・水物：季節の果物

【「ＴＨＥ　ＯＡＫ　ＤＯＯＲ」オークドア】
オーク（樫の木）の薪をくべるウッドバーニングオーブンで、素材の持ち味を最大限に引き出すグリル料理をお届けするステーキハウス「オークドア」では、テラスでお召し上がりいただくのにぴったりのダイナミックなランチプレートを用意する。また、ディナーには、甘みをたっぷり蓄えたトマトやコーンをふんだんにつかったコースメニューをお届けする。

■サマーバーベキューランチプレート
爽やかな夏の風が心地よい午後のテラスで、ボリュームたっぷりのサマーランチプレートを楽しめる。
オーストラリア産テンダービーフは樫の薪でじっくりとジューシーに焼き上げ、完熟したトマトにビネガー、
パプリカを合わせてブラックペッパーをきかせたスイート＆スパイシーなバーベキューソースをご用意。
爽やかなコールスローを添えて味のバランスをとり、自家製のコーンブレッドでサンドイッチ風にもお楽しみいただけるボリュームたっぷりのワンプレートランチになっている。また、お料理に合わせてパワフルかつエレガントな味わいのニューワールドのカベルネソーヴィニヨンのソムリエセレクションもご用意しています。
■期間：６月１日（金）～７月３１日（火）
■提供時間：午前１１時３０分～午後２時３０分
■料金（サービス料別：３,８００円
■メニュー
・サマー　バーベキュー　ランチプレート
・テンダーバーベキュービーフ　コールスロー　ベイクドビーンズ　ホームメイドコーンブレッド

■スイートコーン＆トマト
夏の旬な食材を厳選し、オークドアのダイナミックな料理と合わせた夏のディナーコースをご用意する。
熊本のフルーツトマトはその名のとおりフルーツのように糖度が高く、濃厚なトマト。糖分をたっぷり蓄えた北海道産スイートコーンの甘さをじっくり煮込んだコクのあるチャウダースープも絶品。またメインのニュージーランド産リブアイのグリルには、フレッシュコーンとフルーツトマトをつかった爽やかな甘さのサルサがよく合う。これらのコースに酸味と果実味が絶妙なバランスのオーストラリア産シャルドネ、フルーティーかつフローラルなカリフォルニア産ピノノワールでお召し上がりいただくと、より一層楽しめる。
■期間：８月１日（水）～ ３１日（金）
■提供時間：午後６時～午後１０時３０分
■料金（サービス料別）：９，８００円
■メニュー
・熊本産フルーツトマト
・北海道産スイートコーンとシュリンプのチャウダー
・ニュージーランド産リブアイのグリルコーンとトマトのサルサ添え
・コールスロー
・チョコレートサンデー

【「ＣＨＩＮＡＲＯＯＭ」チャイナルーム】
中国の本格的な海鮮料理をモダンなスタイルでお召し上がりいただける「チャイナルーム」では、料理長大崎竜の技とクリエイティビティを活かした独創的なランチボックスや、暑い夏を吹き飛ばすスパイシーフード、辛味麺をお届けする。
■サマーティフィン
昨年ご好評をいただいた大崎料理長考案のランチボックス「ティフィン」を、今年もヘルシー＆コラーゲンをコンセプトにご用意いたしました。ビタミン類を多く含む野菜とコラーゲンをたっぷりと含んだ、ヘルシーで女性に嬉しいメニューを贅沢に詰め合わせました。中国料理の伝統的な調理方法と、革新的な発想が作り上げる逸品の数々を凝縮した見た目にも華やかなランチボックスは、一日限定20 食でお届けいたします。
■期間：６月１日（金）～ ３０日（土）
■提供時間：午前１１時３０分～午後２時３０分（土・日・祝～午後３時３０分）
■料金（サービス料別）：４，７２５ 円
■メニュー： 計１４ 品（前菜４品・温菜４品・点心５品・デザート１品）
・チャイニーズサラダ　クラゲと苦瓜の冷製　鱚と茄子のマリネ　チャーシューバーガー
・蟹爪とふかひれコラーゲンの茶碗蒸し　牛肉とアキレス腱のココナッツカレー煮込み
・大正海老の山椒炒め　鮑入り蓮の葉包み御飯
・フレッシュトマトと豚肉の湯引きワンタン　コラーゲン入り蒸し餃子２種
・スチームスティックベジタブル　揚げベトナム春巻
・豆乳羹とふかひれコラーゲンのマンゴーココナッツミルク

■スパイシーフードと辛味麺ー沖縄食材の饗宴 中国の影響を色濃く残す沖縄の食材にスポットをあて、夏の暑さをふりはらうお料理を用意。 この時期しか獲れない沖縄産スナックパインや、幻の豚として珍重されるアグー豚、長寿の郷“やんばる”（沖縄本島北部）の豊かな自然が育んだ黒毛和牛“やんばる牛”など、沖縄の雄大な大地がはぐくんだ素材をふんだんに取り入れる。

完熟スピードが速く、本土への販売が困難といわれてきた希少価値の高いフレッシュアセロラをつかったフレッシュアセロラ入り杏仁豆腐はシェフ一押しの逸品デザート。チャイナルームならではの沖縄食材と中国料理の饗宴を楽しめる。
■期間：７月１日（日）～８月３１日（金）
■提供時間：
午前１１時３０分～午後２時３０分（土・日・祝～ 午後３時３０分）
午後６時～午後１０時
■メニュー・料金（サービス料別）
・アグー豚の炭火パリパリ焼きと青パパイヤのサラダ２，１００円
・アグー豚と茄子の辛味噌炒め入り冷やし麺２，１００円
・長寿豚の煮込みと冬瓜の唐辛子スパイシー和え麺２，１００円
・やんばる牛とトマトの島唐辛子炒め入りスープ麺２，３１０円
・やんばる牛とトマトの島唐辛子炒め入り冷やしタンタン麺２，３１０円
・海鮮と海ぶどうの冷やし麺シークワーサー風味２，３１０円
・長寿豚とタロイモの土鍋煮込み４，２００円
・沖縄産スナックパインと長寿豚の黒酢炒め４，７２５円
・フレッシュアセロラ入り杏仁豆腐１，０５０円
・沖縄産フルーツ入りかき氷マンゴーソース１，５７５円

＜レストラン直通電話番号＞
「Ｆｉｏｒｅｎｔｉｎａ」フィオレンティーナ：０３－４３３３－８７８０
「Ｆｉｏｒｅｎｔｉｎａ　Ｐａｓｔｒｙ　Ｂｏｕｔｉｑｕｅ」フィオレンティーナ　ペストリーブティック：０３－４３３３－８７１３
「Ｔｈｅ　Ｆｒｅｎｃｈ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｂｒａｓｓｅｒｉｅ　＆　Ｂａｒ」フレンチ　キッチン　ブラッセリー　アンド　バー：０３－４３３３－８７８１
「六緑」：０３－４３３３－８７８８
「Ｔｈｅ　Ｏａｋ　Ｄｏｏｒ」オーク　ドア：０３－４３３３－８７８４
「Ｃｈｉｎａｒｏｏｍ」チャイナルーム：０３－４３３３－８７８５

ウェスティンホテル東京の日本料理舞では、お寿司を好きなだけ食べられる１日限りの特別イベント「寿司祭り」を開催する。店内に特設屋台をつくり、寿司職人がお客さまの目の前で寿司を握る。また、鮪の解体ショーも披露する。寿司ネタには、上質な脂ののった「大トロ」や房州が誇る高級食材「鮑」、北海道の宝箱「雲丹」を用意する。
職人によって厳選され吟味された初夏の海の幸を存分に楽しめる。

■場所：日本料理舞
■期間：２００７ 年５月１９日(土)
■料金：１２，０００（お子様８，０００円）
■時間：時間制
・第１部　午前１１時３０分または午後１２時より２時間
・第２部　午後２時または午後２時３０分より２時間

【ご予約・お問い合わせ】日本料理舞：０３－５４２３－７７８１（午前１０時～午後１０時）

ホテルニューオータニは、お客さまの安全や快適性と地球環境への配慮の両立をめざして推進している「ザ・メイン」(本館)のリニューアル「ハイブリッドホテル　プロジェクト」の一環として、チャイニーズキュイジーヌ「Ｔａｉｋａｎ　Ｅｎ」を、２００７年４月１３日にリ・オープンした。

Ｔａｉｋａｎ　Ｅｎは、ホテル開業以来、２世代、３世代に渡り、多くの顧客から愛されてきた看板レストラン。４０余年の歴史の中で、各界のＶ．Ｉ．Ｐの会食から、大切な記念日でのご利用など幅広くご利用いただいてきました。その美味は、１９８１年、日本からはじめて中国の北京飯店の厨房に入り、帰国後その味を日本に紹介したホテルニューオータニ中国料理最高顧問、呉　祥勇（ゴ ショウユウ）が育て上げ、そして現在はＴａｉｋａｎ　Ｅｎ料理長、黒岩利夫氏に受け継がれています。“王道主義”を掲げ、本格的な上海料理を中心に、さらに厨房には「特級厨師」の資格を持つ北京の麺・点心の達人、郭 慧薇（カク　フェイウェイ）氏や、香港から招聘した焼き物名人、呉　細陵（ウー・サイリョウ）氏を擁し、オープンキッチンのガラス越しに、名人や達人の鮮やかな職人技が眺められます。

