ホテルオークラ東京ベイでは、家庭で簡単に本格中国料理を作るコツを「桃花林」の前川料理長が伝授する人気企画。今回の実演は、桃花林で人気の「海老のチリソース」といろいろなお料理に応用が利く「中華の一番スープの取り方」を伝授。
【名称】中国料理セミナー＜料理長の「虎の巻」その１９＞
【開催日】２００７年４月１０日（火）・１１日（水）・１９日（木）・２０日（金）
＊各日限定２０名
【参加料金】１名４，２００円（お食事、テキスト、税・サービス料込み）
【時間】午前１１時３０分～（受付は午前１１時～）
【開催場所】中国レストラン「桃花林」
【講師】前川　栄一（ホテルオークラ東京ベイ「桃花林」料理長）
【予約・問合せ】中国レストラン桃花林　０４７－３５５－３３４７（直通）

【名称】オークラ工房　ステンドグラス教室
ノートルダム寺院のステンドグラス修復プロジェクトに参加したティファニー公認修復士・菅原氏が指導するステンドグラス教室。
【開催日】２００７年４月２５日（水）
＊限定２５名
【参加料金】１名４，０００円（講師料、ケーキセット、税・サービス料込み）
＊教材費２，０００円（ミニランプ、オーナメント、テーブルランプ等お好みのキットを選べる）
【時間】午後１時３０分～午後４時３０分
【開催場所】カフェレストラン「テラス」
【講師】菅原　任（ティファニー公認修復士、「我楽須工房」講師）
【予約・問合せ】カフェレストラン　テラス　０４７－３５５－３３４８（直通）

【名称】スィートサロン
お菓子づくりを気軽に楽しめる好評のサロン。案内役は当ホテルの製菓長。今回は、「和の食材を使ったスィーツ」をテーマに楽しいトークと実演で紹介。
【開催日】２００７年５月９日（水）
＊限定３０名
【参加料金】１名３，５００円（お菓子、お飲物、テキスト、税・サービス料込み）
【時間】午後１時３０分～午後３時３０分
【開催場所】レストラン「フォンタナ」
【講師】中村　克也（ホテルオークラ東京ベイ　製菓長）
【予約・問合せ】レストラン　フォンタナ　０４７－３５５－３３４５（直通）

【名称】家庭で作れるプロの味＜和食料理セミナー＞
ホテルオークラ東京ベイのシェフたちが「家庭で作れるプロの味」をセミナー形式でわかりやすくレクチャーする人気の料理セミナー。今回は、夏野菜を使った和食「胡麻豆腐」「冬瓜の野菜あんかけ」「葛きり」のヘルシーメニュー３品を紹介。
【開催日】２００７年５月１６日（水）・１７日（木）
＊各日限定２０名
【参加料金】１名４，２００円（セミナー、テキスト、お食事、税・サービス料込み）
【時間】セミナー：午後１２時～、お食事：セミナー終了後
【開催場所】和食レストラン「羽衣」
【講師】宇田川　覚（ホテルオークラ東京ベイ和食調理）
【予約・問合せ】和食レストラン羽衣　０４７－３５５－３３４６（直通）