椿山荘は、２００７年５月２５日～７月１日まで、椿山荘の緑豊かな庭園でほたるが飛び交う時期にあわせて、恒例のディナーバイキングと各レストランでほたるにちなんだ期間限定のメニューを提供する「ほたるの夕べ」を開催する。

椿山荘とほたるの歴史は１９５４年に遡り、戦後空襲で荒廃した名園の復興に力を注いだ藤田観光初代社長の小川栄一氏が「都会の子供にもほたるを見せよう」と発案し「ほたるの夕べ」を始めた。
【ほたるガーデンツアー】
■期間：「ほたるの夕べ」期間中の毎週月曜日、火曜日
・５月２８日、２９日
・６月４日、５日、１１日、１２日、１８日、１９日、２５日、２６日
■時間：受付　午後８時～、ツアー　午後８時３０分～
＊受付は３階ロビーにて実施
■定員：１０名（先着順）
■料金：無料
＊天候によりほたるをご覧いただけない場合やツアーを中止する場合があります。

【キッズ対象「めざせ！ほたる博士講座」】
■日時：２００７年５月２５日（金）
受付　午後６時～、ほたる講座　午後６時３０分～午後７時３０分、　ほたるツアー　午後７時４５分～午後８時１５分
■申込受付：お電話による事前申し込み制
椿山荘予約センター　０３－３９４３－１１４０（受付時間　午前９時～午後７時３０分）
■申込受付：２００７年５月１０日（木）午前９時～
■定員：先着３０名
＊小学生３年生～６年生限定
＊夜間実施のため保護者同伴のお子様に限ります。
■料金：無料
■特典：修了生全員に「椿山荘ほたる博士認定証」を授与します。
＊天候によるほたるをご覧いただけない場合やツアーを中止する場合があります。
＊講座、ツアー共にお子さまを対象としておりますが、同伴の保護者の方にも同会場で講座をご見学いただけます。ツアーにつきましては、保護者の参加人数によりご同行いただけない場合がありますのでご了承下さい。

【「ほたるの夕べ」バイキング概要】
椿山荘特製にぎり寿司や特製ローストビーフをはじめ、上質な旬の食材を使用した和洋バラエティあふれるメニューを揃えている。
■期間：２００７年５月２５日（金）～７月１日（日）
■時間：受付時間　午後６時３０分～、開場　午後７時～（２時間制）
＊日によって開場時間が異なる場合がある。
■料金
（平日）大人９，０００円、小学生４，０００円、幼児（３歳～）２，０００苑　　（土・日・祝）大人１０．０００円、小学生４，０００円、幼児（３歳～）２，０００円
＊料金はいずれも税金・サービス料込み
■料理：和洋バイキング
■飲物：フリードリンク（ビール、ワイン、ウイスキー、焼酎、ソフトドリンク）

【レストラン　カメリア“シーズンディナー”～ほたるの夕べ～】
厳選した素材を生かした伝統的なフランス料理をベースに、見立てのほたるを随所に散りばめた目にも楽しいコースを用意。大きな窓からは、ライトアップされた美しい庭園を見渡せ、ゆったりとした空間でお食事を楽しめる。
■期間：２００７年５月２５日（金）～７月１日（日）
■時間：午後５時～午後１０時（ラストオーダー　午後８時）
■料金：９，５００円（税金・サービス料込み）

【料亭　錦水　“ほたる会席”】
ほたるが舞う庭園に位置し、閑静な佇まいをみせる本格的数奇屋造りの料亭「錦水」では、庭園の緑や池に面した個室で、粋を凝らした日本料理を堪能できる。
「ほたるの夕べ」期間中は、ほたる狩りの風情が楽しめる前菜“蛍籠盛り”をはじめ、創業以来の味を守る“冬瓜釜盛り”や天然の鮎の塩焼きなど旬の味覚を楽しめる。
■期間：２００７年５月２５日（金）～７月１日（日）
■時間：午後５時～午後１０時（ラストオーダー午後８時）
■料金：１名２１，０００円（税金・サービス料込み）

【予約・問合せ】椿山荘予約センター
ディナーバイキング：０３－３９４３－１１４０（午前９時～午後７時３０分）
レストラン：０３－３９４３－１１０１（午前９時～午後７時３０分）