【リ・オープン概要】
■店 舗 名：チャイニーズキュイジーヌ　「Ｔａｉｋａｎ　Ｅｎ」
■営業時間：午前１１時３０分～午後９時３０分（Ｌ．Ｏ．）
■料金
（昼）　コースメニュー　1名さま　￥8,400～
（夜）　コースメニュー　1名さま　￥10,500～
＊リ･オープン記念コース「特撰コース　極（きわみ）」　1名さま　￥31,500
【メニュー】
・彩り冷菜と香港焼き物達人の逸品
・気仙沼産　青鮫のふかひれ姿煮
・国産伊勢海老とフレッシュ鮑のコラボレーション
・北京ダックと金華ハム
・特撰和牛サーロインのブラックビーンズ炒め
・海つばめの巣の贅沢な茶わん蒸しスープ
・チャーハンor 焼きそば or お粥
・チャイニーズスイーツ
*いずれも2名さまより　*サービス料別
*昼、夜いずれもアラカルトメニューもあります。
■客席数：１６４席
■個室：４室（５～８名さま、８～１６名さま、１０～２０名さま、２０～３６名さま）
＊個室料　７，３５０円～２６，２５０円　　
＊この他、プライベートブース６室（４～６名さま）

■名物料理：ふかひれの世界を満喫していただけるリ・オープン記念メニュー「ふかひれ三昧」　
Ｔａｉｋａｎ Ｅｎの真骨頂とも言うべき、ふかひれの美味を味わい尽くしていただける、まさにふかひれづくしのコースメニュー、リ・オープン記念メニュー「ふかひれ三昧」をご用意する。
＜メニュー＞
・ふかひれと色々冷菜盛り合わせ
・気仙沼産　吉切鮫のふかひれ姿煮
・毛鹿鮫のふかひれと車えびのあっさり炒め
・ふかひれゆば巻と天九鮫のコラーゲンたっぷり煮込み
・蟹玉子入りふかひれあんかけの茶わん蒸し仕立て
・ふかひれと海の幸の特製チャーハン
・チャイニーズスイーツ
■料金：1名　２１，０００円（サービス料別）
＊２名さまより承る

＜特撰紹興酒＞　
５０年ボトル：８４，０００円（グラス　８，４００円）　　
２０年ボトル：１５，７５０円（グラス　１，５７５円）
１５年ボトル：１０，５００円（グラス　１，０５０円）
　　　　　　　　　　　
【予約・お問合せ】Ｔａｉｋａｎ　Ｅｎ直通：０３－３２３８－００３０

ヒルトン大阪の３５階「ウインドーズ　オン　ザ　ワールド」に、本格イタリアンを気軽に楽しめるとっておきの空間「ブラッセリーウエスト」が５月にオープンする。
スカイラウンジの西側テーブル席「ブラッセリー ウエスト」は、アットホームなサービスとオシャレなテーブルコーディネート、そして素晴らしい夜景が魅力のカジュアルダイニングスペース。
メニューは、シェフがチョイスした人気のお料理ばかりを大変お手頃な値段で楽しめる。あつあつのラザニアやフレッシュバジルが爽やかなラビオリなど、プリフィクスメニューからお好きな３品を選べる。

■場所：ヒルトン大阪３５Ｆ「ウインドーズ オン ザ ワールド」
■時間：午後５時３０分～午後８時３０分（Ｌ．Ｏ．）
■料金：１名３，６００円（税・サ込４，１５８円）～
■メニュー例
＜コースメニュー＞
「ローマ」：１名　４，１５８円（税金・サービス料込）
（内容）前菜、パスタ、メインディッシュからお好きな３品
＊ティラミス、クレムブリュレなどおすすめデザートは各１，０３９円（税金・サービス料込）にて追加可能。

＜プリフィックスメニュー例＞
ビーフカルパッチョ ／ チェリートマトとモツァレラチーズのカプレーゼ ／
ミネストローネスープ／ロブスターラビオリ ／ サーモンステーキ ／海老のラザニア 他
＊ゴールデンウィークやお盆など特別期間は、料金・営業時間が変更をなりますのでご了承ください。
＊メニューは変更の場合がございます。

【予約・問合せ】レストラン予約：０６－６３４７－０３１０

　ニューオータニ神戸ハーバーランドでは２００７年６月１日～８月３１日の平日に１階ロビー横のティーサロン「ザ・ラウンジ」で「サマービアラウンジ」を開催する。　この企画はビールのおいしい６月から夏にかけて、ホテルのラウンジでゆったりとビアガーデンを室内で楽しんでもらおうという内容で、生ビールやチューハイ、ワインなどにホテル特製のおつまみお料理を飲み放題・食べ放題で提供する。

【「サマービアラウンジ」概要】
■期間：６月１日（金）～８月３１日（金）の平日
■時間：18：00～21：00（ラストイン20：00/ラストオーダー20：45）
■料金：男性3000円　女性2500円（税金・サービス料込み）
■飲物：生ビール・黒ビール（瓶）・チューハイ各種・ウィスキー・ワイン・ウーロン茶・ジュース　飲み放題
■食事：焼き鳥・飲茶・荒挽きソーセージ・豚キムチチャーハン・サラダ・枝豆・オードブル・乾物など　
■セルフコーナー：お客様ご自身で温めたり、トッピングを楽しむ麺類コーナー
（６月）さぬきうどん
（７月）韓国風冷麺　
（８月）ラーメン

センチュリーハイアット東京では、２００７年５月１２日～７月１６日までの土・日・祝日にウィークエンドブッフェ「スペインブッフェ」を開催する。

前菜からデザートまで約３０種類のメニューが勢揃いするブッフェは、目の前で大きなスペイン産イベリコ豚の生ハムの塊を大胆にそぎ落として提供する「スペイン産イベリコ豚の生ハム」や、大粒のトマトをまるごと贅沢にすりつぶし、新鮮な香りと酸味が口の中で広がる「ガスパチョ」、魚介類をふんだんに使い、大きなパエリヤ鍋で豪快に炊き上げたスペインの代表料理「パエリヤ」などスペインを存分に感じていただける品揃えになっている。
【ウィークエンドブッフェ「スペインブッフェ」概要】
■期間：２００７年５月１２日～７月１６日の土、日、祝日に開催
■時間：（ランチ）午後１２時～午後２時３０分、（ディナー）午後５時３０分～午後９時
■場所：コーヒーハウス「ブーローニュ」
■料金：（ランチ）大人１名３，６９６円、（ディナー）大人１名４，６２０円
＊「６５歳以上料金」「小学生料金」「３歳～未就学児」の料金設定があります。詳しくはホテルへお問合せ下さい。
＊上記料金は税金・サービス料込みの料金。
【メニュー一例】
・ポテトとニンニク・パセリ入りサラダ
・スペイン産イベリコ豚の生ハム
・パエリヤ
・鶏肉とチョリソのトマト煮
・白いんげん豆と海老の煮込み
・イベリコ豚バラ肉のマリネ焼
・ガスパチョ
他
【予約・問合せ】０３－３３４９－０１１１

グランド・ハイアット・福岡を代表する広東料理レストラン「チャイナ」が、オープン以来の人気商品ばかりを集めた、かつてないゴージャスなコース料理を創りあげた。
■期間：２００７年４月１６日（月）～５月３１日（木）
■時間
（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分（土日祝～午後３時）
（ディナー）午後５時３０分～午後１０時
■場所：広東料理「チャイナ」
■料金：１名１７，０００円（税金・サービス料込み）
＊２名から承る。
■内容
・蟹の卵入り気仙沼産フカヒレの姿煮スープ
・あわびの姿蒸し　オイスターソース煮込み
・活き伊勢海老と季節野菜の塩味炒め
・特撰佐賀牛の黒胡椒炒め
・タラバ蟹肉入りチャーハン
・チャイナ特製マンゴプリン

ホテルニューオータニ大阪では、２００７年６月１７日にフランス料理「サクラ」にて、京都で最も予約が取れにくいことで有名な「祇園　佐ゝ木」店主の佐々木浩氏と「サクラ」の料理長ドミニク・コルビ氏による１日限りのコラボレーション「夢の饗宴第２章」を開催する。
【「夢の饗宴第２章」概要】
■期日：２００７年６月１７日（日）
■時間：（ランチ）午前１１時３０分～午後１時３０分（ディナー）午後６時～午後９時３０分
■場所：フランス料理「サクラ」
■料金：１名３４，６５０円
＊料金は税金・サービス料込み
＊ランチ、ディナーともに同一料金
＊料金に飲み物は含まれていません。
【予約・問合せ】０６－６９４９－３２４６

センチュリーハイアット東京では、２００７年５月７日～７月２０日の期間、コーヒーハウス「ブーローニュ」にて毎年好評のパリで活躍中のパティシエ　フレデリック・千葉氏を招いてのデザートブッフェ「パリのお菓子屋さん」を開催する。

デザートブッフェ「パリのお菓子屋さん」は、今年で８回目を迎える恒例企画。１９８０年にパリ９区にパティスリー「アンジェリック」をオープンし、以来四半世紀以上にわたりパリの人々に支持されてきたフレデリック・千葉氏によるデザートを存分に楽しめる。
【「パリのお菓子屋さん」概要】
■期間：２００７年５月７日～７月２０日
＊土・日・祝日を除く
■時間：午後２時３０分～午後８時（午後８時までに来店ください）
■場所：コーヒーハウス「ブーローニュ」
■料金：１名２，９４６円（コーヒーまたは紅茶付き、税金・サービス料込み）
＊１５０分の時間制限になっております。
【メニュー一例】日により変更する場合があります。
アンジェリック、カヌレ、マンダリンオレンジのムース、クレーム・ブリュレ、ノクチェンヌ、プラリネのムース、フロマージュプラン、タルト・セット・フリュイ、フレジェ、チョコレートのムース、サンマルク
＊約２０～２５種のデザートを用意
【予約・問合せ】０３－３３４９－０１１１

