セルリアンタワー東急ホテルのタワーズバー「ベロビスト」では、２００７年６月１日～３０日の期間、オリジナル「ミクソロジー・カクテル（Ｍｉｘｏｌｏｇｙ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ）」を販売する。
ミクソロジーとは、「ｍｉｘ（混ぜる）」と「～ｌｏｇｙ（科学、学問）」組み合わせた造語で、その名の通り、新鮮なフルーツや野菜スパイス、ハーブなどの様々な素材を用いてスピリッツなどと組み合わせ、素材そのもののハーモニーを楽しむ新感覚のカクテルです。ロンドンで発祥し、その後、健康志向の高まるニューヨークや、オーストラリアでもブームとなり、フルーツやハーブ好きの女性のお客様に特に人気のお飲み物として親しまれている。

この「ミクソロジー・カクテル」のプロモーションを開催するにあたり、タワーズバー「ベロビスト」のバーテンダー岡本拓生氏が、オーストラリア・シドニーで市場視察をし、その経験を生かしてベロビストのオリジナルスタイルの「ミクソロジー・カクテル」を用意する。

【「ミクソロジー・カクテル　プロモーション」概要】
■企画名：「ミクソロジー・カクテル　プロモーション」
■販売期間：２００７年６月１日～３０日
■提供時間：平日午後４時～午前０時、土日祝：午後３時～午前０時
■販売場所：タワーズバー「ベロビスト」（40階）
■内容
①「キャラメリゼ　パイナップル　マティーニ」（写真右）
キャラメリゼをしてフルーツ本来の甘味を際立たせたフレッシュなパイナップル
を贅沢に使ったマティーニです。ミクソロジー・カクテルならではの新鮮な味わい
が活かされています。

②「エキゾチックマティーニ」（写真左）
　唐辛子のスパイシーな香りが特徴。唐辛子を漬け込んだ自家製ウォッカが
ベースで辛味とレモンチェロの酸味が絶妙にマッチしたカクテルです。
デコレーションのレモングラスが香りを引き立て爽やかさをさらにプラス

③「エスプレッソ　ベイリーズ　マティーニ」（写真奥）
エスプレッソのアロマとコクが楽しめる大人のカクテル。甘さを極力押さえ苦味を
効かせたたエスプレッソのマティーニとベイリーズのエスプーマのハーモニーが
楽しめます。食後のデザート感覚のカクテルとしてもおすすめです。

■販売価格：各２，０７９円（サービス料・税金込）
【問合せ】０３－３４７６－３０００

【バーテンダー】
岡本拓生（おかもとたくお）氏は、２００１年セルリアンタワー東急ホテルのオープニングスタッフとして入社。オープニング時より、「ベロビスト」の主要スタッフとしてビバレージメニュー開発などに携わっている。バー以外ではメインダイニングでの勤務の経験もあり、お酒と食との相性についても語れるバーテンダー。１９９７年ＨＢＡジュニアバーテンダーの資格取得