パレスホテル立川では、各レストランで４月中の特別素材とメニューを用意している。

【レストラン　イルペペ】
常時２０種類以上のメニューのほか、ワゴンサービスでスペシャルメニューを楽しめる。４月のテーマは“花吹雪　山の幸のバイキング”。平日のランチバイキングでは、大山地鶏の香草風味、土・日・祝日ではローストポークが食べ放題。また、平日のディナーバイキングではローストビーフ、ウィークエンド＆ホリデーバイキングではローストビーフとボイルずわい蟹食べ放題。さらに“フォアグラのソティ春野菜添え１名１皿付き”を提供する。なお、“立川産うど”を使ったシェフオリジナル「うど料理」のコーナーを４月まで設置する。
■時間：（ランチバイキング）午前１１時３０分～午後３時、（ディナーバイキング）午後６時～午後９時

【中国料理　瑞麟】
２００７年４月３０日までの期間、好評の「薬膳料理」を提供する。キーワードは「滋養強壮」「食欲増進」「新陳代謝を活発に」。“薬膳６種冷菜盛り前菜”や“海の幸のカロチーノオイル煮”、“フカヒレと当婦（漢方）の滋養蒸しスープ”など、美味しく食べて健康と美容にも役立つ。
■時間：午前１１時３０分～午後９時
■料金：１名８，４００円（税金込み、サービス料別）
＊２名から承る。

【和食堂　欅】
毎年恒例の「桜会席」が、今年も思考を凝らして登場。品数は全部で１０品。食前酒の自家製果実酒から始まり、蕨豆腐、桜鯛のお造りや道明寺桜蒸し、桜葉そばなど春の味覚を彩り鮮やかに盛り込んだ見た目も美しい会席料理になっている。
■時間：午前１１時３０分～午後９時
■料金：１名８，４００円（税金込み、サービス料別）