ポートピアホテルでは、日本を代表するイタリア料理の巨匠ポンテベッキオの山根大助シェフを招いて「ポンテベッキオ山根大助シェフのイタリア料理フェア」を開催する。ランチは料理デモンストレーション付きでご用意しております。1日限りのスペシャルメニューを堪能できる。

■日時：平成１９年５月１８日（金）　
・料理デモンストレーション 午前１１時３０分～午後１２時４５分
（ランチ）午後１２時４５分～午後２時３０分
（ディナー）午後７時～（受付 午後６時３０分～）
■会場：本館２階　ダイニングカフェＳＯＣＯ
■料金：料理ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ付きランチ　６，５００円／ディナー　１２，０００円
＊料金はいずれも税金・サービス料込
■メニュー：
＜料理ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ付きランチ＞　※印の料理はデモンストレーション予定
・※冷たいﾋﾟｭｱなとうもろこしのｽﾞｯﾍﾟｯﾀ　ﾌｫｱｸﾞﾗ添え
・※ﾎﾀﾙｲｶと菜の花の冷製ｶﾍﾟｯﾘｰﾆ　よしると柚子風味
・鮎のコンフィの熱々をメロンのソルベットと
・ウズラのラグーソースのタリオリーニ　スモークプロボローネで覆って
・仔羊のロースト　たっぷりのアスパラガス添え、トリュフ風味
・凝縮させたパイナップル、メキシカンマンゴーとペルノー風味のグラニテ
・エスプレッソ
＜ディナー＞
・冷たいﾋﾟｭｱなとうもろこしのｽﾞｯﾍﾟｯﾀ　ﾌｫｱｸﾞﾗ添え
・温かいポテトのティンバッロとキャビア
・ﾎﾀﾙｲｶと菜の花の
・冷製ｶﾍｯﾟﾘｰﾆ　よしると柚子風味
・鮎のコンフィの熱々をメロンのソルベットと
・牛テールと空豆のタリアテッレ
・鴨と鳩の詰め物　モリーユ茸を添えて
・シンガポールスリングみたいなアバンデセール
・バニラスフレとマスカルポーネのムース　キルシュ風味のチェリーソース
・エスプレッソ
【予約・問い合わせ】本館２階ダイニングカフェSOCO：０７８－３０２－１１０６

【チャイニーズキュイジーヌ｢Ｔａｉｋａｎ　Ｅｎ｣】
２００７年６月１日～７月３１日の期間、“人気メニューコラボレーション ＶＯＬ．１.”として、同レストランの人気メニュー『石焼フカヒレ姿煮丼』と『マンゴープリン』のセットメニューを特別価格で販売する。

【「人気メニューコラボレーション ＶＯＬ．１」概要】
■期間：２００７年 ６月 １日（水） ～ ７月 ３１日（火）
■場所：チャイニーズキュイジーヌ「Ｔａｉｋａｎ Ｅｎ」 （3Ｆ）
■時間：（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分、（ディナー）午後５時～午後９時３０分
■料金：特別価格1名さま　￥８，０００（通常セット価格　￥１０，１６４）
＊料金は税金・サービス料込を表示しています。
■メニュー：本日のスープ／石焼フカヒレ姿煮丼／季節のスティックサラダ／マンゴープリン
【ご予約・お問合せ】「Ｔａｉｋａｎ　Ｅｎ」直通：０６－６９４９－３２１５

■こだわりのフカヒレ
国内最良といわれる宮城県気仙沼産から最上級の吉切鮫の尾ビレ、背ビレだけを乾燥したまま仕入れ、約1週間をかけて戻していきます。くさみを取り、乳白色のフカヒレ本来の色に戻し、フカヒレ最大の持ち味である“プリリッ”とした食感を引き出すために、Ｔａｉｋａｎ Ｅｎの調理人は一番の神経とこだわりを注ぎ込みます。丁寧に手間隙かけて戻されたフカヒレは、Ｔａｉｋａｎ Ｅｎ特製のネギ油が効いた紅焼(ホンソウ)と呼ばれる醤油スープでじっくりと煮込みます。

■石焼フカヒレ姿煮丼
「Ｔａｉｋａｎ Ｅｎ」の『石焼フカヒレ姿煮丼』は、食感の妙、遥かなる中国文化を舌で実感させる究極のフカヒレ姿煮込みを丸ごと一枚使用し、熱々に焼かれた石鍋の器に盛られたご飯の上に紅焼（ホンソウ）ダレと一緒に盛り付けられます。丼の中には主役のフカヒレの他に鮑、タラバ蟹、伊勢海老といった中国料理を代表する高級食材が脇役として彩りをそえます。ここが究極の丼と呼ばれるポイントなのです。

■人気ＮＯ．１スイーツ 『マンゴープリン』
厳選された完熟マンゴーの果肉を贅沢に使い、生クリーム、バニラ、レモン果汁などを入れて作られた『マンゴープリン』は、マンゴー独特の濃厚な味わいと絹のような舌触り、そして酸味を感じる上品な甘さが特徴のスイーツです。
「Ｔａｉｋａｎ Ｅｎ」では、このマンゴープリンにココナッツミルクのソースが添えられています。口の中いっぱいに広がる、マンゴープリンの爽やかな酸味とココナッツミルクのマイルドな甘さの絶妙なハーモニーが同レストランの人気ＮＯ．１デザートの地位を不動のものとしています。

【鉄板焼｢けやき｣】 ２００７年６月１日～７月１６日の期間、肉質日本一、東の横綱と言われる“みちのく前沢牛”をご用意して、牛飼い名人 日本一への歩み『日本ブランド牛紀行 みちのく前沢牛フェア』を開催する。ホテル最上階から望む、窓いっぱいに広がる大阪市内高層ビル群の夜景とともに、鉄板の上で繰り広げられるシェフの妙技と前沢から届いた本物の美味しさを楽しめる。

【「みちのく 前沢牛フェア」概要】
■期間：2007年　6月　１日（金）～　７月　16日（月）
■場所：鉄板焼「けやき」 （18階）
■時間：午後５時～午後９時３０分
■料金：1名さま２３，１００（税金・サービス料込み）
■メニュー
・前沢牛の“たたき”ねぎみそ添え
・前沢牛 みすじ（赤身うで）辛味オイルの鉄板鍋、
・＜肉料理を一品お選びいただきます＞
特選前沢牛フィレ（120g）　又は　特選前沢牛サーロイン（150g）
・旬の焼き野菜
・小さなサラダ
・魚沼産こしひかり 又は ガーリックライス　又は　浪花うどん
・赤出しと香の物
・シェフ松原の本日のデザート　又は　フルーツ盛り合わせ　又は　アイスクリーム
＊メニュー内容、及び、食材は都合により異なる場合がございます。
【予約・問合せ】「けやき」（直通）０６－６９４９－３２２８

■“みちのく 前沢牛”の特徴
岩手県南部に位置する前沢町は北上山系に囲まれ、町の中心部付近には北上川が流れています。北上川の流域には穀倉地帯が広がっており、内陸性の穏やかな気候と豊富な水、肥沃な緑の大地だから稲作に適しています。だから、牛たちの食べ物も豊富なのです。さらに、暑さに弱く、寒さに強い牛たちにとって、暮らすのに最高の条件の土地でもあります。
このような条件の中、愛情を持って育てられた前沢牛の肉質は柔らかく、ほんのり甘みがあり、鮮やかな霜降り、そして、とろけるような舌ざわりが特徴で、『味の芸術品』と絶賛されています。

【日本料理「城見」】 ２００７年６月１日～６月３０日の期間、“生でよし、焼いてよし、煮てよし”と呼ぶにふさわしい『伊勢海老の極み』を販売する。

【「伊勢海老会席」 概要】
■期間：２００７年６月１日(金)～６月３０日(土)
■時間：（昼）午前１１時３０分～午後２時３０分、（夜）午後５時～午後９時３０分
■場所：日本料理「城見」
■料金：１名さま　２０，７９０円（税金・サービス料込み）
■メニュー：伊勢海老会席
先　附：水無月豆腐、蒸し鮑、蓴菜、美味出しゼリー
椀　物：鱧葛叩きと青梅、はす芋　葛水仙　木の芽
造　り：伊勢海老姿作り、鰈、関鯵、あしらい一式
八　寸：伊勢海老唐墨焼き、昆布〆鮎うるか和え、毛蟹サラダ、蛸煮凍り、鰻八幡巻き、白ずいき白酢掛け、穴子寿司、湯葉寿司
煮　物：伊勢海老具足煮、独活、小芋、ミニ青梗菜、針柚子
箸休め：うすい豆すり流し、うずら温玉
揚　物：伊勢海老ニ味揚げ、蓮根、小切茄子、青唐、美味出し
食　事：稲庭うどん　または　御飯一式
デザート：白桃とさくらんぼ　シャーベット添え
【予約・問合せ】日本料理「城見」（直通）：０６-６９４９-３２16

■紀州・和歌山の逸品
海の恵みの宝庫と呼ばれる紀州・和歌山は、伊勢湾に勝るとも劣らず起状がはげしく伊勢海老の格好の岩場があり、森林から流れる豊かな淡水と太平洋を北上する黒潮が混ざり合い、栄養分が非常に豊富なので、伊勢海老の餌となる魚介類も多くなります。その餌を食べた伊勢海老は、大きく育ち淡いピンクの締まった身になり、プリプリとした肉厚・歯触りとほのかな甘みが特徴で、他の産地とは別扱いされるほど高価になります。また低カロリー・低脂肪・高たんぱくと三拍子そろった非常にバランスが良く、コレステロールの量を抑える働きをするタウリンが含まれており美容と健康に良いとされております。

■伊勢海老の旨みがぎっしり詰まった会席料理
日本料理の繊細さに加え、旬の素材と組み合わせた伊勢海老の旨み全てご堪能いただける会席料理をご用意いたします。デザートには、初夏の味覚溢れる果物とシャーベットをお楽しみください。
・伊勢海老の姿作り
伊勢海老独特のプリプリとした食感ととろけるような甘味、旨みが特徴。
城見特製の海老ミソ入り濃口醤油をつけてお召し上がりください。
伊勢海老のミソの潮味とあいまって海老本来の甘味を体感できます。
■伊勢海老唐墨焼き
・炒った唐墨を伊勢海老にまぶして焼き上げました。唐墨の塩味とこんがり焼いた伊勢海老の香ばしさの絶妙な風味をお楽しみいただけます。
■伊勢海老具足煮
・伊勢海老の半身を殻ごと白味噌で煮込みました。素朴な仕上がりの中に、伊勢海老の素材の生かされた甘味と食感が特徴。
■伊勢海老ニ味揚げ
①雲丹衣揚げ：雲丹をつぶした天ぷら粉の中に、伊勢海老をつけて揚げました。口に入れた瞬間、雲丹独特のコクと濃厚な風味が広がります。
②磯辺揚げ：磯の香りいっぱいの青海苔と一緒に揚げました。青海苔本来のふんわりとしたほろ苦さと伊勢海老の弾力さがマッチします。

【季処「一心」】 ２００７年６月１日～８月３１日の期間、最上級の韓国産鱧を使った『鱧しゃぶコース』を販売する。

【「鱧しゃぶコース」概要】
■期間：２００７年６月１日(金)～８月３１日(金)
■時間：午後５時～午後１０時
■場所：季処「一心」
■料金：1名さま１３，８６０円
＊料金は税金・サービス料を含んでおります。
■メニュー一例
・鱧ちり３，２３４円
・鱧の梅肉サラダ仕立て２，３１０円
・鱧の塩焼き２，３１０円
・鱧の照り焼き２，３１０円
・鱧コロッケ２，０７９円
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
【予約・問合せ】季処 一心（直通）：０６-６９４９-３２９６

■なぜ韓国産鱧なのか？
季処「一心」こだわりの鱧は、韓国で水揚げされたものを使用します。「何故に韓国産？」と思われる方も多いのでは？鱧と言えば淡路産や瀬戸内産が重宝されていましたが、近年の中央市場では韓国産が最上級とされています。餌が豊富な東シナ海の水深100mより浅い砂泥域で育った鱧は、国産の鱧よりも骨と皮が柔らかく、身に艶があり、脂がのって丸々と太っている為、市場では国産よりも高値で取り引きされています。味わいは上品で淡泊な味が魅力です。
メイン料理となる紙鍋でご用意する“鱧しゃぶ”は、薄く切り出した鱧を、旨みが逃げないように、沸騰した出汁（玉ねぎと鱧の旨みを凝縮させました）にさっと火を通して、お好みで山椒と七味でお召し上がりください。脂ののった鱧が口の中で“ほろほろ”と崩れ、風味が口いっぱいに広がります。まさに初夏の風物詩「鱧、鱧、鱧」をご堪能いただけます。

■カウンター割烹でしか味わえない魅力
「季処 一心」の魅力といえば、カウンターでのお食事。皆さまの前で“素材をさばく・焼く・揚げる・盛り付ける”など、カウンターでしか味わえない特別の空間をお届けします。例えば、鱧という魚は小骨が多く、そのままではとてもお召し上がりになれません。そこで板前が、熟練された包丁さばきで骨切りをします。包丁を入れる間隔はわずか数ミリ。皮一枚残して骨を削るように切る、まさに卓越された技術がカウンター越しにご覧いただけます。また、知識も豊富で、調理の仕方や素材にまつわる話など気さくにできるので、女性一人でも気兼ねなくお越しいただけます。

ホテル日航大阪は、今年の９月で開業２５周年を迎えるにあたり、さまざまな企画を予定している。そこで、レストラン企画の第一弾として中国料理「桃李」において“ニッコー２５周年”に因んだ謝恩メニュー「ニッコー２５ランチ」を、２００７年９月２８日（金）までの平日に限り、１日２５食限定で販売する。
【ニコニコランチ】
■場所：中国料理「桃李」
■提供時間：午前１１時３０分～午後２時３０分
■販売価格：１名２，５２５円（税金・サービス料込み）
＊１日２５食限定
■メニュー：前菜／飲茶／本日のスープ、あさりと冬瓜の炒め煮、鶏肉の特製ソースがけ、特製おこわ、デザート
＊メニューは一例
＊メニューは不定期に変更する
【予約・問合せ】中国料理「桃李」直通：０６－６２４４－２４５５

ロイヤルパークホテルでは２００７年５月１日～３１日の期間、鉄板焼「すみだ」にて「特選銘柄牛フェア　長崎県の味覚と佐賀牛」を開催する。
鉄板焼「すみだ」では、月ごとに全国各地の特選銘柄牛と、その地域の特産品を組み合わせたスペシャルコースを提供している。２００７年５月は長崎県の特産物と佐賀牛をメインとした２種類のスペシャルコース「伊万里」「壱岐」を用意する。
　佐賀牛は、柔らかく赤身の中にきめ細やかに風味ただよう脂肪が入った霜降り肉で黒毛和種の中でも高く評価されている。甘くてコクのある美味しいお肉は、子牛のうちから特別の愛情と熟練した飼育技術をもって、ストレスがかからないように、えさの配合からやり方などきめ細やかな気配りをしている。
【「特選銘柄牛フェア　長崎県の味覚と佐賀牛」概要】
■場所：２０階　鉄板焼「すみだ」
■期間：２００７年５月１日～３１日
■時間：午前１１時３０分～午後２時３０分、午後５時３０分～午後１０時
■料金：（伊万里）１名１６，８００円、（壱岐）１名２３，１００円
＊メニュー内容ほか詳細についてはホテルへお問合せください。

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでは、２００７年５月１２日～１８日の期間、２階「カスケード　ラウンジ」にて、毎年大好評の「シェラトン・ベーカリー　コレクション」を開催する。今回のコレクションでは、シェラトン自慢のブーランジェ（パン職人）が創作し、これまで月替わりにベーカリーショップで販売してきた「トリュフ風味のキノコたち」「スイートラブ」などのオリジナリティあふれる限定パンの新作をはじめ、焼きたてのおいしいデニッシュやクロワッサンなどが一堂に登場。また、パンだけでなくスープやサラダ、ドリンクも一緒に楽しめる。
■期間：２００７年５月１２日～１８日
■時間：午前１１時～午後３時
■料金：大人１名１，８００円、９～１２歳１名１，３００円、４～８歳1名８００円
＊料金は税金・サービス料込み

パーク　ハイアット　東京のニューヨーク　グリルでは、２００７年５月２５日～６月３日の期間、１９８４年にニューヨークのウエストビレッジにオープンして以来、熾烈なレストランシーンで常に人気と注目を集めている「Ｇｏｔｈａｍ　Ｂａｒ　ａｎｄ　Ｇｒｉｌｌ」のエグゼクティブシェフ、アルフレッド・ポーテイル氏をゲストシェフとして迎え、食のトレンドを牽引するニューヨーク、マンハッタンで２０年来支持され続けているダイナミックで繊細な味わいと、斬新な盛り付けの料理の数々を楽しめる。
■期間：２００７年５月２５日（金）～６月３日（日）
■営業時間：（ディナー）午後５時３０分～午後１０時３０分
■場所：５２階「ニューヨークグリル」
■料金：１６，０００円または２１，０００円
＊その他、アラカルトメニューも予定
＊料金は税込みで、別途サービス料１０％が加算される。
■協賛：ユナイテッド航空会社
【予約・問合せ】０３－５３２３－３４５８

京王プラザホテルでは、２００７年４月２８日（土）～５月３１日（木）の期間、レストラン8店舗において奥様孝行・お子様メニュー・三世代での集まりなど、ご家族構成と利用シーンに合わせたメニューを用意する。５月は子供の日や母の日、大型連休などご家族で過ごす時間が増えるこの時期の需要に応えるメニュが豊富に揃う。

【奥様・お母さんへの日頃の感謝を込めて】 奥様孝行には、イタリアンレストラン「フォルトゥーナ」で特製ドルチェのお皿にお名前やメッセージを入れるサービスをご用意。日頃は照れて言えない感謝の気持ちを伝えるお手伝いしてくれる。シェフがお客様のテーブルサイドで生ハムをカッティング。また、パティシエ特製ドルチェのお皿にお名前やメッセージなどをいれてくれる。

【お子様専用メニューも充実】
新和食「かがり」やコーヒーハウス「樹林」ではお子様専用メニューをご用意。ホテルのレストランはお子様連れで行きにくいとお考えのお客様にもご利用しやすい。
さらに、中国料理「南園」では最近増えている三世代でご利用の際に、シニアの方からお子様まで楽しんでいただけるよう、辛味の強い料理は避けながら、幅広い方々に人気のある素材で特別メニューを用意する。プリプリの大海老を南園自慢の甘酢だれにからめた「大海老の甘酢」、お子様が喜ぶ「角煮バーガー」など、全9 品にコースになっている。

■場所：２階　コリアンダイニング「五穀亭」
■料金：団欒 ７,０００ 円（税込７,３５０ 円） 、お子様メニュー ２,５００円（税込２，６２５円）
☆焼肉や石焼ビビンバなど韓国料理の定番に加え、あずきとかぼちゃを使った特製
デザートをご用意。お子様も一緒に楽しめるメニューもご用意。
■メニュー：七種の韓国色々惣菜取り合わせ、春の新鮮韓国焼き魚、和牛肉と銘柄豚の焼肉盛り合わせ、本日のおすすめチゲまたは石焼ビビンバ、特製春のオリジナルデザート、
韓国茶またはコーヒー

■場所：４５階　スカイラウンジ「オーロロラウンジ」
■料金：ヘルシーランチ １，８００円（税・ｻｰﾋﾞｽ料込）
○母娘でちょっとゆったりとしたランチのひとときを
■メニュー：春野菜と魚介のリングイネ 豆乳仕立てのトマトソースまたは十穀米の春キャベツロール 帆立貝と白身魚を添えて、いずれもサラダ、ポロ葱とジャガイモのスープ付き

■場所：７ 階／天麩羅「しゅん」
■料金：皐月コース １０,０００ 円（税込１０，５００円）
○ご夫婦並んでカウンター席で揚げたての旬の素材をお楽しみください。

＜親子三世代で食卓を囲むなら＞

■場所：２階／中国料理「南園」 ■料金：楽宴 ７，０００円（税込７，３５０円） ☆親子三世代に人気の定番中国料理を取り揃えた人気のメニュー ■メニュー：前菜盛り合わせ、蟹肉入りコーンスープ、春巻きと海老団子、野菜と湯葉の炒め、大海老の甘酢煮、鶏肉とナッツの炒め、五目炒飯、角煮バーガー、冷やしアーモンドゼリー

■場所：７階／しゃぶしゃぶ「しゅん」
■料金：しゃぶしゃぶコース １０，０００円（税込１０，５００円）
☆お鍋を囲んで家族団欒の時間を過ごせる人気のコース

＜お子様と楽しみながらお食事を＞

■２階／新和食「かがり」 ■料金：お子様弁当３，０００円（税込３，１５０円） ☆一段目にはお造りなど大人と同じ気分を味わえるお料理を、二段目には海老フライや卵焼きなど子供に人気のお料理を取り揃えました。 ■メニュー：（一段目）鮪と白身魚のお造り、きたあかり馬鈴薯サラダ、青菜とコーン浸しなど （二段目）卵焼き、手羽先餃子、海老フライ、桜鱒香り焼きなど （別添え）茶碗蒸し、讃岐うどん、デザート

■場所：２階／コーヒーハウス「樹林」
■料金：お子様プレート１，２００円（税込１，２６０円）、ジュニアステーキセット１，８００円（税込１，８９０円）
☆お子様がご自分でメニューを選んだり、ナイフとフォークを使って食事をしたり、
ホテルでのお食事を体験

＊上記、全掲載の税込料金に別途10％のサービス料（税込）が加算されます。
【予約・問合せ】レストラン予約：０３-３３４４-０１１１

オークラ千葉ホテルでは、２００７年４月１日～５月３１日までの期間、レストラン「セブンシーズ」にて、「広東料理・今昔物語～伝統紡ぐヒストリー～」と題したイベントを開催する。
　四半世紀前、実際に提供してきた伝統派広東料理のコース「ノスタルジックチャイニーズ」。そして伝統の味に新たな時代の風を取り入れ、されに千葉の味との融合を試みたヌーベルシノワの雰囲気漂う「春の広東料理特選コース」。広東料理の「今」と「昔」を食べ比べられるイベントになっている。

【「広東料理・今昔物語～伝統紡ぐヒストリー～」概要】
■期間：２００７年４月１日～５月３１日
■時間：（ディナータイム）午後５時～午後９時３０分
■会場：レストラン「セブンシーズ」
■料金：１名６，３００円（税金込み、サービス料別）
■メニュー一例
△ノスタルジックチャイニーズ（メニューは月替わり）
・たらば蟹入りふかひれスープ
・鮑とフレッシュシャンピニオンのオイスターソース煮込み
・大車海老のトーチ辛子炒め

△春の広東料理特選コース（メニューは週替わり）
・鮑ときのこのグラタン
・オマール海老のチリソース煮
・広東式煮込みそば
【予約・問合せ】０４３－２４８－１１２８

神戸ベイシェラトン　ホテル＆タワーズでは、２００７年４月１日から１階のテラスレストラン「ガーデンカフェ」にて、退職後自由な時間を得た時、自分または夫婦の時間に目を向けるであろう、定年退職後の団塊の世代をターゲットにした、日曜日限定のレストラン商品を販売している。

■商品名：サンデー　シャンパン　ブランチ
■場所：テラスレストラン「ガーデンカフェ」
■時間：午前１１時３０分～午後２時３０分
■内容：現在販売中のランチブッフェにシャンパンのフリードリンクを付ける。
■料金：１名　５，０００円（税金・サービス料込み）
【予約・問合せ】０７８－８５７－７０１１

ホテルニューオータニ幕張では、メインダイニング「マーレ　ディ　オータニ」において、ホテルニューオータニ大阪のフランス料理「サクラ」料理長である、ドミニク・コルビ氏を招聘し、「ドミニク・コルビの華麗なる黄金週～Ａｍｉｔｉｅ　Ｇｏｕｒｍａｎｄｅｓ　２００７～」を開催する。

■期間：２００７年４月２８日（土）～３０日（月・祝）
■時間：（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分、（ディナー）午後５時～午後９時
■料金：（ランチ）５，７７５円または９，９７５円、（ディナー）９，９７５円または１６，８００円
＊料金は税金込み、サービス料別
■場所：メインダイニング「マーレ　ディ　オータニ」
＊期間中を通し、ドミニク・コルビシェフの来館を予定。

【ドミニク・コルビのガラ・ディナー】特別晩餐会
フェアのファイナルを飾るにふさわしい、限定４０名の紳士・淑女に贈る特別晩餐会を開催。コルブシェフが「ガラ・ディナー」のために用意する、とっておきの“おもてなし料理”を楽しめる。
■場所：メインダイニング「マーレ　ディ　オータニ」の個室
■日時：２００７年４月２８日（土）受付　午後５時３０分～、ディナー午後６時～。
■料金：１名２６，２５０円（税金込み、サービス料別）
＊事前予約制
＊男性のお客様は、ジャケット・タイの着用
＊小学生以下のお客さまはご遠慮下さい。
【予約・問合せ】０４３－２９９－１８４８

パレスホテル大宮では、ホテルシェフとサービススタッフがお客さまの自宅へ伺い、調理・サービスを提供する「リュクス　ダイニング　シェフ」の販売を開始する。リュクス～ｌｕｘｅ～とは、フランス語で「優雅」「高級」「贅沢」を意味し、その名の通りシェフズテーブルの贅沢を自宅で味わえる。
ホテルシェフは、フランス料理「クラウンレストラン」の料理長毛塚　智之氏。毛塚氏はフレンチの伝統を守りつつも、新しい感性にそった新感覚のフレンチを創造し続けている。サービススタッフも一流のホテルマンなので、最高のおもてなしにて極上の時間を演出する。

【「リュクス　ダイニング　シェフ」】
■料金：１名３０，０００円（料理、出張費、交通費、税金・サービス料込み）
■メニュー：料理はフルコースを用意。サンプルメニューはありませんので、お客様の要望をお伺いして対応します。
■飲物：お客様にて用意いただきます。
＊要望により、ホテルでの用意も可能
■人数：４名～１０名
＊１０名以上でも相談に応じます。
■出張地域：さいたま市内限定
＊その他の地域についても相談可能
【予約・問合せ】クラウンレストラン：０４８－６４７－３３００

ウェスティン都ホテル京都では、２００７年５月２４日（木）に、本国ドイツをはじめ、ヨーロッパ全域やアメリカで人気のマックスラーベとパラストオーケストラによる公演と、ドイツ・ロマンティックホテルから招聘したミシュラン一つ星シェフのバーンハード・ティンテマン氏による本場ドイツ料理を提供するディナーショー「ベルリンの夜」を開催する。
　２００２年４月、「ウェスティン都ホテル京都」として新たなスタートをし、今春で５周年を迎える。２００７年５月１日には５ケ月に及ぶ本館改修工事を終え、客室へのヘブンリーバス導入、ウエディング施設のリニューアル、レストランエリアのリニューアルと新規オープンを迎える。

【ディナーショー「ベルリンの夜」概要】
■開催日：２００７年５月２４日（木）
■時間：（ディナー）午後７時～午後８時、（コンサート）午後８時～午後９時
■場所：西館４階宴会場「瑞穂の間」
■料金：１名２８，０００円
【予約・問合せ】宴会予約課：０７５－７７１－７１５９

【マックスラーベとパラストオーケストラ】
ドイツの有名な歌手、マックス・ラーベ氏と１２名の楽師で構成されたパラストオーケストラ。１９２０年～３０年代の楽曲を現代に蘇らせている。芸術性が高く、当時のドイツを思わせる独特な雰囲気が魅力といわれている。本国ドイツをはじめ、ヨーロッパ全域での人気はもちろん、アメリカ公演においてもカーネギーホールのチケットが連日完売するほどの実力を持つ。

【バーンハード・ティンテマン氏】
ヨーロッパの歴史的建造物を改造したスタイルのホテルグループ「ロマンティックホテル」。オリジナルな建物、施設、伝統が継承された古い文化を味わえる。ティンテマン氏は１９８８年よりロマンティックホテルのシェフとして働き、１９９１年ジュニアシェフ時代にミシュラン一つ星を獲得。１９９３年にジュニアスーシェフ、１９９４年スーシェフ。１９９６年以降はヘッドシェフとして活躍している。ティンテマン氏は、各地方の素材を取り入れ、洗練された料理を作ることを得意としている。

今年、開業１０周年を迎えるザ・リッツ・カールトン大阪では、数々の心踊るスペシャルイベントを開催する。

【１０周年記念特別メニュー】
開業からの１０年間の各年に最も人気があった料理１０種をコース仕立てにしたスペシャルメニューを提供。ザ・リッツ・カールトン大阪の歴史を味覚を通して体験できる。
■期間：２００７年５月２８日（月）～６月３０日（土）
フランス料理「ラ・ベ」：（ランチ）１９，０００円、（ディナー）３５，６００円
日本料理「花筐」：（ディナー）３０，０００円
中国料理「香桃」：（ディナー）２５，０００円
【銀座“レストラン　ロオジェ”シェフ　ブルーノ・メナール氏を招いて１日限りの限定メユー】
ホテル開業当時、フランス料理「ラ・ベ」で料理長を務め、現在は東京・銀座の有名フランス料理店「Ｌ‘ｏｓｉｅｒ（ロオジェ）」の料理長として活躍するブルーノ・メナール氏を招いて行う、１日限りの特別ランチ＆ディナー。
■開催日：２００７年５月２６日（土）
（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分（Ｌ．Ｏ．）
（ディナー）午後５時３０分～午後９時３０分（Ｌ．Ｏ．）
■料金：（ランチ）１８，０００円、（ディナー）４２，０００円

【ザ・リッツ・カールトン・ミレニア　シンガポールのシェフ　ホー・カイ・イーによる特別メニュー】
数々の栄誉ある賞を受賞しているザ・リッツ・カールトン・ミレニア　シンガポールのメインダイニング「夏宮（サマーパビリオン）」からシェフを招き、２日限りの特別ランチ＆ディナーメニューを用意する。
■開催日：２００７年５月１８日（金）、１９日（土）
（ランチ）午前１１時３０分～午後２時３０分（Ｌ．Ｏ．）、（ディナー）午後５時３０分～午後９時３０分
■料金：（ランチ）６，５００円、（ディナー）１８，０００円

【プリマベーラ　イタリアーナ～「女のワイン」パーティー～】
関西では初で唯一のスペシャルイベント。イタリアの北ピエモンテから南はシチリアまで、８つの有名ワイナリーからワイン製造家である女性８名が一同に来日。個性豊かなワインの魅力に酔いしれながら、シェフ自慢の料理を味わうワインメーカーズディナー。
■開催日：２００７年４月１３日（金）
■場所、時間
・イタリア料理「スプレンディード」午後７時～午後９時（受付は午後６時３０分～）
■料金：立食ブッフェ形式にて、１名９，５００円
・フランス料理「ラ・ベ」午後７時３０分～午後１０時（受付は午後７時～）
■料金：コースメニューにて、１名２２，０００円
＊お好きなワインをお好きなだけ楽しめる。
【マッサージメニュー】１０周年記念　究極のゴージャススパ
有機栽培のローズ成分を贅沢に使い行う、究極のフェイシャルトリートメント、もしくは世界のセレブが愛する、ラ・プレリーのトータルトリートメント（ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルメニュー）とマイナスイオンを浴びながら行う究極マッサージがセットになったスペシャルメニューを特別料金にて用意する。
■内容：施術内容についてはホテルへお問合せ下さい。
■期間：２００７年５月１日（火）～６月３０日（土）
■場所：マッサージ・エステティックルーム「プレイス・オブ・ハーモニー」
■料金：２名　１００，０００円　＊２名様、全て同日同時間の利用。

【ザ・リッツ・カールトン大阪「オリジナル商品」】
＜１０周年記念　１０年熟成ウイスキー＞
ザ・リッツ・カールトン大阪が開業した１９９７年に蒸留し、１０年熟成させた芳醇なウイスキーを樽ごと買い付け、独自で瓶詰めした特別な味わい。１０周年記念オリジナルラベルでお届けする。
「山崎」：力強い芳醇な香りとバランスのとれた深みが特徴
「クライヌリッシュ」：スコットランドからのフルボディーなハイランドモルト
■期間：２００７年５月２３日（水）～　＊商品が無くなり次第終了
■場所：ザ・バー（５階）、ザ・ロビーラウンジ（１階）
■料金：グラス２，３００円、ボトル４２，０００円

＜「ザ・リッツ・カールトン・ブティック」１０周年記念の福袋を販売＞
ホテル１階の「ザ・リッツ・カールトン・ブティック」では、ホテル開業１０周年を記念して１０万円と１００万円の福袋を用意。また、ブティックでは１０周年限定のコスチュームを着たリッツ・カールトン　ライオンのぬいぐるみを、チョコレートブティックではオーガニックチョコレートのガナッシュを高価なプラチナシートで包んだ極上ショコラを、グルメショプでは英国の有名紅茶ブランドの１０種類のティーパックを各１０個、記念木箱に入れた限定商品を販売予定。
■予約期間：２００７年５月１日（火）～３１日（木）
■場所：ザ・リッツ・カールトン・ブティック（１階）
■内容：福袋の内容についてはホテルへお問合せ下さい。

＊表記料金は全て、税金・サービス料込みの１名料金。また、ブティックの福袋および“究極のゴージャススパ”については税金込みの1名（または１つ）の料金。

【予約・問合せ】
・レストランイベント＆特別メニュー：レストラン予約０６－６３４３－７０２０（午前９時３０分～午後８時３０分）
・マッサージ＆エステ：プレイス・オブ・ハーモニー０６－６３４３－７０５０
・「ザ・リッツ・カールトン・ブティック」「ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ」「ザ・リッツ・カールトン・チョコレートブティック」０６－６３４３－７０００

東京ベイホテル東急では、フレンチレストラン「シュール　ラメール」にて、スペシャルランチメニューでもてなす、２日間限定の「第２０回ムッシュ楠美のランチ賞味会」を開催する。
■開催日：２００７年５月１２日、１３日
■場所：東京ベイホテル東急　フレンチレストラン「シュール　ラ　メール」
■時間：午前１１時～午後１時３０分（Ｌ．Ｏ．）
■料金：１名４，０４２円（消費税・サービス料込み）
＊１名５，７７５円にて、メインディッシュのお魚料理・お肉料理の両方を愉しめる。
■内容：ムッシュ楠美の斬新な感性と柔軟な発想から創りだされる２日間限定のスペシャルランチメニュー。詳しくはホテルへお問合せ下さい。
【予約・問合せ】０４７－３５５－２４１１
＊完全予約制（定員になり次第締切り）

浦安ブライトンホテルでは、ホテル内のレストランにて期間限定の特別メニューを用意している。

【京懐石「螢（ほたる）」】
普段は正統派な京懐石料理を提供する京懐石「螢（ほたる）」が“京懐石”の枠にとらわれず、洋食材を取り入れ、見た目にも美しい京懐石コース全8品を提供。
先付には「ご馳走玉子（ごちそうたまご）」と題し、車海老や鰻蒲焼きに加え黒トリュフ、パルメジャーノなど、京懐石には珍しい洋食材も使用する。
■メニュー名：「京味新々（きょうみしんしん）」
■開催期間：平成１9年5月1日（火）～5月31日（木）
■提供時間：17：30～22：00　（ラストオーダー　21：30）　
■価　　　格：お一人様　5,800円　（税金・サービス料込み）
■内　　　容（全8品）：（先付）ご馳走玉子、車海老、鰻蒲焼き、蟹の内子、黒トリュフ、パルメジャーノ、つる菜（鮮味）カツオと仔牛肉の叩き　ポン酢醤油　黒酢ジュレ　浅葱　にんにくチップ、（露）アスパラガスとろ味汁、半干しトマト、辛鰯　、香花、（顔見世はっすん）胡麻豆腐と五色野菜、
栄螺とアボガドの仏蘭風、甘鯛の若狭焼き、たらば蟹はいから天ぷら、モロヘイヤと根まがりだけ梅肉和え、鱧の切り落とし、蛸の柔か煮　お倉、京なす田楽、京野菜にぎり寿し、
（止肴）温洋麺貝柱と九条葱のスープ、紫と松の実の笹結び、赤出し、デザート　　　　　　

【レストラン「カシュカシュ」】
レストラン「カシュカシュ」では、好評のランチブッフェにカリフォルニア料理が登場。世界各国の料理が集ってアレンジされて生まれた無国籍料理が「カリフォルニア風ちらし」や「トマトのトムヤムリゾット」など、前菜からメイン、デザートまで、世界中の「美味しいとこ取り」の料理約40種類をブッフェで楽しめる。また、「ローストビーフとズワイ蟹」に、「チョコレートファウンテン」もご用意しております。
■メニュー名：『シーズンズ　ランチ　ブッフェ～カリフォルニアフェア～』
■開催期間 ：平成１９年５月１日（火）～５月３１日（木）
■提供時間 ：午前１１時～午後２時３０分（ラストオーダー午後２時３０分）
■価格：大人２，６００円、シニア（６５歳以上）２，２００円、小人１，６００円　（４歳以上小学生まで）
※全て税金・サービス料込み
■メニュー一例（全約４０品）
・ポークソテー、パイナップル載せ、バーベキューラム、シーフードのトマト煮、葱と大葉、フレッシュトマトのパスタ、ボイルラビオリと茄子のグラタン、クラムチャウダー　グラタン仕立て、トマトのトムヤムリゾット、ピッツアマルゲリータ、カリフォルニア風ちらし(ロール)、シーザーサラダ、ニシンマリネ、胡瓜のビネグレット
※お飲み物（ソフトドリンク）が含まれます。　　
※上記内容は一例です。また、内容は変更する場合がございます。

【中国料理「花閒（かかん）」】
中国料理「花閒（かかん）」では、２００７年5月31日（木）までの期間、「万願寺とうがらし」や「九条ねぎ」等、伝統的な栽培方法を用いて作られた京野菜を一皿ごとに使用し、コラーゲン豊富なふかひれや車海老、牛肉の一口ステーキなどの特選素材と共に愉しめる「Ｇｒａｎｄ Ｃｕｉｓｉｎｅ（グランドキュイジーヌ）　～春・特選素材と京野菜の彩り～」をご提供している。

＜京野菜＞良質な水と豊かな土壌、そして盆地特有の寒暖差が激しい気候が培った美味しさが味わえる京野菜は、品種改良をせず原種に近いため、栄養価が高く旨味が濃いのが特徴です。農家の熱意と工夫によって育まれてきた様々な伝統野菜は、高級料理店のみならず、家庭の惣菜野菜としても見直されています。

■メニュー名：「Ｇｒａｎｄ Ｃｕｉｓｉｎｅ（グランドキュイジーヌ）　～春・特選素材と京野菜の彩り～」
■開催期間：～平成１９年５月３１日（木）
■提供時間：午後５時３０分～午後１０時（ラストオーダー　午後９時３０分）　
■価　　 格： お一人様　８，０８５円　（税金・サービス料込み）
■内　　 容（全８品）：
特色拼盆：京野菜入り特製冷菜盛合わせ
紅焼鮑翅：ふかひれの姿煮込み　京野菜添え
白灼鮮蝦：老酒漬活け車海老の湯引き
ＸＯ海鮮：ホタテ・つぶ貝と伏見とうがらしのＸＯ炒め
一口牛甫：牛肉の一口ステーキ　万願寺とうがらし添え
蠣油素菜：つくね芋と湯葉・菜の花のあんかけ
九条葱湯麺：九条ねぎ入り汁そば
抹茶布甸：京抹茶プリン　八ツ橋添え
＊京野菜・・・伏見とうがらし、万願寺とうがらし、つくね芋、菜の花、九条ねぎ

ヨコハマ　グランド　インターコンチネンタル　ホテルは２００７年５月２６日～６月３日まで、フランス料理「アジュール」にてフードプロモーション「ロートレック“美彩食の散策”」を開催する。これは、フランスのルーヴル美術館内の人気レストラン「ル　グラン　ルーヴル」から、総料理長イヴ・ピナール氏を招聘して実施するもので、歴史的ガストロノミーの専門家としても著名な同氏による、パリの芸術の香り溢れる料理の数々を提供する。また、期間中の５月３０日（水）の夜には、同ホテルのシェフソムリエ　鈴木実氏がロートレックに因んでセレクトするワインとともに、この特別メニューを楽しめるワインナイト「ロートレックとワインの夕べ」も開催する。

【ロートレック“美彩食の散策”概要】
■場所：フランス料理「アジュール」
■期間：２００７年５月２６日（土）～６月３日（日）
■時間帯とコース料金
（ランチコース）午前１１時３０分～午後２時３０分（Ｌ．Ｏ．）
・マルロメ４，２００円
・ル　ボスク６，３００円
（ディナーコース）午後５時３０分～午後９時（Ｌ．Ｏ．）
・ピガール１２，６００円
・モンマルトル１６，８００円
＊上記コースメニューの料理は、ア・ラ・カルトでも楽しめる。

【スペシャルイベント「ロートレックとワインの夕べ」概要】
■場所：フランス料理「アジュール」
■日時：２００７年５月３０日（水）午後６時３０分～午後８時３０分
＊受付は午後６時～
■料金：１２，０００円（税金・サービス料込み）
＊料金には、特別ディナーコース、ワイン（赤・白、ロートレックにまつわる地域のワイン）が含まれる。
■定員：４０名
【予約・問合せ】０４５－２２３－２３６９

リーガロイヤルホテル東京では、２００７年５月１日～７月１日までの期間、「日本料理なにわ　鉄板焼」にて、健康維持増進に役立ち、疲労回復力に優れた成分を多く含む食材を使った「美人美肌メニューフェア」を開催する。

【美人美肌メニューフェア概要】
特に女性を意識し、美肌や女性の身体に良いと定評のある食材を豊富に使っている。フォアグラとほうれん草の組み合わせで鉄分の吸収を高めたり、アルカリ性食品のじゃがいもを摂ることでお肉を食べて酸性に傾くのを防いだりとお料理の組み合わせにも工夫を凝らし、その相乗効果を高めた。
■期間：２００７年５月１日～６月３０日　午前１１時３０分～午後２時
＊土・日・祝日は午後３時まで
■メニュー名：美肌美人ランチコース
■価格：５，７７５円（税金込み）
【予約・問合せ】０３－５２８５－１１２１

オークラ千葉ホテルでは、厳選された霜降肉を存分に楽しむ企画「伝説の霜降　極上の饗宴」を開催する。
　現在国内で「銘柄牛」と言われるものは約２００種以上を数え、全国でその味を競っているが、もともとは兵庫県北部の但馬地方で生まれた子牛が各地方へ持ち込まれたものである。その地方独特の風土や育て方によって味わいが微妙に違ってくるため、様々な「銘柄牛」が出来上がっている。その中から、オークラ千葉の洋食料理長　山田圭介氏が厳選して届ける兵庫県産「神戸ビーフ」、宮城県産「仙台牛」の２種類を堪能できる。
■期間：２００７年４月１日～２７日（金）のディナー　午後５時～午後９時３０分
■会場：オークラ千葉　１階レストラン「セブンシーズ」
■メニュー（料金は税金込み、サービス料別）
・神戸ビーフと仙台牛・テイスティングプレート　１，５７５円
＊各銘柄牛１０ｇのグリルステーキ
・神戸ビーフ２００ｇステーキ　１５，７５０円
・仙台牛　２００ｇステーキ　１０，５００円
【予約・問合せ】０４３－２４８－１１２８

神戸メリケンパークオリエンタルホテルでは２００７年５月１日（火）～６月３０日（土）の期間、オリエンタルホテルで育まれた味や、裏メニューから始まった人気の料理を当時の味を受け継ぐシェフが大切にしてきた調理法で再現する、期間限定でよみがえるオリエンタルホテル伝統の味を楽しめるステーキコースを販売する。

■メニュー名：「料理長のスペシャリテ」
■場所：１４階　ステーキハウス「オリエンタル」
■時間：午後５時～午後１０時（Ｌ．Ｏ．午後９時３０分）
■料金：１５，７５０円（税金込み、サービス料別）
■コース内容
（アミューズ）「ホワイトアスパラガス　ハーブソース」、（前菜）「川津海老のカクテル」、（スープ）「オニオンスープ」、（魚料理）：「目板鰈の鉄板焼　ブロッコリーのタルタル添え」、（肉料理）「特選黒毛和牛ステーキ（フィレ　又は　サーロイン）」、（サラダ）「グリーンサラダ」、（ごはん）「シーフードライス」、（デザート）「スイートポテト　宇治の香り」

＜オリエンタルホテル伝統の洋食＞
神戸の外国人居留地で明治３年頃に開業したオリエンタルホテルは古くから料理に定評のあるホテル。明治時代から途切れる事なく引き継がれた「神戸の洋食」は、ハイカラ好きな神戸っ子に愛され、親しまれてきた。
オリエンタルホテルの洋食の味の決め手は、時間と手間をかけてじっくりと作られるソース類です。デミグラソース、ホワイトソース、カレー、コンソメなどの味わいは、神戸の洋食の基礎と呼ばれている。ステーキハウス「オリエンタル」は昭和５６年にオリエンタルホテル直営のレストランとしてオープンした。

【予約・お問い合わせ】レストラン予約　０１２０-８６-９２２２（午前１０時～午後９時）

ヒルトン名古屋のロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」では、２００７年４月９日（月）～２８日（土）までの期間、「世界の茶葉スイーツフェア」を開催する。
ポピュラーなフレーバーティー、アールグレイのショフォンケーキや、この時期にぴったりの桜茶を使用したケーキ、また古くからその健康効果世界各地で知られているローズヒップのスイーツなど、芳香な香りと上品な甘さでリラックスタイムを演出してくれるオリジナルデザートが揃う。

【「世界の茶葉スイーツフェア」概要】
■場所：ロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」
■開催期間：２００７年４月９日（月）～２８日（土）
「アフタヌーン・デザートブッフェ」　午後３時～午後５時
＊土・日・祝は午後５時３０分まで。
＊料金にはサンドイッチと飲茶付き
「イブニング・デザートブッフェ」　午後６時～午後１０時
＊料金には飲茶とコーヒーまたは紅茶付き
■料金：１名２，２００円　お子様（３歳～１２歳）１，３００円
＊料金は税金・サービス料込み
■内容：世界各国の茶葉を使用した珍しいオリジナルデザートに加え、飲茶、絞りたてのミックス・ジュースやアイスクリーム、クッキーなども並ぶヒルトン自慢の「デザートブッフェ」。
■メニュー一例
・アールグレイシフォンケーキ
・抹茶のモンブラン
・桜茶のケーキ
・チャイムースとカルダモン
・抹茶ロール
・ガトーコロニアル
・ミントティー風味のチョコレートブレッドプリン
・ココパッションとハイビスカスティー
・トッフィーデーツケーキ
・焼きプルーンケーキ
・アッサムチョコレートフルーツタルト
・愛玉ゼリーとアップルティー寒天
・ローズヒップムースとフレッシュベリー
・ジャスミンティーのクレームブリュレ
【予約・お問合せ】０５２－２１２－１１１１

神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズは、ホテル内スポーツパブ「アリーナ」にて、プロ野球のなかでも人気の高い“伝統の一戦”（阪神ＶＳ巨人）戦開催日にあわせて、勝敗予測が的中するとドリンクが全額無料になるプロ野球応援イベント「天国と地獄」を開催する。

■イベント名：「天国と地獄」
■開催日：２００７年４月２０日（金）
■対戦カード：阪神　対　巨人
■内容
・参加者は試合当日の勝敗を予想し投票を行う。
・投票締め切りは試合当日の午後５時。
・雨天中止および引き分け、また試合終了前に精算の場合、投票は無効になる。
・予想が外れた場合は通常料金での精算
■参加料金：１名５００円（税金・サービス料込み）
＊テレビ放送終了後はラジオ放送を続けます。
■予約：スポーツパブ「アリーン」：０７８－８５７－７０３９

ホテルグランドパレスでは、２００７年４月１１日（水）～ ２００７年６月３０日（土）の期間、都心の眺望と正統フランス料理をお楽しみいただける｢クラウンレストラン｣で雑誌や料理教室等で活躍中の料理研究家、尾田衣子氏によるメニューアドバイスのもと、身体をいたわる素材をシェフのアレンジで料理に取り入れた「こころと身体にやさしいメニュー」を販売する。

　今回のテーマはデトックス。体内に溜まった毒素は、活性酸素を発生させる要因とされている。そこでビタミンCやβ-カロチンを含んだ食材を取ることにより、体内での活性酸素による酸化を抑止し、生活習慣病の予防を促し健康な身体を保つことができる。

【主な使用食材と効用】
鱸(すずき) ／蛤(はまぐり) ： 酸化防止作用を強化し、水銀の毒性を抑える働きを強くするセレンを含む。毒素の排出にも効果的。
ブロッコリー：有害物質による活性酸素を抑える働きをするビタミンCを豊富に含む。
カボチャ：ビタミンEを多く含み、セレンと一緒に取ると酸化防止作用の向上と、水銀の毒性を抑止する効果がある。
ニンジン：β-カロチンが酸素の害を中和して、動脈硬化を招く血管の悪玉コレステロールの酸化を防ぐ。
チーズ： 乳酸菌が生きたまま腸内で増殖して腸内環境を良くし整腸作用を促し、有害物質を排出させる。
トマト： β-カロチンの２倍の抗酸化力を持つリコピンがビタミンC、クエン酸などと共に活性酸素の発生を抑える。
そら豆： 食物繊維やビタミンCが、腸内の有害物質を体外に排出し、活性酸素を抑える。
グレープフルーツ：クエン酸が体内に入った有害金属の酸化防止を酸素に触れる前に行う。

【「身体の中からキレイになるヘルシーコース」概要】
■メニュー協力：料理研究家 尾田 衣子
■期間：２００７年４月１１日（水）～ ２００７年６月３０日（土）
■時間：ランチ 午前１１時３０分～午後２時
■場所：フランス料理 ｢クラウンレストラン｣（２３F）
■料金：お一人様 \4,200（消費税・サービス料込み）
■メニュー
・彩り野菜のパートブリック包み フレッシュトマトソース （アスパラ、ブロッコリー、カボチャ、ニンジン、他）
・そら豆のスープ
・鱸と蛤のポワレ
・グレープフルーツのゼリー
・パン、紅茶またはコーヒー
【ご予約・問い合せ】０３－３２６４－１１１１

リーガロイヤルホテル東京では、２００７年５月１日～６月３０日までの期間、各レストランで新茶の季節にちなみ「京都和束町の宇治茶メニューフェア」を開催する。また、八十八夜の５月２日～４日の３日間、和束町茶摘み娘によるふるまい茶のイベントも実施する。
　
　昨年開催した「京都和束の宇治茶メニューフェア」は、和束茶を全国に知らせるきっかけとなった。今年は新茶の季節にあわえ、宇治茶の名産地・和束のお茶を使用したメニューを「日本料理なにわ　懐石」「ガーデンラウンジ」「グルメブティック　メリッサ」を中心に展開する。特に今回は抹茶を使ったスイーツが充実。「セラーバー」でも緑茶をアレンジしたカクテルなどで「Ｏｒｉｇｉｎａｌ　Ｔｅａ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ　Ｆａｉｒ」を開催。味や香りなどの特性を活かし、煎茶、ほうじ茶、抹茶を使い分け、お茶の魅力を最大限に引き出すメニューとなっている。

【詳細お問い合せ】０３－５２８５－１１２１

ヒルトン大阪では、ゴールデンウィークにご家族お揃いで楽しめる、ファミリーバイキングを特別価格で用意している。前菜、メイン、サラダ、デザートまで和・洋・中の味覚が食べ放題。落ち着いた雰囲気の宴会場にて、ホテルシェフが用意する豪華な料理を満喫できる。
■日時：２００７年５月３日（木）～６日（日）
（ランチ）午後１２時３０分～午後２時３０分
（ディナー）午後５時～午後７時
＊５月６日はランチのみ開催
■場所：５月３・４・６日：５階「桜の間」、５月５日：４階「金の間」
■料金：１名５，０００円、６５歳以上　３，８００円、小学生　２，５００円、４～６歳　１，０００円
＊料金は料理、ソフトドリンク１杯、税金・サービス料込み
【予約・問合せ】営業部　０６－６３４７－７５７２

ホテルニューオータニでは、地上１４４ｍの摩天楼ダイニング、イタリアン「ベルヴュー」（タワー４０階）において、ゴールデンウィーク限定の旬素材ランチ「燻風彩菜」ランチを２００７年４月２８日～５月６日まで販売する。

【「燻風彩菜」ランチ概要】
■販売店舗：イタリアン　ベルヴュー
■販売期間：２００７年４月２８日（土）～５月６日（日）
■販売時間：午前１１時３０分～午後２時（土・日・祝は～午後２時３０分）

【女性のための嬉しいプラン】
「燻風彩菜」ランチと「ＨＯＴ　ＰＯＯＬ」・「エステ」が一度に愉しめる女性に嬉しいプランを設定している。
■販売期間：２００７年４月２８日～５月６日
■料金：１名１３，０００円（税金・サービス料込み）
■特典
＜ＰＯＯＬ＞アウトドアプール「ＨＯＴ　ＰＯＯＬ」入場無料
＜ＬＵＮＣＨ＞イタリアン　ベルヴューにて「燻風彩菜」ランチ　または、プールサイドカフェ「ＴＲＡＤＥＲ　ＶＩＣ‘Ｓ　Ｏｕｔｒｉｇｇｅｒ」にてランチ
＜ＥＳＴＨＥ＞５種類のスパトリートメントメニューから選択（６０分）

【予約・問合せ】０３－３２６５－１１１１

ホテルニューオータニ博多では、２００７年４月２０日（金）～５月２０日（日）の期間、ホテル内のレストラン＆バー5店舗において「大分県産フェア２００７」を開催する。　全国的に名が知れた関アジや関サバ、豊後牛をはじめ、しいたけやかぼすなど、山海の幸に恵まれた大分県産の食材を使った、華麗な味覚のオンパレードです。
また、九州国立博物館レストラン「グリーンハウス」及び「オープンカフェ」においても、かぼすを使用したシャーベット、焼き菓子なども提供いたします。

【日本料理・千羽鶴目】
細やかな感性が息づく、目にも美しい日本料理をどうぞ。ぷりぷりとした身の食感が楽しめる大ぶりの河豚は、鯵のかやくと共に、まろやかな風味の鮫肝酢につけてお召し上がりください。
1名さま１０，５００円
〔メニュー〕
雪：◆前菜/真鯛と新蓮根の香母酢ゼリー 小柱と茄子の摘み湯葉　◆御造り/河豚 鯵のかやく添え鮫肝酢◆煮物/山椒鍋 大分産河豚、蛤、車海老、穴子 ◆焼き物/鰹の七味焼き 飽のバター焼き 豊後しいたけ香草焼 ◆合肴/豊後牛西京漬け 焼きホワイトアスパラ◆お食事/だんご汁◆甘味/マンゴゼリーフルーツ添え

【中国料理・大観苑】
メイン料理はさっぱりとした口当たりが人気の麦焼酎を使った豚の角煮。ボリュームがあるのに思わず手が伸びてしまう、柔らかく上品な味わいはまさに絶品です。
1名さま７，３５０円
〔メニュー〕
◆一村一品風 前菜盛り合わせ ◆えのき入りふかひれスープ ◆山の珍味と大正海老の妙め ◆海老のすり身と鶏もも肉の揚げもの 又は 牛肉の紙包み揚げ〈+\1,050〉◆徐さんの手作り大分県産しいたけ入りまんじゅう ◆豚の角煮大分麦焼酎風味 ◆大分県産しいたけと香母酢の冷麺 ◆巻柿とフルーツの杏仁卜一フ

【レストラン　カスリアンルーム】
大分県産の特撰しいたけをじっくりと煮詰めたうまみたっぷりのソースが、